ES475010A1 - Un procedimiento y su correspondiente aparato para inyectar fluido en un producto carnico o similar - Google Patents

Un procedimiento y su correspondiente aparato para inyectar fluido en un producto carnico o similar

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Un procedimiento y su correspondiente aparato para inyectar fluido en un producto cárnico o similar, por medio de una bomba de fluido conectada a un colector de fluido que se conecta por medio del fluido a una pluralidad de agujas adaptadas para insertarse y retraerse de forma intermitente, de dicho producto cárnico, comprendiendo dicho procedimiento. Insertar dichas agujas en dicho producto cárnico y quitarlas de dicho producto cárnico en carreras de penetración y retracción, respectivamente, variar la velocidad de inserción y retracción de dichas agujas con respecto a dicho producto cárnico durante dichas carreras de penetración y retracción, caracterizado dicho procedimiento por suministrar fluido a dicho producto cárnico desde una bomba de fluido a través de dicho colector y dichas agujas durante por lo menos una parte del tiempo que dichas agujas estén dentro de dicho producto cárnico a una velocidad proporcional a la velocidad de dichas agujas con respecto a dicho producto cárnico, por lo que la velocidad de flujo del fluido dentro de dicho producto cárnico es superior a las velocidades más altas de las agujas, y es menos en las velocidades inferiores de dichas agujas, y ajustar a un volumen predeterminado, la cantidad de fluido suministrado a dicho producto cárnico.
ES475010A 1978-11-10 1978-11-10 Un procedimiento y su correspondiente aparato para inyectar fluido en un producto carnico o similar Expired ES475010A1 (es)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114209017A (zh) * 2021-12-25 2022-03-22 浙江麦尚食品有限公司 一种牛肉干生产方法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN114209017A (zh) * 2021-12-25 2022-03-22 浙江麦尚食品有限公司 一种牛肉干生产方法
CN114209017B (zh) * 2021-12-25 2024-03-19 浙江麦尚食品有限公司 一种牛肉干生产方法

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