ES481229A1 - Perfeccionamientos en los aparatos para la escarificacion de la pasta de pan - Google Patents

Perfeccionamientos en los aparatos para la escarificacion de la pasta de pan

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ES481229A1
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Perfeccionamientos en los aparatos para la escarificación de la pasta de pan, o pedazos de pasta, caracterizados porque el aparato comprende un cabezal de corte (M), por lo menos una unidad de corte (J) montada en el cabezal de corte, por lo menos una herramienta de corte (oI) montada en la unidad de corte (J), medios (9, 135) para hacer deslizar el cabezal de corte (M) por encima de los pedazos de pasta (G), unos medios (11, 15, 16) para arrastrar la unidad de corte en traslación según un movimiento alternativo perpendicular a la dirección del deslizamiento del cabezal, y medios (3, 7, 13, 17) para arrastrar, paralelamente a la dirección del deslizamiento del cabezal de corte, la herramienta de corte (oI) alternativamente en un primer movimiento vertical descendente hasta el contacto con los pedazos de pasta (G) y, después de un tiempo determinado, en un segundo movimiento vertical ascendente, permitiendo el desplazamiento simultáneo del cabezal de corte (M) y de la unidad de corte (J) a la herramienta de corte (oI), cuando está en posición baja, realizar una escarificación en un pedazo de pasta (G).
ES481229A 1979-06-02 1979-06-02 Perfeccionamientos en los aparatos para la escarificacion de la pasta de pan Expired ES481229A1 (es)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2122843A1 (es) * 1995-01-30 1998-12-16 Tapia Beltran Juan Carlos Mecanismo de corte superficial de masas fermentadas panificables preformadas.

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2122843A1 (es) * 1995-01-30 1998-12-16 Tapia Beltran Juan Carlos Mecanismo de corte superficial de masas fermentadas panificables preformadas.

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