ES78522U - Aparato para la inyección de salmuera y otras substancias líquidas en jamones y demás productos de cacnería - Google Patents

Abstract

Aparato para la inyección de salmuera y otras sustancias líquidas en jamones y demás productos de chacinería, que se caracteriza esencialmente por constar de un depósito de material resistente adecuado, compuesto por dos partes huecas debidamente acopladas por sus bordes, los cuales aprisionan una membrana elástica interior a modo de bolsa, susceptible de deformaciones, figurando en la parte superior del conjunto una boca de carga con tara solidaria de una conducción flexible que finaliza en una aguja inyectora, apareciendo en la base del propio de pósito, y colocada debajo del nivel de la citada membrana, una entrada para un gas o líquido a presión, cuya entrada dispone de una válvula que, además de permitir la introducción del referido fluido, destinado a elevar la membrana y a obligar al contenido soportado por esta a pasar forzado a la aguja de inyectar y, por tanto, al producto en el que se clava la misma, posibilita el vaciar el depósito cuando ha finalizado la inyección y se precisa de nuevo el llenado de la cámara situada sobre la membrana elástica, quedando completado el aparato con los necesarios medios de ajuste entre las dos partes principales integrantes, con un cierre para la tapa superior de carga, con un manómetro indicador de la presión de trabajo, con revestimientos protectoras y con los debidos elementos para manipulación de la válvula de ingreso y de la conducción que, partiendo de ellas, ha de empalmarse al punto suministrador del fluido.