ES8507322A1 - Procedimiento de fabricacion de embutido. - Google Patents
Procedimiento de fabricacion de embutido.Info
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- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIONB DE EMBUTIDO, EN PARTICULAR DE UN EMBUTIDO MALLORQUIN LLAMADO CAMALLOT.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE TROQUELAN UNAS PIEZAS DE LA PIEL DE CERDO, POSEEDORAS DE UNA PEQUEÑA CAPA DE TOCINO, LAS CUALES OFRECEN UNAS ENTALLAS; SEGUNDA, DICHAS PIEZAS TROQUELADAS SE SITUAN DENTRO DE UNOS MOLDES PREVISTOS AL EFECTO, DE TAL MANERA QUE LOS BORDES DE LAS ENTALLAS ESTEN EN CONTACTO A TESTA; TERCERA, SE RELLENA CON LA MASA CARNICA LOS MOLDES Y A CONTINUACION SE SUPERPONEN DICHOS MOLDES DOS A DOS DE MANERA QUE QUEDEN EN CONTACTO POR SUPERPOSICION LOS BORDES DE LAS PIELES DE LOS DOS MOLDES SUPERPUESTOS; Y POR ULTIMO, SE SOMETE A PRESION LA UNION DE LOS MOLDES SUPERPUESTOS CON INTERVENCION DE FUERTE CALOR, CON LO QUE SE CONSIGUE LA UNION DE LOS BORDES DE LAS PIELES AL FUNDIRSE EL TOCINO.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES521465A ES521465A0 (es) | 1983-04-14 | 1983-04-14 | Procedimiento de fabricacion de embutido. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES521465A ES521465A0 (es) | 1983-04-14 | 1983-04-14 | Procedimiento de fabricacion de embutido. |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES8507322A1 true ES8507322A1 (es) | 1984-04-01 |
| ES521465A0 ES521465A0 (es) | 1984-04-01 |
Family
ID=8485576
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES521465A Granted ES521465A0 (es) | 1983-04-14 | 1983-04-14 | Procedimiento de fabricacion de embutido. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES521465A0 (es) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2149092A1 (es) * | 1998-04-08 | 2000-10-16 | Carbonell Matas Bernat | Procedimiento para la elaboracion de embutidos. |
-
1983
- 1983-04-14 ES ES521465A patent/ES521465A0/es active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2149092A1 (es) * | 1998-04-08 | 2000-10-16 | Carbonell Matas Bernat | Procedimiento para la elaboracion de embutidos. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES521465A0 (es) | 1984-04-01 |
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