FR1027787A - Procédé de fabrication de fromage à pâte molle, par exemple de fromage de romatour - Google Patents

Procédé de fabrication de fromage à pâte molle, par exemple de fromage de romatour

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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/117—Filter design

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