FR1189009A - Procédé et dispositif d'injection de vapeur dans la crème - Google Patents

Procédé et dispositif d'injection de vapeur dans la crème

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
    • A23B11/10—Preservation of milk or milk preparations
    • A23B11/12—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A23B11/13—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
    • A23B11/133—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
    • A23B11/137—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus in direct contact with the heating medium, e.g. steam

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2354527A1 (fr) * 1976-06-09 1978-01-06 In Da Te Ag Injecteur de vapeur d'eau

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2354527A1 (fr) * 1976-06-09 1978-01-06 In Da Te Ag Injecteur de vapeur d'eau

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