FR1218717A - Procédé de traitement des farines, et en particulier des farines de céréales - Google Patents

Procédé de traitement des farines, et en particulier des farines de céréales

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FR1218717A
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treating flour
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FR784276A
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Kurt Hess
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
FR784276A 1958-01-18 1959-01-17 Procédé de traitement des farines, et en particulier des farines de céréales Expired FR1218717A (fr)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2399804A1 (fr) * 1977-08-13 1979-03-09 Calpis Food Ind Co Ltd Procede de traitement de farine de ble et nouveaux produits ainsi obtenus

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2399804A1 (fr) * 1977-08-13 1979-03-09 Calpis Food Ind Co Ltd Procede de traitement de farine de ble et nouveaux produits ainsi obtenus

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