FR2586341A1 - Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants - Google Patents

Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants Download PDF

Info

Publication number
FR2586341A1
FR2586341A1 FR8512602A FR8512602A FR2586341A1 FR 2586341 A1 FR2586341 A1 FR 2586341A1 FR 8512602 A FR8512602 A FR 8512602A FR 8512602 A FR8512602 A FR 8512602A FR 2586341 A1 FR2586341 A1 FR 2586341A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
purees
products
compotes
soups
herbal teas
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
FR8512602A
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
DEXTER NOELLE
Original Assignee
DEXTER NOELLE
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by DEXTER NOELLE filed Critical DEXTER NOELLE
Priority to FR8512602A priority Critical patent/FR2586341A1/fr
Publication of FR2586341A1 publication Critical patent/FR2586341A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52Adding ingredients
    • A23L2/66Proteins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/80Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B2/805Materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powders, granules or flakes
    • A23B2/8055Materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powders, granules or flakes with packages or with shaping in the form of blocks or portions
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17Amino acids, peptides or proteins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

CONCEPTION D'UNE GAMME DE PRODUITS ALIMENTAIRES POUR BEBES ET TOUT JEUNES ENFANTS. CETTE GAMME COMPORTERA DES JUS DE FRUITS, DES TISANES, DES COMPOTES DE FRUITS, DES PUREES SALEES. LES ALIMENTS PROPOSES AUX ENFANTS DE MOINS DE SIX MOIS AURONT LA FORME DE GLACONS CYLINDRIQUES EMBOITABLES DANS LES BIBERONS POUR LA DECONGELATION ET LA MISE A BONNE TEMPERATURE DANS LE FOUR A MICRO-ONDES. LES PRODUITS MANGEABLES SERONT PROPOSES EN ASSORTIMENTS DE FACON A PROPOSER AUX CONSOMMATEURS UN CHOIX QUI COUVRIRA LES BESOINS DE LEUR ENFANT POUR UNE SEMAINE PAR UNITE D'EMBALLAGE. CETTE INVENTION S'ADRESSE PLUS PARTICULIEREMENT AUX POSSESSEURS DE FOURS A MICRO-ONDES.

Description

La pr::sente invention concerne l'alimentation des tout jeunes enfants0
A l'heure actuelle, on trouve dans le commerce des mixtures de fruits, de légumes, de légumes plus viandes ou poissions qui sont stérilisés dans des petits pots en verre.
Toutes ces préparations ont a peu près la même saveur et les petits pots contenant des préparations salées sont même insipides. De plus ces petits pots en verre sont assez difficiles à stocker. Cette invention consiste à surgeler les aliments pour bébés. Les produits prposés seront : des jus de fruits, des tisanes, des soupes, des compotes, des purées, des préparations faites avec.des légumes et des viandes ou poissons.
Cette invention va donc permettre d'améliorer les produits alimentaires proposés aux enfants en effet, ce mode de conservation a l'avantage de conserver le goût propre à chaque préparation.
Enumération des produits qui seront proposés selon l'ge de l'enfant.
Des la naissance
Le principe de présentation tient compte du fait qu'à cet age les nourrissons ne prennent que des biberons. I1 faut donc concevoir des glaçons cylindriques qui auront le diamètre du biberon le plus petit offert sur le marché. Les quantités absorbées étant minimes, on ne proposera que des portions de lo grammes.Ainsi il n'y aura plus de gaspillage, plus de mauvais stockage dens des réfrigérateurs souvent d'hygiène douteuse, plus d'ampow- les à cassera
Les brevages à élaborer sont : des jus de fruits (que l'on trouve déjà dans le commerce en petites quantités mais sous forme d'ampoules), des tisanes qui sont par contre une nouveauté. I1 faut, en effet, à l'heure actuelle faire bouillir de l'eau, y faire infuser des plantes, filtrer et re froidir ni cela n'est pas encore fait après toutes ces opérations. Ces gla çons de tisanes permettraient aux possesseurs de four à micro-ondes d'avoir une préparation prête en 30 secondes.
Ces tisanes auraient pour but de soigner ou calmer quelques petits maux dont souffrent les tout jeunes enfants : vomissements; coliques, rhinopharyngites, pousses dentaires, fièvres dfles aux vaccins, énervement, insomnies
Dès deux mois.
Vers deux mois, les bébés commencent à prendre des soupes ; selon l'avis du pédiatre des légumes et des fruits ce jusqu'à ge de quatre mois.
Les soupes se présenteront comme les tisanes et jus de fruits mais en portions de 100 grammes.
Le poireau est assez indigeste pour les tout petits, mieux vaut l'éviter
On peut faire des soupes variées
- pommes de terre, carottes, tomates
- pommes de terre, haricots verts
- pommes de terre, fenouil, carottes
- pommes de terre, feuilles de bettes ect I1 faudra veiller à ce que ces soupes soient suffisament mixées pour éviter que les tétines des biberons se bouchent.
Les purées de fruits et légumes. Elles seront elles aussi présentées sous la forme de glaçons cylindriques mais en portions de 70 grammes.
Le bébé qui aura du mal à manger à la petite cuillère aura sa mixture rajoutée à un peu de lait; pour les autres on mettra les préparations dans une coupelle pour décongeler et le cas échéant réchauffer.
Ixettiples de préparations à base de fruits
- pêches fraise - banane, groseille
- p8che, banane - pêche blanche, framboise
- pomme, banane - pomme, poire
- cassis, coing - cassis, banane ect Exemples de préparations à base de légumes
- carottes pour le tout début et à partir de trois mois le choix rou3 - ra outre plus varié : fenouil, artichauds, haricots verts ou jaunes, pommes de terre, épinards, citrouille.
Dès quatre mois.
Introduction dans l'alimentation de viande et de poisson maigre. Les por tions seront elles aussi de 70 grammes et auront toujours la forme de cylindres pour éviter de "traumatiser" les bébés les plus récalcitrants à la petite caillerez Les proportions, en gros seront les suivantes : 60 grammes de légumes - 10 grammes de viande ou de poisson.
Exemples de préparations w proposer
- hachis parmentier
- carottes, fenouil, pommes de terre, jambon
- épinards, maTzéna, gruyère, jaune d'oeuf dur
- carottes, amandes, poulet
- velouté d'asperge, jaune d'oeuf dur
- pot au feu maigre sans poireau
- merlu, tomates, pommes de terre
- blanquette de veau avec champignon et riz
Dès sis mois.
A six mois, les enfants margent à la petite cuillère donc la forme cylin- drique nta plus lieu d'Otre. Nous adopterons donc la forme la plus pratique pour le fabricant.
Le choix de plats va s'élargir et les portions seront de 140 grammes (120 grammes de légumes ; 20 grammes de viandes ou poisson)
Ala liste précédemment donnée nous pourrons ajouter :
- brandade de morue
- tomates, haricots beurre, tapioca, agneau
- couscous sans poivron, et viande maigre.
- cervelles, petits pois extra finns, carottes
- boeuf mode sans oignon et sans vin
- spaghetti bolognaise
- haricots blancs peau enlevée, tomates et agneau
- courgette, pommes de terre, agneau
- thon ou cabillaud, aubergine, tomates, pommes de terre
Le mode de préparation des produits dependra de leur variété.
Les préparations a base de légumes seront cuites dans des casseroles stéF riles du type "cocotte minute" afin de conserver toutes les qualités nutritives des produits. Blles seront ensuite réduites en bouillie avec des ustensiles stérilisés dans un laboratoire qui aura été passe aux ultra violets. Ensuite, il faudra atteindre la température de -400 C le plus rapidement possible
Les tisanes seront congelées dés que l'infusion sera suffisante.
Les compotes seront préparées avec des fruits de première Qualité et seront cuits à la vapeur sans avoir été préalablement épluchés. Les fruits seront réduits en purée dans des conditions très strictes d'hygiène. Si les fruits proviennent de région très polluées ou s'ils ont subi des traitements chi miques, ils seront d'abord épluchés Les préparations seront elles aussi refroidies et congelées le plus rapidement possible.
Tous ces produits devront être emballés sous vide ainsi les micro-organismes aérobies ne pourront pas se développer.
Les tisanes seront proposée en une seule variété(exemple : 20 glaçons de tisane à la verveine). Par contre les jus de fruits, les soupes, les purées, les compotes seront proposées en assortiment, le but étant de proposér aux jeunes parents un choix qui couvrira les besoins de leur enfant pour une se maine par unité d'emballage. Ainsi les souper seront proposées par quator ee ainsi que les légumes, les compotes jusqu'à l'gage de six mois et par sept au delà.
Le probleme majeur de la surgélation est la non interruption de la channe du froid. Afin de rassurer les consommateurs éventuels, il faudrait prévoir sur les emballages cartonnés une pastille révélatrice qui prendrait une certaine couleur quand la température de - 180C serait atteint. et qui changerait de couleur quand la température s'élèverait0
Cette invention offre de nouveaux débouchés aus fabriquants de produits surgelés et permettra sûrement aux fabriquants de four a micro-ondes d'augmenter leur production.

Claims (4)

REVENDICATIONS
1) Gamma de produits alimentaires pour bébés et tous jeunes enfants comportant de tisanes , des jus de fruits, des compotes, des soupes, des purées de légumes et des purées des légumes enrichies par des protéines animales.
Ces produits se caractérisent en ce qu'ils seront surgelés.
2) Présentation selon la revendioation 1 caractérisée en ce que les tisa nes, soupes seront des giaçons cylindriques dont le dianetre sera un peu infcrieur à celui du plus petit biberon offert au choix de la clientèle sur le marché et que les purées et compotes seront soit des cylindres soit des plaquettes.
3) présentation selon la revendication 1 et 2 caractérisée en ce que les produits seront emballés sous vides et qu'une pastille révélatrice plaoées à l'extérieur de l'emballage indiquera si la channe du froid a été interrompue.
4) Présentation selon les revendications 1 et 2 caractérisée en ce que les compotes, soupes et purées seront emballées en quantité sufnis^nXe pot couvrir les besoins d'un enfant pout toute une semaine et les tisanes et jus de fruits proposés en quantité multiple de 20
FR8512602A 1985-08-20 1985-08-20 Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants Withdrawn FR2586341A1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8512602A FR2586341A1 (fr) 1985-08-20 1985-08-20 Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8512602A FR2586341A1 (fr) 1985-08-20 1985-08-20 Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants

Publications (1)

Publication Number Publication Date
FR2586341A1 true FR2586341A1 (fr) 1987-02-27

Family

ID=9322332

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR8512602A Withdrawn FR2586341A1 (fr) 1985-08-20 1985-08-20 Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2586341A1 (fr)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4416052A1 (de) * 1993-06-04 1994-12-08 Dagmar Oster Babytiefkühlkost
US20090004342A1 (en) * 2004-12-23 2009-01-01 N.V. Nutricia Temporally Meal Menu For Infants

Citations (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR911522A (fr) * 1945-05-23 1946-07-10 Application des divisions dosimétriques aux produits alimentaires, plus particulièrement pour le lait en poudre destiné aux nourrissons ou aux malades; et leur présentation à la consommation
FR925631A (fr) * 1946-04-15 1947-09-09 Firme Carl Leimbach Procédé permettant la mise en vente, sans récipient, des matières ou produits alimentaires liquides, et prêts à l'emploi
FR959344A (fr) * 1950-03-29
FR961665A (fr) * 1950-05-17
FR1548927A (fr) * 1966-12-15 1968-12-06
US3492132A (en) * 1965-12-13 1970-01-27 Nat Dairy Prod Corp Method for the manufacture of portion-controlled units of particulate food material
GB1214667A (en) * 1967-04-05 1970-12-02 Eiler Schjolberg Method for the production of foodstuffs in the form of frozen products
FR2034206A1 (en) * 1969-02-21 1970-12-11 Mauget Claude Milk for infants prepn
US3844718A (en) * 1972-05-01 1974-10-29 H Cohen Frozen food defrosting indicator
US3911156A (en) * 1973-07-30 1975-10-07 Alta S Swanson Method of handling foods
FR2361074A1 (fr) * 1976-08-13 1978-03-10 Rosel Claude Vignette pour la surveillance des produits congeles
FR2508767A1 (fr) * 1981-07-02 1983-01-07 Germain Jean Preparation alimentaire chaude presentee en sucette ou en bouchee
DE3326721A1 (de) * 1983-07-25 1985-02-07 McCain GmbH, 6000 Frankfurt Tiefgefrorenes lebensmittel

Patent Citations (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR959344A (fr) * 1950-03-29
FR961665A (fr) * 1950-05-17
FR911522A (fr) * 1945-05-23 1946-07-10 Application des divisions dosimétriques aux produits alimentaires, plus particulièrement pour le lait en poudre destiné aux nourrissons ou aux malades; et leur présentation à la consommation
FR925631A (fr) * 1946-04-15 1947-09-09 Firme Carl Leimbach Procédé permettant la mise en vente, sans récipient, des matières ou produits alimentaires liquides, et prêts à l'emploi
US3492132A (en) * 1965-12-13 1970-01-27 Nat Dairy Prod Corp Method for the manufacture of portion-controlled units of particulate food material
FR1548927A (fr) * 1966-12-15 1968-12-06
GB1214667A (en) * 1967-04-05 1970-12-02 Eiler Schjolberg Method for the production of foodstuffs in the form of frozen products
FR2034206A1 (en) * 1969-02-21 1970-12-11 Mauget Claude Milk for infants prepn
US3844718A (en) * 1972-05-01 1974-10-29 H Cohen Frozen food defrosting indicator
US3911156A (en) * 1973-07-30 1975-10-07 Alta S Swanson Method of handling foods
FR2361074A1 (fr) * 1976-08-13 1978-03-10 Rosel Claude Vignette pour la surveillance des produits congeles
FR2508767A1 (fr) * 1981-07-02 1983-01-07 Germain Jean Preparation alimentaire chaude presentee en sucette ou en bouchee
DE3326721A1 (de) * 1983-07-25 1985-02-07 McCain GmbH, 6000 Frankfurt Tiefgefrorenes lebensmittel

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
FSTA 70021048 JOURNAL (70-06-00131); G.FROMM et al.: "Keimgehalte von S{uglings- und Kleinkindernahrungen, St{rkungsmitteln und Tiefk}hlgem}sen - eine Vergleichsuntersuching" & DEUTSCHE LEBENSMITTEL-RUNDSCHAU vol. 66, no. 1, p. 1-6, 20 Ref. 1970 *
FSTA 75063000 JOURNAL (75-12-G0777); "Small schools can afford hot lunches, Massachusetts experiment proves" & QUICK FROZEN FOODS vol. 37, no. 3, p. 55-56, 235, 1974 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4416052A1 (de) * 1993-06-04 1994-12-08 Dagmar Oster Babytiefkühlkost
US20090004342A1 (en) * 2004-12-23 2009-01-01 N.V. Nutricia Temporally Meal Menu For Infants
EP2014178A1 (fr) * 2004-12-23 2009-01-14 Nutricia N.V. Menu de repas temporaire pour nourrissons

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20060105095A1 (en) Process of freezing fresh pureed fruits, vegetables and meats to produce a healthy frozen baby food product
CN102228261A (zh) 一种清炖牛尾的制作方法
CN1153611A (zh) 香菇罐头的生产方法
FR2586341A1 (fr) Produits alimentaires pour bebes et tout jeunes enfants
Goettemoeller Stevia Sweet Recipes
Mueller Delicious Probiotic Drinks: 75 Recipes for Kombucha, Kefir, Ginger Beer, and Other Naturally Fermented Drinks
Krissoff Canning for a new generation: Bold, fresh flavors for the modern pantry
JP3167206U (ja) 小型皮付き蒸し薩摩芋の加工食品
Cote Fast & Fresh Baby Food Cookbook: 120 Ridiculously Simple and Naturally Wholesome Baby Food Recipes
Karmel The Healthy Baby Meal Planner: Mom-tested, Child-approved Recipes for Your Baby and Toddler
Pepper Milk, the food of foods
McCann-Rugg Feeding your baby during the first year.
Tubbs et al. The treatment of pernicious anemia as instituted in the past year by Drs. George R. Minot and William P. Murphy (1) has necessitated a demand for a simplified form of the diet to be used as a reference by physicians and dietitians.
Lowenberg Food for Young Children in Group Care
Karmel Superfoods: For Babies and Children
CN106819132A (zh) 一种即食型奶油拌炒米产品其制备方法
Whitaker et al. The care of milk and its use in the home
Knight et al. The best homemade baby food on the planet
Andrews Growing & Using Dill: Storey's Country Wisdom Bulletin A-200
Hertzler Homemade Baby Food
Wardall et al. A study of foods
Ichord Hasty Pudding, Johnnycakes, and Other Good Stuff: Cooking in Colonial America
Hertzler Family resources. Homemade baby food
Bone Well-Preserved: Recipes and Techniques for Putting Up Small Batches of Seasonal Foods: A Cookbook
Wellman Economy in Food

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse