FR2653210A1

FR2653210A1 - Four de cuisson d'aliments.

Info

Publication number: FR2653210A1
Application number: FR8913395A
Authority: FR
Inventors: Barjot Marcel; Vorillion Eric; Heux Philippe
Original assignee: Bonnet SA
Current assignee: Bonnet SA
Priority date: 1989-10-13
Filing date: 1989-10-13
Publication date: 1991-04-19

Abstract

L'enceinte de cuisson de ce four est constituée par une cuve (1) en tôle disposée à l'intérieur d'une carcasse d'habillage (2), également en tôle. Sur sa face avant, cette enceinte comporte une large ouverture fermée par une porte. Autour de cette ouverture les bords adjacents du rebord externe (4) de la cuve intérieure (1) et du bandeau d'entourage (6), formé par la carcasse externe (2), présentent des gorges (7, 8) ouvertes l'une vers l'autre, et dont la section a une forme telle que ces deux gorges se complètent pour former une rainure ouverte vers l'avant, ayant une section en forme de queue d'aronde ou similaire. A l'intérieur de cette rainure est disposé le talon d'accrochage (12), de même section, d'un joint élastique (13) destiné à servir de surface d'appui pour la porte correspondante (3). Par ailleurs, une plaque (7) en matière thermiquement isolante est interposée entre la paroi externe de l'enceinte (8) du four et la paroi interne (9) de la carcasse d'habillage (2).

Description

La présente invention concerne les fours de cuisson d'aliments dont l'enceinte de cuisson est constituée par une cuve en tôle disposée à l'intérieur d'une carcasse d'habillage, et dont la face avant comporte une large ouverture fermée par une porte. L'ouverture ainsi prévue est entourée par un rebord formé par les parois de l'enceinte de cuisson, et qui est lui-même entouré par un bandeau faisant partie de la carcasse externe d'habillage.

Cependant il convient d'assurer une bonne isolation thermique entre ces deux pièces car les parois de l'enceinte de cuisson sont tout naturellement portées à une température élevée, alors que les parois externes de la carcasse d'habillage doivent pouvoir être touchées avec les mains sans aucun danger. Or dans la plupart des fours de cuisson l'isolation thermique entre l'enceinte de cuisson et la carcasse externe d'habillage se révèle insuffisante. Par ailleurs, à l'endroit du raccordement entre le rebord d'entourage de l'enceinte de cuisson et le bandeau avant de la carcasse d'habillage, il existe un interstice dont la présence constitue un inconvénient, non seulement au point de vue esthétique, mais également pour la facilité de nettoyage du four et le maintien des conditions indispensables d'hygiène.

La présente invention a donc pour but de réaliser un four dont la conception est telle que les problèmes exposés ci-dessus se trouvent complètement éliminés.

A cet effet, ce four est caractérisé en ce qu'autour de l'ouverture avant de son enceinte de cuisson, les bords adjacents du rebord externe de la cuve intérieure et du bandeau d'entourage, formé par la carcasse externe, présentent des gorges ouvertes l'une vers l'autre, et dont la section a une forme telle que ces deux gorges se complètent pour former une rainure ouverte vers l'avant, ayant une section en forme de queue d'aronde ou similaire, à l'intérieur de laquelle est disposé le talon d'accrochage, de même section, d'un joint élastique destiné à servir de surface d'appui pour la porte correspondante, une plaque en matière thermiquement isolante étant interposée entre la paroi externe de l'enceinte du four et la paroi interne de la carcasse d'habillage.

Le joint élastique ainsi prévu permet d'éviter la présence de tout interstice entre le rebord avant de l'enceinte de cuisson et le bandeau d'entourage de la carcasse d'habillage. Ceci supprime donc tous les inconvénients pouvant résulter de la présente d'un tel interstice. Par ailleurs, ce joint complète l'isolation thermique existant entre l'enceinte de cuisson et la carcasse d'habillage. Enfin, il permet d'assurer l'étanchéité voulue de la fermeture lorsque la porte est en position fermée.

Un exemple de réalisation d'un four selon l'invention est décrit ci-dessous en référence aux dessins annexés à simple titre d'exemple, et sur lequels
La figure 1 est une vue schématique en perspective d'un four selon l'invention;
La figure 2 en est une vue partielle en coupe selon la ligne II-II de la figure 1.

De façon connue, le four représenté comporte une enceinte 1 de cuisson constituée par une cuve en tôle, par exemple en tôle d'acier inoxidable. Cette cuve est disposée à l'intérieur d'une carcasse 2 d'habillage, également en tôle. Sur sa face avant cette cuve présente une large ouverture fermée par une porte pivotante 3.

Cette ouverture est entourée par un rebord 4 formé à l'avant par les parois 5 de l'enceinte de cuisson. Ce rebord est lui-même entouré par un bandeau 6 faisant partie de la carcasse d'habillage 2.

Une plaque 7 en un matériau thermiquement isolant est disposée entre la paroi externe 8 de l'enceinte de cuisson et la paroi interne 9 de la carcasse 2 d'habillage. Cette plaque peut être en un matériau composite à base d'amiante.

Sur leurs bords adjacents, le rebord 4 d'entourage et le bandeau 6 présentent des plis successifs formant deux gorges, respectivement 10 et 11, qui sont ouvertes l'une vers l'autre. Ces gorges ont un profil tel qu'elles se complètent pour former une rainure ouverte vers l'avant et dont la section est en forme de queue d'aronde ou similaire. I1 convient de noter que le bord externe de la plaque intermédiaire 7 en matériau isolant affleure dans le fond de la rainure 7-8 ainsi constituée.

A l'intérieur de cette rainure est disposé le talon 12 d'accrochage d'un joint élastique 13 faisant saillie à l'extérieur. Bien entendu, le talon d'accrochage 12 a une section de même forme que la rainure 7-8 et il est logé dans celle-ci par mise en place à force. Comme représenté sur la figure 2, le joint 13 forme alors une surface d'appui pour la porte 3 lorsque celle-ci est en position de fermeture.

Comme déjà indiqué, le joint ainsi prévu complète l'isolation thermique entre l'enceinte de cuisson et la carcasse externe 2 d'habillage. De plus, ce joint dissimule complètement l'interstice existant normalement, sur la face avant du four, entre la paroi externe 8 de l'enceinte de cuisson et la paroi interne 9 de la carcasse d'habillage. Ceci supprime donc radicalement tous les inconvénients pouvant résulter de l'existence d'une tel interstice.

Bien entendu, la forme de réalisation représentée sur les dessins annexés ne constitue qu'un exemple indicatif. En effet, la forme du joint 13 peut varier, de même que la forme de la rainure d'entourage 7-8, pour autant que cette forme permette la retenue efficace en place du joint correspondant.

Claims

REVENDICATION

Four de cuisson dont l'enceinte de cuisson est constituée par une cuve en tôle disposée à l'intérieur d'une carcasse d'habillage, également en tôle, cette enceinte comportant, sur sa face avant, une large ouverture fermée par une porte, caractérisée en ce qu'autour de cette ouverture les bords adjacents du rebord externe (4) de la cuve intérieure (1) et du bandeau d'entourage (6), formé par la carcasse externe (2), présentent des gorges (7, 8) ouvertes l'une vers l'autre, et dont la section a une forme telle que ces deux gorges se complètent pour former une rainure ouverte vers l'avant, ayant une section en forme de queue d'aronde ou similaire, à l'intérieur de laquelle est disposé le talon d'accrochage (12), de même section, d'un joint élastique (13) destiné à servir de surface d'appui pour la porte correspondante (3), une plaque (7) en matière thermiquement isolante étant interposée entre la paroi externe de l'enceinte (8) du four et la paroi interne (9) de la carcasse d'habillage (2).