FR2690232A1 - Assiettes - Plats - Ustensiles divers à refroidissement ralenti. - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne un dispositif destiné à augmenter le temps pendant lequel un plat, une assiette, ou autre ustensile restent à une température agréable après avoir été préalablement préchauffé. Par rapport à une assiette conventionnelle ce temps peut être rallongé de 100 % sans difficulté L'assiette ou l'ustensile de forme conventionnelle, reçoit une chambre ou cavité (1) de volume V0.Cette chambre est remplie par un volume (V1) d'un corps ayant la propriété d'accumuler ou de restituer plus de chaleur que le même volume plein. Les matériaux de remplissage préconisés accumulent et restituent le maximum de leur énergie dans la plage de 40 à 80 degré C.
Description
ASSIETTES,PLATS,USTENSILES DIVERS A
REFROIDISSEMENT RALENTI
La présente invention concerne un dispositif de stockage et déchange d'énergie calorifique destiné à maintenir à une température optimale et le plus longtemps possible,des assiettes ou autres ustensiles préalablement préchauffés à une température supérieure à cette température optimale.
REFROIDISSEMENT RALENTI
La présente invention concerne un dispositif de stockage et déchange d'énergie calorifique destiné à maintenir à une température optimale et le plus longtemps possible,des assiettes ou autres ustensiles préalablement préchauffés à une température supérieure à cette température optimale.
Traditionnellementoles assiettes et plats servant au cours d'un repas sont préchauffés pour garder les aliments au chaud durant le temps du repas.
L'invention a pour but de prolonger au minimum de 100% le temps pendant lequel les aliments restent à une température agréable(T > à 5Q C).Elle consiste à prévoir une cavité (1) de volume VO à la base de assiette (3) et de la garnir d'un corps de volume V1 (V1 < VO) ayant la propriété d'accumuler de façon réversible de la chaleur dans une plage de 40 à 80 C. De façon non limitative, nous citerons comme corps ayant ces propriétés: les paraffines, les cires synthétiques ou naturelles,les stéarines etc.
La cavité (i) pourra être équipée de plots (2) destinés à améliorer la résistance mécanique et le transfert de chaleur entre le corps accumulateur et la face de l'ustensile en contact avec les aliments.L'orifice (4) utilisé lors du remplissage de la cavité (1) par le corps accumulateur est obturé après remplissage.
La figure 1 représente en coupe une assiette modifiée selon l'invention.
La figure 2 represente 1 évolution de la température de surface (Ts) d'une assiette en contact avec l'aliment; -la courbe C1 représente l'évolution de la Ts d'une assiette conventionnelle de masse (M) -la courbe C2 représente lévolutîon de la Ts d'une assiette de même masse (M) modifié selon l-invention.
Claims (3)
- REVENTICATIONSl)Dispositif destiné à ralentir le refroidissement d'ustensiles tels qu'assiettes, plats de service etc et caractérisé par la création d-une cavité (1) de volume VO remplie d'un materiau capable d'accumuler et de restituer plus d~énergie calorifique que le matériau utilise pour la confection de l'ustensile.
- 2)Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par lKutilisation de matériaux accumulateurs tels que les stéarines, les paraffines, les cires naturelles ou artificielles etc ayant des températures de fusion ou de solidification comprises entre 40 et 80 C
- 3)Dispositif caractérisé par la mise en place si nécessaire de plots (2) ayant pour propriété de: a)de conduire Iénergie calorifique du liquide accumulateur vers la surface en contact avec les aliments.b)de rigidifier mécaniquement l'ensemble.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9204959A FR2690232A1 (fr) | 1992-04-15 | 1992-04-15 | Assiettes - Plats - Ustensiles divers à refroidissement ralenti. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9204959A FR2690232A1 (fr) | 1992-04-15 | 1992-04-15 | Assiettes - Plats - Ustensiles divers à refroidissement ralenti. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2690232A1 true FR2690232A1 (fr) | 1993-10-22 |
Family
ID=9429144
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR9204959A Withdrawn FR2690232A1 (fr) | 1992-04-15 | 1992-04-15 | Assiettes - Plats - Ustensiles divers à refroidissement ralenti. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2690232A1 (fr) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3139983A1 (fr) * | 2022-09-25 | 2024-03-29 | Thierry Kretz | Ustensile de maintien à chaud manuportable |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR641073A (fr) * | 1927-09-17 | 1928-07-27 | Assiette à double fond | |
| FR1240578A (fr) * | 1959-07-27 | 1960-09-09 | Dispositif de fixation temporaire des assiettes et autres récipients | |
| FR1601401A (fr) * | 1968-04-05 | 1970-08-24 | ||
| DE2158256A1 (de) * | 1971-01-14 | 1972-08-03 | Bosch, Ernst, Kriens, Luzern (Schweiz) | Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen |
-
1992
- 1992-04-15 FR FR9204959A patent/FR2690232A1/fr not_active Withdrawn
Patent Citations (4)
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