FR2949655A1

FR2949655A1 - Broche panier en deux parties a fixations ultra rapides pour appareils de cuisson

Info

Publication number: FR2949655A1
Application number: FR0904215A
Authority: FR
Inventors: Alvin Baer
Original assignee: MATERIEL ALIMENTAIRE PRODUCTION
Current assignee: MATERIEL ALIMENTAIRE PRODUCTION
Priority date: 2009-09-04
Filing date: 2009-09-04
Publication date: 2011-03-11
Anticipated expiration: 2029-09-04
Also published as: FR2949655B1

Abstract

La présente invention concerne une broche de type panier, nommée « SPIDOFIX » - marque déposée le 30/07/2009 à l'INPI sous le numéro 09 / 3668092 - destinée à un appareil de cuisson muni d'un ou plusieurs portes broches rotatifs. Cette nouvelle broche panier peut contenir et contraindre à rester en place lors de la cuisson, une quantité variable de produits alimentaires tels que pièces, découpes, carcasses, morceaux, légumes et fruits... Grâce à un réglage ultra rapide, nous pouvons donc ajuster l'espace entre les deux parties constituant la broche pour y placer une plus ou moins grande quantité de produits tout obtenant un serrage optimum de ces produits. Par la suite, l'ensemble est placé sur le porte broche rotatif de l'appareil de cuisson, et le tout est entraîné en rotation par un système de type moteur. La cuisson peut alors commencer. Le but de la présente invention est donc d'apporter un système de fixation ultra rapide et fonctionnel entre la partie inférieur et supérieure de la broche panier, et de rationaliser le nombre de pièces en mouvement pour l'utilisateur à deux seulement.

Description

BROCHE PANIER EN DEUX PARTIES A FIXATIONS ULTRA RAPIDES POUR APPAREILS DE CUISSON DESCRIPTION :

La présente invention concerne une broche de type panier, nommée SPIDOFIX - marque déposée le 30/07/2009 à l'INPI sous le numéro 09 / 3668092 - destinée à un 10 appareil de cuisson muni d'un ou plusieurs portes broches rotatifs. Cette nouvelle broche panier peut contenir et contraindre à rester en place lors de la cuisson, une quantité variable de produits alimentaires tels que pièces, découpes, carcasses, morceaux, légumes et fruits... Grâce à un réglage ultra rapide, nous pouvons donc ajuster l'espace entre les deux parties constituant la broche pour y placer une plus ou moins grande quantité de produits tout 15 obtenant un serrage optimum de ces produits. Par la suite, l'ensemble est placé sur le porte broche rotatif de l'appareil de cuisson, et le tout est entraîné en rotation par un système de type moteur. La cuisson peut alors commencer.

L'invention de la broche panier SPIDOFIX, sera bien comprise à la lecture de la 20 description suivante faisant référence à la figure 1 annexée. Ladite broche SPIDOFIX est constituée d'au moins deux parties amovibles, ou par extension reliées entres elles par une charnière démontable ou non :

- la partie inférieure (panier), formée d'au moins deux cadres 1, munis chacun d'un axe 2 25 destiné à pouvoir entraîner en rotation l'ensemble formé par des barreaux 3 ; le tout formant un panier de réception des produits à cuire. Un de ces axes 2 a une forme lui permettant de s'accoupler avec la partie motrice du porte broche, alors que sur l'axe opposé 2' reçoit une poignée athermique 5. La poignée athermique 5 est dans le cas présent vissée sur l'axe 2'. Sa fonction première étant la préhension de ladite broche panier SPIDOFIX, et 30 la seconde étant de bloquer en translation le coussinet anti-usure 6 destiné à reposer sur le bâti fixe de l'appareil de cuisson. A chacun des cadres 1 est également fixé une tige spécialement usinée en créneaux asymétriques 4, faisant office de point de fixation mâle pour la partie supérieure. Cette fameuse tige 4 usinée dans nos ateliers possède une multitude de créneaux. Elle est usinée de manière asymétrique, c'est à dire que les créneaux 35 sont passant (dentelure arrondie) du haut vers le bas de la partie inférieure, et retenant (ergots de retenue) en sens inverse.

- la partie supérieure (couvercle)., formée d'au moins deux traverses 11 reliées par des barreaux 12. A chacune des traverses est également fixé au moins une douille à bouton 40 ressort spéciale 13, permettant une fixation amovible, rapide et fiable avec la tige spéciale usinée en créneaux asymétriques 4 de la partie inférieure. Réciproquement, les fixations femelles et mâles peuvent éventuellement être fixées respectivement sur la partie inférieure et sur la partie inférieure sans changer le but de l'invention. 2949655 -2 Les pièces caractéristiques à l'invention sont ces dispositifs de fixation entre la partie inférieure, et la partie supérieure ; c'est-à-dire les tiges spéciales usinées en créneaux asymétriques 4, et les douilles à bouton ressort spéciales 13. La combinaison de ces dernières pièces assure qu'en une seule opération (pression des mains de l'opérateur 5 du haut vers le bas), les produits logés dans la partie inférieure sont comprimés par la partie supérieure (couvercle) avec un réglage optimum du serrage selon la quantité, l'épaisseur et la nature des produits.

Dans leur version actuelle, les broches panier du marché présentent un certain nombre 10 d'inconvénients : - Tout d'abord, le nombre de pièces qui les constituent rend difficile et fastidieuses les manipulations pour l'utilisateur, surtout lors de leur chargement. Il faut parfois tenir la partie inférieure une fois chargée, tout en rapprochant la partie supérieure (couvercle), puis maintenir le tout compressé d'une main, tandis que l'autre main s'affaire à placer rondelles 15 et écrous papillons sur les vis pour qu'enfin le tout soit vissé d'un coté, puis de l'autre... Ceci est déjà fastidieux pour la préparation à la cuisson quand la broche est froide, alors que pour le débrochage, la broche est chaude ! - Ensuite, ces pièces en surnombre comme des écrous type papillon, des rondelles, des vis ou encore des charnières démontable ou non, tombent souvent à même le sol, ce qui n'est 20 pas hygiénique, et ont l'inconvénient de se perdre lors des manipulations. - Pour finir, le nettoyage de ces petites pièces de fixation est plus difficile, pas toujours hygiénique, et débouche encore sur un facteur de perte important.

Le but de la présente invention est donc de rationaliser le nombre de pièces en mouvement 25 pour l'utilisateur à deux seulement, et de surcroît apporter un système de fixation ultra rapide et fonctionnel entre la partie inférieur et supérieure de la broche panier. Ceci étant assurée par l'accouplement d'au moins une douille à bouton ressort 13, et d'au moins une tige usinée en créneaux asymétriques 4. En effet, lorsque la partie inférieure est coiffée par la partie supérieure, les douilles à boutons ressort 13 s'accouplent aux tiges usinées en 30 créneaux asymétriques 4, puis, par une simple pression verticale manuelle, les produits son bloqués en translation et en rotation de manière irréversible, tant que l'opérateur n'appuie pas sur les boutons à ressorts situés aux extrémité des douilles. Cette particularité est due au système de fixation entre les pièces 4 et 13, particulièrement novateur. A la fin de la cuisson, il suffit donc à l'opérateur de saisir sa broche panier SPIDOFIX par la poignée 35 athermique 5, et de poser l'ensemble sur un plan de travail. Ensuite, pour déverrouiller la partie supérieure de la broche panier SPIDOFIX, et libérer ses produits, il lui suffit uniquement d'appuyer simultanément sur les boutons à ressorts 13. En un seul mouvement, les produits sont donc libérés et prêts à être vendus ! Notre dispositif apporte à l'utilisateur une manipulation considérablement facilitée évitant l'inconfort et les brûlures, une bonne 40 prise en main, un gain de temps significatif Le nettoyage des deux ensembles constituant sa broche panier SPIDOFIX est également facilité et plus hygiénique. 45

Claims

REVENDICATIONS: 1) Broche panier SPIDOFIX destinée à un appareil de cuisson muni d'un ou plusieurs portes broches rotatifs, permettant de contenir et contraindre à rester en place lors de la cuisson, une certaine quantité de produits alimentaires caractérisé en ce que ladite broche SPIDOFIX est constituée d'au moins deux parties amovibles, ou par extension reliées entres elles par une charnière démontable ou non: - une partie inférieure (panier)., formée d'au moins deux cadres 1, munis chacun d'un axe 2 destiné à pouvoir entraîner en rotation l'ensemble formé par des barreaux espacés 3 formant un panier de réception des produits à cuire. Un de ces axes 2 a une forme lui permettant de s'accoupler avec la partie motrice du porte broche, alors que sur l'axe opposé 2' est fixé une poignée athermique 5. La poignée athermique 5 est dans le cas présent vissée sur l'axe 2', de façon à permettre la préhension de ladite broche panier SPIDOFIX, et de bloquer en translation un coussinet anti-usure 6 destiné à reposer sur le bâti fixe de l'appareil de cuisson. A chacun des cadres 1 est également fixé une tige spéciale usinée en créneaux asymétriques 4, faisant office de point de fixation mâle pour la partie supérieure. - une partie supérieure (couvercle), formée d'au moins deux traverses 11 reliées par des barreaux 12. A chacune des traverses est également fixé au moins une douille à bouton ressort spéciale 13, permettant une fixation amovible rapide et fiable avec la tige spéciale usinée en créneaux asymétriques 4 de la partie inférieure.
2) Broche panier SPIDOFIX selon la revendication 1, Caractérisée en ce que les créneaux de ladite tige usinée 4 sont passant avec une denture arrondie, du haut vers le bas de la partie inférieure, et retenant, avec des ergots de retenue, 25 en sens inverse.
3) Broche panier SPIDOFIX selon l'une des revendications 1 à 2, Caractérisée en ce que la partie supérieure (couvercle) dispose d'au moins une douille à bouton ressort 13 adaptée pour s'accoupler à au moins, un tige usinée en créneaux 30 asymétriques
4. 4) Broche panier SPIDOFIX selon l'une des revendications 1 à 3, Caractérisée en ce que réciproquement, la fixation douille à bouton ressort 13 et tige usinée en créneaux asymétriques 4 sont fixées respectivement sur la partie inférieure, et sur la 35 partie inférieure.
5) Broche panier SPIDOFIX selon l'une des revendications 1 à 4, Caractérisé en qu'une fois monté et assemblé d'usine, l'ensemble compte seulement deux parties : la partie inférieure, la partie supérieure. 40
6) Procédé d'utilisation de la broche panier SPIDOFIX selon la revendication 1, Caractérisée en ce que la ou les douilles à bouton ressort 13 s'accouplent avec la ou les tiges usinées en créneaux asymétriques 4, et coulissent vers le bas par une simple poussée verticale infligée sur une quelconque zone de la partie supérieure (couvercle). Une pression 45 est donc exercée sur le ou les produits placés au sein de la partie inférieure. La contre 3 pression combinée à la forme spécifique des créneaux usinés sur la tige 4 engendre le verrouillage des deux parties.
7) Procédé d'utilisation de la broche panier SPIDOFIX selon la revendication 6, Caractérisée en ce que l'actionnement manuel par une simple pression des doigts du ou des boutons de la ou les douilles à bouton ressort 13 entraîne le déverrouillage de la fixation afin de libérer les produits alimentaires contenus et bridés en leur sein.10