FR3038501A1

FR3038501A1 - Ensemble de distribution de plateaux, notamment pour restauration collective

Info

Publication number: FR3038501A1
Application number: FR1556471A
Authority: FR
Inventors: Pelichy Jean De
Original assignee: Incb - Informatique Numerique Cartes Et Biometrie
Current assignee: TURBOSELF GROUPE, FR
Priority date: 2015-07-08
Filing date: 2015-07-08
Publication date: 2017-01-13
Anticipated expiration: 2035-07-08
Also published as: FR3038501B1

Abstract

L'invention concerne un ensemble de distribution de plateaux comportant un dispositif présentoir (1) de plateaux apte à recevoir une pile de plateaux et présentant une ouverture (5) par laquelle un utilisateur peut prélever un plateau en haut de la pile et un chariot (101) de transport de plateaux pouvant être introduit dans le dispositif présentoir pour y insérer la pile de plateaux dans un réceptacle (3) du dispositif présentoir. Selon l'invention, le réceptacle du dispositif présentoir a des dimensions transversales (E) permettant d'introduire les plateaux uniquement par leur petit côté, et l'ouverture a des dimensions transversales (F) permettant la distribution de plateaux uniquement par leur petit côté.

Description

L' invention concerne un ensemble de distribution de plateaux, notamment pour restauration collective.

ARRIERE-PLAN TECHNOLOGIQUE DE L'INVENTION

On connaît du document FR 2 840 170 un ensemble de distribution de plateaux comportant un dispositif présentoir de plateaux avec une ouverture par laquelle l'utilisateur peut prélever un plateau, et un chariot de transport de plateaux pouvant être introduit dans le dispositif présentoir pour le charger d'une pile de plateaux. Les plateaux sont en général récupérés d'une machine à laver et sont empilés sur le chariot. Quand la pile de plateaux est de hauteur suffisante, le chariot est déplacé pour être introduit dans le dispositif présentoir. Dans certains ensembles, le chariot dispose d'un dispositif à niveau constant qui remonte la pile au fur et à mesure que des plateaux sont prélevés. Dans d'autres ensembles, c'est le dispositif présentoir qui prend en charge la pile et qui assure le niveau constant, libérant le chariot qui peut alors être réutilisé en temps masqué.

En général, les plateaux sortent de la machine à laver par leur petit côté. Il convient alors de les tourner d'un quart de tour pour les disposer sur le chariot. Cette rotation est effectuée par le personnel, ou par un dispositif ad hoc installé sur le tapis d'amenée des plateaux de la machine à laver vers le poste de remplissage du chariot.

OBJET DE L'INVENTION L'invention vise à simplifier la manutention des plateaux entre la machine à laver et le dispositif présentoir de plateaux.

PRESENTATION DE L'INVENTION

En vue de la réalisation de ce but, on propose un ensemble de distribution de plateaux comportant un dispositif présentoir de plateaux apte à recevoir une pile de plateaux et présentant une ouverture par laquelle un utilisateur peut prélever un plateau en haut de la pile et un chariot de transport de plateaux pouvant être introduit dans le dispositif présentoir pour y insérer la pile de plateaux dans un réceptacle du présentoir. Selon l'invention, le réceptacle du dispositif présentoir a des dimensions transversales permettant d'introduire les plateaux uniquement par leur petit côté, et l'ouverture a des dimensions permettant la distribution de plateaux uniquement par leur petit côté.

Ainsi, les plateaux peuvent être amenés au moyen d'un chariot étroit de dimensions suffisantes pour recevoir les plateaux en long sur la plateforme du chariot, tels qu'ils sortent de la machine à laver. Il n'est donc plus besoin de les faire pivoter avant de les placer sur le chariot. Le chariot peut alors être introduit dans le dispositif présentoir, prévu selon l'invention pour recevoir les plateaux par leur petit côté. Cette disposition simplifie considérablement la manutention des plateaux, permet d'utiliser des chariots standards du commerce, et permet de diminuer l'encombrement latéral du dispositif présentoir.

PRESENTATION DES FIGURES L'invention sera mieux comprise à la lumière de la description qui suit d'un mode particulier de réalisation de l'invention en référence aux figures des dessins annexés parmi lesquelles : - la figure 1 est une vue en perspective d'un dispositif présentoir de plateaux selon l'invention ; - la figure 2 est une vue en perspective d'un chariot associé au dispositif présentoir de la figure 1 ; - la figure 3 est une vue arrière du dispositif présentoir de plateaux de la figure 1 en cours de chargement .

DESCRIPTION DETAILLEE D'UN MODE PARTICULIER DE REALISATION DE L'INVENTION L'ensemble de distribution de plateaux de l'invention comprend un dispositif présentoir 1 illustré à la figure 1 et un chariot de transport de plateaux 101 illustré à la figure 2.

Le chariot comporte une base 102 munie de roulettes 103 sur laquelle une pile de plateaux P est transportée. La base est associée à des montants 104 formant une butée pour la pile de plateaux P et portant à leur extrémité supérieure une poignée 105 de manœuvre du chariot. Ici, et selon un aspect essentiel de l'invention, les plateaux sont transportés en long, c'est-à-dire que les plateaux viennent buter sur les montants 104 par leur petit côté de dimension d inférieure à la dimension D de leur grand côté.

Le dispositif présentoir 1 comporte un châssis 2 fermé du côté du public auquel les plateaux sont distribués (ci-dessous l'avant du dispositif), et définissant un réceptacle 3 adapté à recevoir une pile de plateaux P et qui est ouvert à l'arrière du dispositif comme cela est visible à la figure 3. Une paroi sépare ainsi la pile de plateaux de l'utilisateur. Une fourche élévatrice 4 s'étend à l'intérieur du réceptacle 3 pour prendre en charge la pile de plateaux P amenée par le chariot 101, la soulever du chariot (qui est ainsi libéré) et maintenir le sommet de la pile de plateaux P à niveau constant hauteur d'une ouverture 5 ménagée dans une tête 6 du châssis, et par laquelle l'utilisateur prélève le plateau au sommet de la pile de plateaux P. On voit sur la figure 1 l'opération de prélèvement d'un plateau par l'ouverture 5. A cet effet, la base 102 du chariot 101 a une largeur inférieure à l'écartement des branches de la fourche élé-vatrice 4, de sorte que les branches passent de part et d'autre de la base 102 du chariot 101 pour soulever la pile de plateaux P.

De façon connue en soi, le dispositif présentoir est équipé d'un organe de contrôle 7 (comprenant ici un processeur associé à un lecteur magnétique de carte ou tout autre dispositif équivalent) qui empêche le passage d'un plateau par l'ouverture 5 au moyen d'un obstacle s'étendant dans l'une des fentes de l'ouverture, et qui commande l'effacement de l'obstacle après validation de la lecture de la carte et vérification de l'autorisation dont bénéficie le porteur de carte de prélever un plateau .

Selon l'invention, le réceptacle 3 a une dimension transversale E légèrement supérieure à la dimension d du petit côté des plateaux, tout en étant inférieure à la dimension D du grand côté des plateaux, de sorte que les plateaux ne peuvent être engagés dans le réceptacle 3 que par leur petit côté, comme illustré à la figure 3. De même, l'ouverture 5 a une dimension transversale F légèrement supérieure à la dimension d du petit côté des plateaux, tout en étant inférieure à la dimension D du grand côté des plateaux.

Ainsi, les plateaux sont introduits par leur petit côté à l'intérieur du dispositif présentoir 1. A cet effet, ils sont empilés sur le chariot 101 « en long ». Comme indiqué, les plateaux sortent en général des machines à laver par leur petit côté. Ils peuvent donc être empilés directement sur le chariot sans les faire pivoter, ce qui simplifie considérablement la manutention des plateaux. Une fois la pile ainsi constituée, le chariot 101 est introduit dans le dispositif présentoir, qui permet leur distribution dans le même sens, sans nécessiter aucun pivotement. A cet égard, la base 102 du chariot 101 a de préférence des dimensions transversales inférieures à la dimension d du petit côté des plateaux, de sorte que les parois latérales qui définissent la largeur du réceptacle 3 puissent s'étendre jusqu'en bas. Si, notamment pour des raisons de stabilité, la base 102 est plus large, il conviendra de ménager dans la portion inférieure du réceptacle 3 un évidement adéquat pour recevoir la base du chariot 101.

Selon un aspect particulier de l'invention, l'organe de contrôle 7 est associé à un module d'affichage 8 qui comporte un premier organe d'affichage 9 tourné vers l'avant pour présenter à l'utilisateur des informations utiles lors de l'utilisation du dispositif présentoir (confirmation de l'identité du porteur de carte, état de son compte de cantine, raison d'un éventuel refus de délivrer un plateau ... ) . Ici, le module d'affichage comporte un deuxième organe d'affichage 10, tourné cette fois vers l'arrière, pour afficher au personnel de cuisine des informations de service, telles que le nombre de plateaux déjà prélevés par les utilisateurs (représentatif du nombre de repas déjà servis) . Cet organe d'affichage 10, directement porté par le dispositif présentoir 1, peut afficher toute sorte d'informations de service utiles au personnel de cuisine, comme par exemple le nombre de repas restant à servir (si l'on connaît le nombre total de repas prévus).

Selon un aspect particulier de l'invention, le module d'affichage 8 est monté de façon amovible sur le châssis 2, par exemple par l'intermédiaire de connexions mécaniques démontables et d'une connexion électrique rapide . L'invention n'est pas limitée à ce qui vient d'être décrit, mais englobe au contraire toute variante entrant dans le cadre défini par les revendications.

En particulier, bien qu'ici le dispositif présentoir est équipé d'une fourche adaptée à soulever la pile de plateaux du chariot, on pourra également utiliser un chariot muni d'un dispositif de maintien à niveau constant du plateau au sommet de la pile, ce qui simplifie la conception du dispositif présentoir mais oblige néanmoins le chariot à rester à demeure dans le dispositif présentoir.

Bien qu'ici l'affichage aux utilisateurs et l'affichage au personnel de cuisine soit regroupé sur un seul module d'affichage 8, on pourra bien sûr prévoir deux affichages séparés, du moment qu'ils soient directement solidaires du châssis du dispositif présentoir. Qui plus est, l'organe d'affichage à destination du personnel de cuisine pourra prendre la forme d'un écran, d'un compteur, ou encore comporter un projecteur laser pour afficher les informations sur un écran ou un mur à distance.

Claims

REVENDICATIONS

1. Ensemble de distribution de plateaux comportant un dispositif présentoir (1) de plateaux apte à recevoir une pile de plateaux et présentant une ouverture (5) par laquelle un utilisateur peut prélever un plateau en haut de la pile et un chariot (101) de transport de plateaux pouvant être introduit dans le dispositif présentoir pour y insérer la pile de plateaux dans un réceptacle (3) du dispositif présentoir, caractérisé en ce que le réceptacle du dispositif présentoir a des dimensions transversales (E) permettant d'introduire les plateaux uniquement par leur petit côté, et l'ouverture a des dimensions transversales (F) permettant la distribution de plateaux uniquement par leur petit côté.
2. Ensemble de distribution de plateaux selon la revendication 1, dans lequel le dispositif présentoir (1) est équipé d'un organe (4) de prise en charge de la pile de plateaux, qui soulève la pile du chariot, et maintient le plateau au sommet de la pile à niveau constant au niveau de l'ouverture.