FR5013E - Procédé et dispositifs pour le traitement des farines par l'acide carbonique ou autre gaz inerte mélangé ou non à un agent oxydant ou désoxydant - Google Patents

Procédé et dispositifs pour le traitement des farines par l'acide carbonique ou autre gaz inerte mélangé ou non à un agent oxydant ou désoxydant

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Charles-Pascal Eybert
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CHARLES-PASCAL EYBERT
MARIE-ADRIEN EYBERT
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CHARLES-PASCAL EYBERT
MARIE-ADRIEN EYBERT
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/02—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding inorganic substances

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