FR519834A - Procédé de stérilisation et de clarification des vins et liquides fermentés, par les gaz purs extraits de l'air et spécialement par l'oxygène et l'azote - Google Patents

Procédé de stérilisation et de clarification des vins et liquides fermentés, par les gaz purs extraits de l'air et spécialement par l'oxygène et l'azote

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Philippe Malvezin
Lucien Grandchamp
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    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/14—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation with non-precipitating compounds, e.g. sulfiting; Sequestration, e.g. with chelate-producing compounds

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1993020181A1 (fr) * 1992-04-03 1993-10-14 L'air Liquide, Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude Procede concernant l'amelioration des proprietes organoleptiques d'un vin grace a l'utilisation de gaz nobles

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1993020181A1 (fr) * 1992-04-03 1993-10-14 L'air Liquide, Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude Procede concernant l'amelioration des proprietes organoleptiques d'un vin grace a l'utilisation de gaz nobles

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