FR529656A - Procédé et dispositif permettant la fabrication accélérée des fruits confits par l'emploi simultané de la diffusion à chaud et de la concentration des sirops sousle vide - Google Patents

Procédé et dispositif permettant la fabrication accélérée des fruits confits par l'emploi simultané de la diffusion à chaud et de la concentration des sirops sousle vide

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/08—Preserving with sugars

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Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4234611A (en) * 1977-01-28 1980-11-18 Rich Products Corporation Soft intermediate-moisture frozen puddings and fillings
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