FR60046E - Procédé de stabilisation du lait destiné à la fromagerie - Google Patents

Procédé de stabilisation du lait destiné à la fromagerie

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FR60046E
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FR
France
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cheese making
milk intended
stabilizing milk
stabilizing
intended
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Leonard Froquet
Pierre Pichon
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Original Assignee
NORMANDE DE PROD CHIM SOC
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
    • A23B11/60—Preservation of cheese or cheese preparations
    • A23B11/65—Preservation of cheese or cheese preparations by addition of preservatives

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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