FR609057A - Procédé et produits pour le traitement de la farine et d'autres produits moulus àl'aide de percomposés - Google Patents

Procédé et produits pour le traitement de la farine et d'autres produits moulus àl'aide de percomposés

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/02—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding inorganic substances
    • A21D2/04—Oxygen; Oxygen-generating compounds, e.g. ozone, peroxides

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
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