FR700337A - Perfectionnements au traitement calorifique de la farine et du blé - Google Patents

Perfectionnements au traitement calorifique de la farine et du blé

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    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D6/00Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating or heating
    • A21D6/003Heat treatment

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2721804A1 (fr) * 1994-07-01 1996-01-05 Keddar Alain Procede et installation de traitement de materiaux alimentaires pulverulents par radiant thermique
FR2773304A1 (fr) * 1998-01-08 1999-07-09 Ulice Sa Procede de preparation d'une farine masa, farine masa et ses applications
EP0948904A1 (fr) * 1998-04-10 1999-10-13 Ulice S.A. Procédé d'obtention d'ingrédients fonctionnels à partir de farine de mais cireux, ingrédients obtenus et leurs applications

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