FR746057A - Procédé pour la préparation et la conservation du pain - Google Patents

Procédé pour la préparation et la conservation du pain

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    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/06—Baking processes
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0013724A3 (en) * 1978-12-27 1981-04-22 Werner Ratjen Process for treating bakery products to be stored in the deep frozen state
FR2602399A1 (fr) * 1986-08-08 1988-02-12 Orion 81 Sa Procede de cuisson au four et de conservation d'un produit alimentaire a base de cereales, notamment de pain

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0013724A3 (en) * 1978-12-27 1981-04-22 Werner Ratjen Process for treating bakery products to be stored in the deep frozen state
FR2602399A1 (fr) * 1986-08-08 1988-02-12 Orion 81 Sa Procede de cuisson au four et de conservation d'un produit alimentaire a base de cereales, notamment de pain

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