FR760190A - Procédé de stérilisation et de vieillissement rapide des vins et dispositif pour la mise en oeuvre du procédé - Google Patents

Procédé de stérilisation et de vieillissement rapide des vins et dispositif pour la mise en oeuvre du procédé

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FR760190A
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aging
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Pierre Colombier
Irenee Bonnel
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages

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