FR819739A - Procédé et dispositif pour la fabrication de saucissons sans boyau et de produits analogues - Google Patents

Procédé et dispositif pour la fabrication de saucissons sans boyau et de produits analogues

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/10—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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  • Polymers & Plastics (AREA)
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE904262C (de) * 1940-10-23 1954-02-18 Karl Winkelmueller & Co Verfahren zum Haltbarmachen von geformten Fleischwaren, insbesondere Wuersten ohne Verwendung von Daermen
FR2541085A1 (fr) * 1982-12-03 1984-08-24 Abc Sa Ets Procede de fabrication de saucisson sec et similaire

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE904262C (de) * 1940-10-23 1954-02-18 Karl Winkelmueller & Co Verfahren zum Haltbarmachen von geformten Fleischwaren, insbesondere Wuersten ohne Verwendung von Daermen
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