FR879985A - Produit pour l'amélioration de la faculté de travail, en particulier des propriétés de cuisson, de farines - Google Patents

Produit pour l'amélioration de la faculté de travail, en particulier des propriétés de cuisson, de farines

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/366—Tubers, roots

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0109244A1 (fr) * 1982-11-10 1984-05-23 Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. Composition pour pain ou produits alimentaires à base de céréales

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0109244A1 (fr) * 1982-11-10 1984-05-23 Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. Composition pour pain ou produits alimentaires à base de céréales

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