FR890917A - Perfectionnements apportés aux procédés pour accélérer et renforcer la formation des vins - Google Patents

Perfectionnements apportés aux procédés pour accélérer et renforcer la formation des vins

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    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/003—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages by a biochemical process
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    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0128106A3 (en) * 1983-06-01 1988-08-03 Universite De Bordeaux Ii Stimulation process for the alcoholic fermentation of a substrate

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EP0128106A3 (en) * 1983-06-01 1988-08-03 Universite De Bordeaux Ii Stimulation process for the alcoholic fermentation of a substrate

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