FR897632A - Procédé de fabrication d'un produit dérivé des matières protidiques des oeufs altérés, et produit obtenu par ce procédé - Google Patents

Procédé de fabrication d'un produit dérivé des matières protidiques des oeufs altérés, et produit obtenu par ce procédé

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/08—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from eggs

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