FR91697E - Composition d'assaisonnement et procédé pour sa préparation - Google Patents

Composition d'assaisonnement et procédé pour sa préparation

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
    • A23L27/215—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids heated in the presence of reducing sugars, e.g. Maillard's non-enzymatic browning

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2569335A1 (fr) * 1984-08-24 1986-02-28 Unilever Nv Concentre butyreux
EP0233378A1 (fr) * 1986-02-21 1987-08-26 Unilever N.V. Concentré semblable au beurre

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