FR945517A - Procédé de conservation des pommes de terre pelées, permettant d'éviter leur décoloration - Google Patents

Procédé de conservation des pommes de terre pelées, permettant d'éviter leur décoloration

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    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
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    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2676163A1 (fr) * 1991-05-06 1992-11-13 Champagne Station Oenotechniqu Procede et compose de traitement des endives.

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2676163A1 (fr) * 1991-05-06 1992-11-13 Champagne Station Oenotechniqu Procede et compose de traitement des endives.

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