GR1007953B - Προϊον τυριου φετας σε μορφη νανο-αλοιφης (feta spread) εμπλουτισμενο με εξτρα παρθενο ελαιολαδο, με φυσικη γευση ή με προσθηκη διαφορων γευσεων και αρωματων - Google Patents

Προϊον τυριου φετας σε μορφη νανο-αλοιφης (feta spread) εμπλουτισμενο με εξτρα παρθενο ελαιολαδο, με φυσικη γευση ή με προσθηκη διαφορων γευσεων και αρωματων

Info

Publication number
GR1007953B
GR1007953B GR20120100275A GR20120100275A GR1007953B GR 1007953 B GR1007953 B GR 1007953B GR 20120100275 A GR20120100275 A GR 20120100275A GR 20120100275 A GR20120100275 A GR 20120100275A GR 1007953 B GR1007953 B GR 1007953B
Authority
GR
Greece
Prior art keywords
feta
taste
olive oil
spread
flavour
Prior art date
Application number
GR20120100275A
Other languages
English (en)
Inventor
Κωνσταντινος Βασιλειου Πετρωτος
Στεφανος Νικολαου Θανος
Παναγιωτης Γεωργιου Γουλας
Original Assignee
Στεφανος Νικολαου Θανος
Παναγιωτης Γεωργιου Γουλας
Κωνσταντινος Βασιλειου Πετρωτος
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Στεφανος Νικολαου Θανος, Παναγιωτης Γεωργιου Γουλας, Κωνσταντινος Βασιλειου Πετρωτος filed Critical Στεφανος Νικολαου Θανος
Priority to GR20120100275A priority Critical patent/GR1007953B/el
Publication of GR1007953B publication Critical patent/GR1007953B/el

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
    • A23C19/093—Addition of non-milk fats or non-milk proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L35/00—Foods or foodstuffs not provided for in groups A23L5/00 - A23L33/00; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)

Abstract

Το προϊόν συνιστά τρόφιμο σημαντικής διατροφικής αξίας. Παρασκευάζεται με την τροποποίηση της μορφής του τυριού φέτας σε αλοιφή η οποία επιτυγχάνεται με ομογενοποίηση υψηλής πίεσης ή υπερήχων και την ενσωμάτωση, πριν από την ομογενοποίηση, έξτρα παρθένου ελαιολάδου όπως και την κατά επιλογήν προσθήκη αρωματικών συστατικών η οποία επιτυγχάνεται μέσω νανοδιασποράς τους στο παρθένο ελαιόλαδο επίσης πριν από το στάδιο της ομογενοποίησης. Η αλοιφώδης υφή, η προσθήκη ελαιολάδου και η κατά επιλογήν προσθήκη αρωμάτων ενισχύει την πρωτοτυπία του παραγόμενου προϊόντος και την καινοτόμα χρήση ενός παραδοσιακού ελληνικού προϊόντος που με την μετατροπή του σε αλοιφώδη μορφή μπορεί να έχει πολύ περισσότερες εφαρμογές, ως υποκατάστατο της μαργαρίνης για κατανάλωση με επάλειψη σε φέτες ψωμιού, υποκαθιστώντας διάφορα υγρά πρόσθετα σε σαλάτες (dressing), όπως και πολλές άλλες ακόμη χρήσεις ως συνοδευτικό ή ως βασικό τρόφιμο.
GR20120100275A 2012-05-24 2012-05-24 Προϊον τυριου φετας σε μορφη νανο-αλοιφης (feta spread) εμπλουτισμενο με εξτρα παρθενο ελαιολαδο, με φυσικη γευση ή με προσθηκη διαφορων γευσεων και αρωματων GR1007953B (el)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20120100275A GR1007953B (el) 2012-05-24 2012-05-24 Προϊον τυριου φετας σε μορφη νανο-αλοιφης (feta spread) εμπλουτισμενο με εξτρα παρθενο ελαιολαδο, με φυσικη γευση ή με προσθηκη διαφορων γευσεων και αρωματων

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20120100275A GR1007953B (el) 2012-05-24 2012-05-24 Προϊον τυριου φετας σε μορφη νανο-αλοιφης (feta spread) εμπλουτισμενο με εξτρα παρθενο ελαιολαδο, με φυσικη γευση ή με προσθηκη διαφορων γευσεων και αρωματων

Publications (1)

Publication Number Publication Date
GR1007953B true GR1007953B (el) 2013-08-05

Family

ID=49230944

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
GR20120100275A GR1007953B (el) 2012-05-24 2012-05-24 Προϊον τυριου φετας σε μορφη νανο-αλοιφης (feta spread) εμπλουτισμενο με εξτρα παρθενο ελαιολαδο, με φυσικη γευση ή με προσθηκη διαφορων γευσεων και αρωματων

Country Status (1)

Country Link
GR (1) GR1007953B (el)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1011163B (el) * 2024-09-06 2026-03-19 ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΑΜΑΛΘΕΙΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΡΟΤΥΠΟΣ ΑΙΓΟΤΡΟΦΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ με δ.τ. ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΑΜΑΛΘΕΙΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε., Παρασκευασμα αλειφωδους κατσικισιου τυριου με ελαιολαδο και μεθοδος παραγωγης ενος τετοιου παρασκευασματος

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1011163B (el) * 2024-09-06 2026-03-19 ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΑΜΑΛΘΕΙΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΡΟΤΥΠΟΣ ΑΙΓΟΤΡΟΦΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ με δ.τ. ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΑΜΑΛΘΕΙΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε., Παρασκευασμα αλειφωδους κατσικισιου τυριου με ελαιολαδο και μεθοδος παραγωγης ενος τετοιου παρασκευασματος

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX338240B (es) Composiciones saborizantes y metodos para hacer las mismas.
PH12015502397A1 (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
WO2014169171A3 (en) Protein fortified yogurts and methods of making
EP4721575A3 (en) High protein denatured whey protein composition, related products, method of production and uses thereof
MX2019007007A (es) Modificacion o mejora del sabor de productos alimenticios y bebidas.
HK1214477A1 (zh) 低粘度、高热量密度的口服营养组合物和相关方法
MY170876A (en) Dairy product and process
MX392784B (es) Composición que comprende compuestos de modulación de sabor, su uso y producto alimenticio que comprende los mismos.
AU2018201444B2 (en) High fat human milk products
MX374418B (es) Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios.
WO2014041511A3 (en) Thick textured acidified dairy or dairy-like products and methods for producing same
MX374445B (es) Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados.
MX392785B (es) Composición que comprende compuestos de modulación de sabor, su uso y producto alimenticio que comprende los mismos.
MX2013001500A (es) Producto alimenticio reducido en grasa.
MX2012009931A (es) Queso con propiedades organolepticas y de fusion mejoradas.
WO2016075595A3 (en) Food products and processes for preparation thereof
WO2017025810A3 (en) Composition comprising taste modulation compounds, their use and foodstuff comprising them
WO2015165482A8 (en) Kit of parts containing a cheese or chocolate food product, and a natural food preparation
MX2014007196A (es) Producto de queso crema.
GR1008785B (el) Μεθοδος παρασκευης γαλακτοκομικων προϊοντων με την προσθηκη αιθεριων ελαιων
Koide et al. Research of Convenience Store Sweets Intake according to the Taste Drink in Female Universtity Students
TH148566A (th) ส่วนผสมที่ประกอบด้วยเชื้อ Lactobacillus fermentum SK54 และผงถั่วเหลือง
GR20120100258A (el) Γυρος ή σουβλακι κοτοπουλου με καπνιστο ή ωριμανσης κρεατος ή λιπος των καπνιστων ή ωριμανσης
UA110680C2 (uk) Самбук яблучний з овочевим порошком
UA91460U (uk) Вершково-оливковий спред "зі смаком селери"

Legal Events

Date Code Title Description
PG Patent granted

Effective date: 20130920