GR1008420B - Εφευρεση μιας νεας ζυμης ζυμαρικων, με συνδυασμους δημητριακων, οσπριων, σπορων και καρπων μουρων, υψηλης διατροφικης αξιας χωρις λιπαρα και σακχαρα - Google Patents

Εφευρεση μιας νεας ζυμης ζυμαρικων, με συνδυασμους δημητριακων, οσπριων, σπορων και καρπων μουρων, υψηλης διατροφικης αξιας χωρις λιπαρα και σακχαρα

Info

Publication number
GR1008420B
GR1008420B GR20130100621A GR20130100621A GR1008420B GR 1008420 B GR1008420 B GR 1008420B GR 20130100621 A GR20130100621 A GR 20130100621A GR 20130100621 A GR20130100621 A GR 20130100621A GR 1008420 B GR1008420 B GR 1008420B
Authority
GR
Greece
Prior art keywords
flour
seeds
combination
pasta
berries
Prior art date
Application number
GR20130100621A
Other languages
English (en)
Inventor
Βασιλικη Βασιλειου Στασινοπουλου
Original Assignee
Βασιλικη Βασιλειου Στασινοπουλου
Βαϊα Απ. Στασινοπουλου-Βιοτεχνια Ζυμαρικων,
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Βασιλικη Βασιλειου Στασινοπουλου, Βαϊα Απ. Στασινοπουλου-Βιοτεχνια Ζυμαρικων, filed Critical Βασιλικη Βασιλειου Στασινοπουλου
Priority to GR20130100621A priority Critical patent/GR1008420B/el
Publication of GR1008420B publication Critical patent/GR1008420B/el

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Noodles (AREA)

Abstract

Η συγκεκριμένη εφεύρεση αφορά σε δημιουργία νέων ζυμαρικών, τα οποία είναι αποτέλεσμα ανάμειξης διαφορετικών αλεύρων, όπως σιμιγδάλι, αλεύρι ολικής σκληρού σίτου, αλεύρι διαφόρων δημητριακών, οσπρίων, σπόρων, καρπών φρούτων και ξηρών καρπών. Το σημαντικό πλεονέκτημα της συγκεκριμένης εφεύρεσης είναι ότι τα ζυμαρικά έχουν εξαιρετική γεύση και αποτελούν μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή για τον οργανισμό, καθώς αποτελούν ανά συγκεκριμένα είδη συνδυασμών, πηγή φυτικών ινών, ω-3 λιπαρών, περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα υδατανθράκων από τα συνηθισμένα ζυμαρικά, είναι πηγή μετάλλων και βιταμινών, ενώ ταυτόχρονα υπάρχει και συνδυασμός για τελικό προϊόν χωρίς γλουτένη. Η παραγωγική διαδικασία διαφέρει από την αντίστοιχη βιομηχανική, καθώς τα ζυμαρικά ξηραίνονται βραδέως σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για τη διασφάλιση των διατροφικών τους ιδιοτήτων, ενώ ταυτόχρονα ο χρόνος βρασμού τους στο μαγείρεμα είναι αρκετά μειωμένος στα 3 - 4 λεπτά.
GR20130100621A 2013-10-23 2013-10-23 Εφευρεση μιας νεας ζυμης ζυμαρικων, με συνδυασμους δημητριακων, οσπριων, σπορων και καρπων μουρων, υψηλης διατροφικης αξιας χωρις λιπαρα και σακχαρα GR1008420B (el)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20130100621A GR1008420B (el) 2013-10-23 2013-10-23 Εφευρεση μιας νεας ζυμης ζυμαρικων, με συνδυασμους δημητριακων, οσπριων, σπορων και καρπων μουρων, υψηλης διατροφικης αξιας χωρις λιπαρα και σακχαρα

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20130100621A GR1008420B (el) 2013-10-23 2013-10-23 Εφευρεση μιας νεας ζυμης ζυμαρικων, με συνδυασμους δημητριακων, οσπριων, σπορων και καρπων μουρων, υψηλης διατροφικης αξιας χωρις λιπαρα και σακχαρα

Publications (1)

Publication Number Publication Date
GR1008420B true GR1008420B (el) 2015-02-05

Family

ID=52744905

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
GR20130100621A GR1008420B (el) 2013-10-23 2013-10-23 Εφευρεση μιας νεας ζυμης ζυμαρικων, με συνδυασμους δημητριακων, οσπριων, σπορων και καρπων μουρων, υψηλης διατροφικης αξιας χωρις λιπαρα και σακχαρα

Country Status (1)

Country Link
GR (1) GR1008420B (el)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY180486A (en) Method for the production of dried probiotic food
UA104379C2 (ru) Консервы вторых блюд с овощными добавками
GB2558673A (en) Baked food product
IN2015DN01127A (el)
MX2015002704A (es) Procedimiento para el tratamiento de granos de maiz destinados a la obtencion de palomitas de maiz por medio de aparatos microondas y producto obtenido.
MD771Y (en) Thermostable filling for bakery and confectionery
MX2014008384A (es) Analogo de carne resistente a procesos de esterilizacion y proceso de obtencion del mismo.
WO2013104077A3 (de) Niedrigkalorische teigwaren und verfahren zu deren herstellung
CN103340354A (zh) 香口脆
WO2019083477A3 (en) Cereal mixture containing dried tomatoes, bulgur and red quinoa and the production method
LT3636079T (lt) Daigintų grūdų, aliejinių augalų sėklų ar ankštinių, maisto produktų, kuriuose yra daigintų grūdų, paruošimo būdas
WO2019054972A3 (en) Cereal mixture containing chia seeds, bulgur, carrots and onions and the production method
TW201600052A (zh) 非油炸薯品的熟化方法
CN105212113A (zh) 紫苏粉及其制作方法
UA110680C2 (uk) Самбук яблучний з овочевим порошком
Palmers et al. Reduction of furan concentration in vegetable-based foods by high-pressure high-temperature processing
WO2019070215A3 (en) Cereal mixture containing chickpeas and bulgur and the production method
WO2019070213A3 (en) Cereal mixture containing dried tomatoes and bulgur and the production method
WO2019083478A3 (en) Cereal mixture containing buckwheat, dried tomatoes and bulgur and the production method
WO2019070214A3 (en) Cereal mixture containing freekeh, red peppers, green peppers, tomatoes and the production method
HK40019904A (en) Dietary supplements, food ingredients and foods comprising high-protein algal biomass
PH12017050046A1 (en) Coconut wrap
Krivoruk et al. THE INFLUENCE OF SPICY VEGETABLES ON THE ORGANOLEPTIC, PHYSICO-CHEMICAL AND STRUCTURAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF LOW ENERGY VALUE PIES
WO2019054973A3 (en) Cereal mixture containing dried green lentils, dried tomatoes and bulgur and the production method
MX2015017410A (es) Masa nutraceutica obtenida de la mezcla de maíces criollos (chalqueño, azul vc-42 y rojo conico bolita), sus usos y su proceso de elaboración.

Legal Events

Date Code Title Description
PG Patent granted

Effective date: 20150318