GR1008640B - Πετιμεζι απο ζαχαροκαλαμο και μεθοδος παραγωγης - Google Patents
Πετιμεζι απο ζαχαροκαλαμο και μεθοδος παραγωγηςInfo
- Publication number
- GR1008640B GR1008640B GR20140100508A GR20140100508A GR1008640B GR 1008640 B GR1008640 B GR 1008640B GR 20140100508 A GR20140100508 A GR 20140100508A GR 20140100508 A GR20140100508 A GR 20140100508A GR 1008640 B GR1008640 B GR 1008640B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- sugar cane
- juice
- free
- filtering
- viscous
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B10/00—Production of sugar juices
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B20/00—Purification of sugar juices
- C13B20/16—Purification of sugar juices by physical means, e.g. osmosis or filtration
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Παρασκεύασμα σιροπιού (πετιμέζι) από εκχύμωση με μηχανικά μέσα των στελεχών του φυτού ζαχαροκάλαμου, χωρίς άλλη προσθήκη, το οποίο παρουσιάζεται σε παχύρευστη μορφή χαρακτηριζόμενο από την απουσία λίπους, ακόρεστων είτε κορεσμένων και χοληστερόλη, ενώ οφείλεται αποκλειστικά σε φυσικά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη, χωρίς διαιτητικές ίνες ή άμυλο. Παρασκευάζεται με την εκχύμωση των στελεχών (κορμού) του φυτού ζαχαροκάλαμου, με μηχανικά μέσα, ήτοι σύνθλιψη με ανοξείδωτους κυλίνδρους και συλλογή του χυμού σε δοχεία. Ακολουθεί φιλτράρισμα του χυμού που συνελέχθη και παραμένει σε μεταλλικά βαρέλια για χρονικό διάστημα 5-6 ωρών. Μετά το διάστημα αυτό φιλτράρεται και πάλι. Ακολούθως ο χυμός μεταφέρεται σε ανοξείδωτα δοχεία (καζάνια), τα οποία είναι μεγάλα και ρηχά, όπου ακολουθεί μια διαδικασία βρασμού (με εστία φωτιάς), μέχρις ότου ο χυμός έλθει σε μορφή παχύρευστου σιροπιού, που είναι και το τελικό αποτέλεσμα. Το τελικό αυτό προϊόν συσκευάζεται σε γυάλινα βάζα με την διαδικασία του ζεστού κλεισίματος (παστερίωση). Δύναται να χρησιμοποιηθεί και ως συμπλήρωμα διατροφής, στην μαγειρική - ζαχαροπλαστική, αυτούσιο ως έδεσμα - επιδόρπιο, ενώ ενδείκνυται η κατανάλωσή του από ευπαθείς ομάδες, που προέρχονται από βαριά φαρμακευτική αγωγή.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20140100508A GR1008640B (el) | 2014-10-07 | 2014-10-07 | Πετιμεζι απο ζαχαροκαλαμο και μεθοδος παραγωγης |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20140100508A GR1008640B (el) | 2014-10-07 | 2014-10-07 | Πετιμεζι απο ζαχαροκαλαμο και μεθοδος παραγωγης |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR1008640B true GR1008640B (el) | 2015-12-14 |
Family
ID=56117163
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20140100508A GR1008640B (el) | 2014-10-07 | 2014-10-07 | Πετιμεζι απο ζαχαροκαλαμο και μεθοδος παραγωγης |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1008640B (el) |
-
2014
- 2014-10-07 GR GR20140100508A patent/GR1008640B/el active IP Right Grant
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SG10201810374WA (en) | Methods for the production and use of mycelial liquid tissue culture | |
| MX2023014483A (es) | Productos alimenicios bajos en azucar con alto ontenido de fibra. | |
| CN103820259A (zh) | 一种樱桃葡萄酒及其制备方法 | |
| PH12015502670A1 (en) | Raw sugar and ethanol production method using selective fermentation | |
| CO2020004285A2 (es) | Metodo para procesar la caña de azucar en bruto maximizando la preservación de policosanoles durante la producción de un producto natural basado en jugo de caña de azucar | |
| CN105695217A (zh) | 一种仙人掌果果味果酒及其配制方法 | |
| TW201516144A (zh) | 酒類修飾 | |
| CN102524779A (zh) | 一种无花果制剂的生产方法 | |
| RU2014112908A (ru) | Способ производства функциональных напитков из овощей и фруктов, обогащенных фитоконцентратом экстракта сушеных плодовых листьев и трав | |
| GR1008155B (el) | Καραμελα ζελε με πηκτινη χωρις ζαχαρη και μεθοδος παρασκευης της | |
| PH22015000169Y1 (en) | BUNGULAN BANANA (Musa ssp. var. cavendish) WINE | |
| GR1008890B (el) | Συμπληρωμα διατροφης με φυσικα συστατικα | |
| UA75565U (uk) | Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини | |
| GEAU202215869U (en) | Method for syrup preparation | |
| CN104366608A (zh) | 食用菌蔬菜汤 | |
| CN105558156A (zh) | 一种具有定量维生素c和大分子果葡萄糖浆剂量比例的冰绿茶饮料配方及制作方法 | |
| UA99305U (uk) | Спосіб отримання штучного меду | |
| PH22015000763U1 (en) | A process of making citron lemon (citrus medica) marmalade | |
| GB201022086D0 (en) | A process for generating a nutraceutical preparation, and a comestible substance comprising the nutraceutical preparation | |
| PH22016000970Y1 (en) | Method of producing fruit candy from kamias | |
| UA109854C2 (uk) | Застосування відомих рослин, продуктів і овочів як засобу зниження підвищеного рівня холестерину в крові людини | |
| PH22015000202Y1 (en) | A process of producing herbal tea | |
| HK1236341A1 (en) | Methods for the production and use of mycelial liquid tissue culture | |
| CN104286734A (zh) | 野生山梨果罐头 | |
| UA107825U (uk) | Спосіб одержання харчового концентрату фенольних сполук яблук |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted |
Effective date: 20160219 |