HK41397A - Process for wetting grain with a liquid and device for implementing the process and the application of the process - Google Patents

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HK41397A
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HK
Hong Kong
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liquid liquid
grains
process according
liquid
pipe
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HK41397A
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German (de)
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Dieter Otto Dipl.-Ing. Graef
Original Assignee
Dieter Otto Graf
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
    • B02B1/00—Preparing grain for milling or like processes
    • B02B1/04—Wet treatment, e.g. washing, wetting, softening

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  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Adjustment And Processing Of Grains (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Processing Of Solid Wastes (AREA)
  • Mechanical Treatment Of Semiconductor (AREA)
  • Materials For Photolithography (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
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  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Application Of Or Painting With Fluid Materials (AREA)

Claims (33)

  1. Procédé pour l'imprégnation de graminés avec un liquide selon lequel les graminés, au cours d'un mouvement transporteur, sont mélangés avec un liquide et secoués dans un récipient (111) caractérisé en ce que les graminés après ou pendant du mélange avec le liquide traversent continuellement ou par lots le récipient du dispositif de vibrations, de sorte que les parois du récipient en forme de tube transfèrent leur énergie cinétique au mélange de graminés-liquide de telle sorte que les graminés et le liquide sont soumis à de grandes forces d'accélération.
  2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on secoue le mélange de graminés-liquide avec une fréquence de 50 à 300 Hz, de préférence de 75 Hz.
  3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la durée de secousses est d'environ 2 à 20 secondes.
  4. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on secoue le mélange de graminés-liquide à l'aide d'énergie mécanique, électrique et/ou magnétique et/ou à l'aide d'ultrasons.
  5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés sont disposés de façon compacte dans le récipient ou qu'ils traversent celui-ci.
  6. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés et l'eau sont rassemblés dans un dispositif de mélange installé avant le dispositif de secousses et sont conduits de ce dispositif de mélange directement dans le dispositif de se secousses.
  7. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés sont amenés dans une trémie dans une telle quantité que, d'une part ils sortent par l'orifice inférieure de la trémie en ruisselant et d'autre part, ils tombent par-dessus le bord supérieur de la trémie, en ce que le liquide est conduit dans l'orifice de remplissage de la trémie et en ce que les graminés ainsi humidifiés sont conduits, respectivement tombent, dans l'installation à secousses.
  8. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, un récipient (111) avec son axe longitudinal (A-A) étant disposé dans le sens du flux de produit et relié avec au moins un moteur (114) qui met le récipient en mouvement de secousses, caractérisé en ce que le récipient se compose d'au moins un tube (111) dont l'axe longitudinal (A-A) est disposé horizontalement ou verticalement, où le moteur (114) produisant les mouvements de secousses agit sur la partie sensiblement médiane d'au moins un tube, de sorte que celui est secoué dans le sens perpendiculaire à son axe longitudinal.
  9. Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que le tube est disposé avec un axe sensiblement vertical, en ce que dans la partie supérieure du tube (111) est prévu le dispositif de mélange (102, 107) pour les graminés avec le fluide et dans la partie inférieure du tube (111), un dispositif de réglage (120, 121) du débit et/ou de reprise des graminés.
  10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que le dispositif de réglage (120, 121) du vidange des graminés du tube (111) se compose, plus ou moins, d'un corps conique (120) que l'on peut introduire dans l'extrémité du tube (121), dont la pointe est orientée vers l'extrémité du tube.
  11. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que l'installation (120, 121) comprend une écluse à roue cellulaire, une vis pivotante autour de son axe avec une vitesse réglable, une gouttière secouée, reliée à l'extrémité du tube, ou un dispositif de verrouillage.
  12. Installation selon la revendication 8, caractérisée par un dispositif (130, 131) de mesure et de contrôle de la quantité de graminés et de liquide amenée dans le récipient de dispositif à secousse.
  13. Installation selon la revendication 9, caractérisée par un dispositif (132,130) de mesure et de contrôle de la quantité déchargée de graminés.
  14. Installation selon les revendication 12 et 13, caractérisée par un dispositif de réglage (130) qui règle la durée de séjour du mélange des graminé et de liquide dans l'installation à secousse.
  15. Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce qu'après le dispositif (120, 121) est connecté un plateau distributeur.
  16. Installation selon la revendication 8, caractérisé en ce que le tube (111) présente une coupe transversale circulaire ou elliptique.
  17. Installation selon la revendication 8, caractérisée en ce que le tube présente une coupe transversale rectangulaire ou quadratique.
  18. Installation selon la revendication 8, caractérisée en ce le tube (122) présente plusieurs parois séparatrices (124, 150) divisant l'espace intérieur dans le sens longitudinal.
  19. Installation selon la revendication 18, caractérisée en ce que les espaces (125) formés par les parois (124) présentent une coupe transversale rectangulaire sensiblement plate.
  20. Installation selon la revendication 8, caractérisée en ce plusieurs tubes (151, 152, 153) sont reliés entre eux.
  21. Installation selon la revendication 8, caractérisée en ce le diamètre des tubes (111, 151, 152, 153) est d'environ dix centimètres.
  22. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la vitesse d'accélération que l'on applique au le mélange de graminés et de liquide est d'environ 10 à 15 g (g = un gravité de la pesanteur).
  23. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que par graminés on entend des fruits avec une enveloppe dure et souple, comme les grains de céréales, les légumineuses, le maïs, le riz, ainsi que le riz décortiqué et similaire, ainsi que les graines, tels que les grains de café, les fèves de cacao ou analogues, ainsi que des fruits qu'on peut extruder
  24. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on utilise en tant que liquide l'eau, l'eau sucrée, la mélasse ou similaires.
  25. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on ajoute au liquide au moins un additif soluble dans ce liquide, tels que l'enzyme, la vitamine, le nitrate, le sel et/ou le sucre, lequel additif modifie au moins une caractéristique des graminés, comme les fibres brutes, l'amidon, les protéines, les graisses, les substances muqueuses ou analogues, mais aussi les matières aromatiques, les colorantes et autres.
  26. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés mélangés avec le liquide sont secoués à plusieurs reprises à des intervalles de temps pour les séparer l'un de l'autre.
  27. Procédé selon la revendication 26, caractérisé en ce que l'intervalle de temps est d'environ 30 minutes à 5 heures.
  28. Utilisation du procédé selon la revendication 26 dans le domaine de la brasserie pour la préparation de maltes, tel que le malte de froment, le malte d'orge, le malte de millet, le malte de sorgho ou analogues, caractérisée en ce que les graminés sont secoués à des intervalles de temps pour les séparer l'un de l'autre en ajoutant chaque fois du liquide.
  29. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés sont secoués sans qu'ils soient endommagés sur leur surface.
  30. Dispositif selon la revendication 8, caractérisée en ce que le tube (111) présente à l'intérieur des parois séparatrices et/ou des parois lisses.
  31. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés sont traités de telle façon que l'on applique aux graminés une pression osmotique lors du passage à travers le tube.
  32. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les graminés sont transformés après le procédé de secouage en farine.
  33. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en qu'on utilise le mélange de graminés-liquide suite au procédé de secouage pour la préparation de produit d'extrusion.
HK41397A 1991-08-17 1997-04-03 Process for wetting grain with a liquid and device for implementing the process and the application of the process HK41397A (en)

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