IT1245613B - Metodo e dispositivo per il confezionamento di prodotti in involucri genericamente tubolari - Google Patents

Metodo e dispositivo per il confezionamento di prodotti in involucri genericamente tubolari

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IT1245613B ITMI910900A ITMI910900A IT1245613B IT 1245613 B IT1245613 B IT 1245613B IT MI910900 A ITMI910900 A IT MI910900A IT MI910900 A ITMI910900 A IT MI910900A IT 1245613 B IT1245613 B IT 1245613B
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/10—Apparatus for twisting or linking sausages
    • A22C11/104—Apparatus for twisting or linking sausages by means of shear or blade elements
    • A22C11/105—The sheer or blade elements being displaceable parallel to the sausage string in order to create a narrow point free of meat

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Abstract

Un metodo per il confezionamento sequenziale di prodotti, quali ad esempio impasti per insaccati, carni molli o simili, nel quale una bocca di erogazione (11) emette un prodotto in un involucro continuo (13) alimentato perifericamente alla bocca, comprende le fasi di: emettere un prodotto nell'involucro (13); strozzare l'involucro, mediante mezzi di strozzamento (18), in una prima posizione fra il prodotto e la bocca di erogazione; muovere la prima posizione di strozzatura verso il prodotto per tirare il segmento di involucro sul prodotto e compattare quest'ultimo; strozzare l'involucro in una seconda posizione, mediante secondi mezzi di strozzamento (17), fra la prima posizione e la bocca di erogazione (11), graffettare l'involucro fra prima e seconda posizione mediante una testa di aggraffatura (23).
ITMI910900A 1991-03-29 1991-03-29 Metodo e dispositivo per il confezionamento di prodotti in involucri genericamente tubolari IT1245613B (it)

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