IT1245914B - Dispositivo di formatura di masselli di pasta alimentare, posizionabile amovibilmente su macchine per produzione di pasta corta, in particolare orecchiette, cavatelli e simili. - Google Patents

Dispositivo di formatura di masselli di pasta alimentare, posizionabile amovibilmente su macchine per produzione di pasta corta, in particolare orecchiette, cavatelli e simili.

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IT1245914B
IT1245914B ITBO910173A ITBO910173A IT1245914B IT 1245914 B IT1245914 B IT 1245914B IT BO910173 A ITBO910173 A IT BO910173A IT BO910173 A ITBO910173 A IT BO910173A IT 1245914 B IT1245914 B IT 1245914B
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Franco Annicchiarico
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Nuova Imo S N C Di Annicchiari
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Trattasi di un dispositivo di formatura di masselli di pasta alimentare posizionabile amovibilmente su macchine per produzione di pasta corta comprendenti, in successione, un gruppo (2) di alimentazione di pastella e di trafilatura della stessa in filetti continui, un gruppo (3) di taglio dei filetti in masselli (8) di pastella di ridotta lunghezza, un trasportatore (4) continuo a rullo (5), motorizzato sulla cui superficie (7) periferica sono trasportati in appoggio i masselli (8) di pastella ricevuti dal gruppo (3) di taglio, detto dispositivo comprendendo un elemento (16) formatore avente superficie (17) di formatura provvista di risalti (18), sostenuto a sbalzo verso il rullo (5) in modo da definire un interposto canale (19) di formatura che i masselli (8) di pastella percorrono rotolando su sé stessi e contro i risalti (18) ricevendone la relativa forma finale.(Fig. 1).
ITBO910173A 1991-05-23 1991-05-23 Dispositivo di formatura di masselli di pasta alimentare, posizionabile amovibilmente su macchine per produzione di pasta corta, in particolare orecchiette, cavatelli e simili. IT1245914B (it)

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