IT1255643B - Macchina per la lavorazione di cagliata di formaggio - Google Patents

Macchina per la lavorazione di cagliata di formaggio

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Una macchina (10) per la lavorazione di cagliata di formaggio comprende un cilindro (11) con asse orizzontale (12) di contenimento della cagliata. Internamente al cilindro (11) sono presenti bracci (13) sostanzialmente radiali con estremità libere prossime alla parete interna del cilindro (11), il cilindro (11) essendo comandato a ruotare attorno al proprio asse (12) con movimento relativo ai detti bracci radiali (13) per il rimescolamento a caduta e taglio del prodotto in esso. Il cilindro (11) ha parete laterale con una apertura (18) di scarico della cagliata su un sottostante nastro trasportatore (20) il quale ha estremità terminale scaricante in mezzi (42) di dosatura e di riempimento di forme (31). Lungo il percorso del nastro trasportatore (20) sono inoltre posti ulteriori mezzi (22) mescolatori e di taglio del prodotto trasportato.
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