IT1255659B - Procedimento per la preparazione di funghi eduli utilizzando reflui diorigine agroalimentare, in particolare acqua di vegetazione da frantoi oleari. - Google Patents
Procedimento per la preparazione di funghi eduli utilizzando reflui diorigine agroalimentare, in particolare acqua di vegetazione da frantoi oleari.Info
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Abstract
Procedimento per la preparazione di funghi eduli, caratterizzato dal fatto di comprendere essenzialmente le seguenti operazioni:- assorbimento di reflui di origine agroalimentare, in particolare di acqua di vegetazione da frantoi oleari, su un supporto cellulosico;- sterilizzazione, ad esempio mediante pastorizzazione a temperature superiori a 70° C, del substrato ottenuto; - inoculazione nel terreno di coltura risultante di un ceppo fungino della famiglia delle Agaricaceae, scelto dal gruppo comprendente Pleurotus ostreatus Singer, Pleurotus sajor caju Singer, Pleurotus floridae Singer, Pleurotus Eryngi, e loro combinazioni; - nutrizione e crescita del ceppo in coltura, a temperature comprese fra 5 e 50° C, mediante metabolizzazione del carico organico dei suddetti reflui di origine agroalimentare; - arricchimento del terreno di coltura di ife fungine e di carboidrati derivati dalla depolimerizzazione della cellulosa per azione di enzimi fungini; e - raccolta dei corpi fruttiferi per finalità alimentari umane,essendo il terreno di coltura residuo utilizzabile per finalità alimentari in zootecnia.
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| ITRM920410A IT1255659B (it) | 1992-05-29 | 1992-05-29 | Procedimento per la preparazione di funghi eduli utilizzando reflui diorigine agroalimentare, in particolare acqua di vegetazione da frantoi oleari. |
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Country Status (1)
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| IT (1) | IT1255659B (it) |
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1992
- 1992-05-29 IT ITRM920410A patent/IT1255659B/it active IP Right Grant
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| ITRM920410A0 (it) | 1992-05-29 |
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