IT1263428B - Metodo per segnalare l'alterazione della temperatura di conservazione di prodotti in particolare confezioni di prodotti alimentari surgelati - Google Patents

Metodo per segnalare l'alterazione della temperatura di conservazione di prodotti in particolare confezioni di prodotti alimentari surgelati

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IT1263428B
IT1263428B ITBO930260A ITBO930260A IT1263428B IT 1263428 B IT1263428 B IT 1263428B IT BO930260 A ITBO930260 A IT BO930260A IT BO930260 A ITBO930260 A IT BO930260A IT 1263428 B IT1263428 B IT 1263428B
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Nicola Massi
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Ottavio Spadoni
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  • Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
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Il metodo per segnalare l'alterazione della temperatura di conservazione di prodotti, in particolare confezioni di prodotti alimentari surgelati, prevede di incapsulare una prima sostanza atossica mediante una idonea membrana, preferibilmente costituita da gelatina, atta a realizzare una protezione semipermeabile. Tale prima sostanza viene surgelata e quindi messa a contatto con una seconda sostanza atossica, atta a produrre con la prima una reazione chimica ad effetto cromatico irreversibile nelle condizioni di temperatura che determinano lo scongelamento dei prodotti surgelati.
ITBO930260A 1993-06-03 1993-06-03 Metodo per segnalare l'alterazione della temperatura di conservazione di prodotti in particolare confezioni di prodotti alimentari surgelati IT1263428B (it)

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