IT7721595U1 - Macchina per la preparazione estemporanea di caffè in tazza - Google Patents

Description

[0001] ING.CALVANI SALVI VERONELLI DESCRIZIONE del Modello di Utilita avente per titolo: " MACCHINA PER LA PREPARAZIONE ESTEMPORANEA DI CAFFE IN TAZZA", a nome Off.R.

[0002] RANCILIO S.A.S., a Parabiago (Milano) 21595B/77 Depositato il 22 Giugno 1977,con il n.

[0003] Il presente Modello di Utilita concerne una mac china, da bar, destinata alla preparazione estempora nea di caffé in tazza, del tipo comprendente uno o piu gruppi erogatori della bevanda, alimentati con acqua calda in modo da inviare a comando un predeter minato quantitativo della stessa ad una camera porta- filtro riempita di caffé torrefatto e macinato, la qua- le alimenta a sua volta una o due tazzine.

[0004] Le macchi ne di questo tipo sono normalmente alimentate da una caldaia e da un dispositivo di pressurizzazione del- L'acqua.

[0005] Al fine di mantenere nella camera di infusione e nei gruppi erogatori delle condizioni di tempera tura costanti sia durante la produzione intermittente che durante la produzione praticamente continua della bevanda, e gia stato proposto di alimentare i gruppi erogatori con acqua proveniente da uno scambiatore di calore immerso nella caldaia della macchina e collega- to ai gruppi in circuito chiuso, per dar luogo ad una ING.CALVANI SALVIe VERONELL! circolazione continua di acqua calda che mantenga in temperatura i gruppi sotto qualunque condizione di servizio.

[0006] Nelle macchine note di questo tipo si e tutta via constatato che se si vuole mantenere ciascun grup- po alla temperatura ideale di esercizio, uguale a quel la di tutti gli altri gruppi, necessario prevedere una sistemazione simmetrica dei circuiti alimentanti i singoli gruppi;, in modo che l'acqua calda uscente dallo scambiatore di calore immerso nella caldaia compia uguali percorsi sotto uguali condizioni termi che, prima di raggiungere i gruppi stessi.

[0007] E! evi dente che cio comporta una progettazione ed una archi- tettura relativamente complesse delle macchine da caf- fé, in particolare quando uno stesso scambiatore di calore sia destinato ad alimentare piu gruppi.

[0008] Inol- tre, si verifica la possibilita che, in pratica, mal- grado una accurata progettazione dei percorsi dell'acqua, calda fino ai singoli gruppi, si verifichino delle in desiderate differenze di temperatura fra i medesimi per cause non previste e non prevedibili in sede di progettazione.

[0009] Ci premesso, ê oggetto del presente Modello di Utilita, una macchina per caffé espresso, del tipo so- pra definito comprendente un circuito per l'alimenta ING.CALVANISALVI eVERONELLI zione continua di acqua calda da uno scambiatore di calore ai gruppi erogatori, la quale macchina presen ta una nuova e perfezionata conformazione e reciproca disposizione di parti,in grado di assegnare alla me- desima una migliore efficacia operativa,in particola- re garantendo una costanza ed un'uguaglianza nelle temperature di mantenimento a regime dei diversi grup- pi erogatori alimentati da una circolazione continua di acqua calda.

[0010] Essenzialmente, secondo il trovato, la detta macchina e caratterizzata dal fatto di presentare un condotto di mandata ed un condotto di ritorno sboc- canti nello scambiatore di calore, ai quali sono col legati in parallelo due o piu gruppi erogatori, ogni : : gruppo essendo dotato di un relativo mezzo regolatore ..

[0011] di portata atto a compensare le differenze di tempera tura dell'acqua che raggiunge i vari gruppi, in modo da mantenere uguale e costante la temperatura degli stessi.

[0012] In altre parole, i diversi gruppi erogatori ri- sultano collegati in parallelo fra i condotti di man- data e di ritorno del circuito dell'acqua calda ed i percorsi compiuti da quest'ultima per raggiungere i 1.M.s diversi gruppi variano fra di loro,in modo che la tem- peratura dell'acqua che raggiunge ogni gruppo e di- ING.CALVANI SALVI eVERONELLI versa da quella dell'acqua che raggiunge gli altri gruppi.

[0013] Tuttavia, la quantita totale di calore media- mente somministrata ad ogni gruppo nell'unita di tem po tramite il passaggio dell'acqua calda viene ugua- gliata fra i diversi gruppi, regolando opportunamente la portata dell'acqua che attraversa gli stessi ,evi dentemente riducendola per i gruppi alimentati con acqua piu calda ed aumentandola per i gruppi dove 1'acqua e meno calda.

[0014] Vantaggiosamente, tale regolazione puo essere ef- fettuata in sede di collaudo della macchina agendo op portunamente sui mezzi regolatori associati ai singo- li gruppi, in particolare sotto forma di rubinetti,di strozzature od ugelli, oppure di valvole termostatate, :: tali mezzi essendo preferibilmente inseriti nel rac- cordo di alimentazione ai singoli gruppi , a monte di :: ciascuno di essi.

[0015] Una forma esemplificativa di realizzazione del trovato e d'altra parte illustrata nell'unica figura del disegno allegato,che illustra schematicamente ed in prospettiva un circuito dell'acqua calda di una mac- china per caffé espresso ad esempio dotata di tre grup- pi erogatori.

[0016] Con riferimento alla figura, la macchina compren- de una pluralita di gruppi erogatori,ad esempio i tre.

[0017] ING.

[0018] CALVANI SALVI e VERONELL -5 gruppi 10, 12,14, di struttura convenzionale, ciascu- no dei quali e dotato di una camera portafiltro 16,18, 20 atta ad erogare la bevanda in una o due tazzine 22.

[0019] I gruppi erogatori 10, 12, 14 sono inseriti in modo di per se noto in un circuito che provvede ad alimen tare agli stessi l'acqua calda pressurizzata necessa- ria alla formazione ed alla erogazione della bevanda, tale circuito presentando tuttavia un ramo di ritorno per determinare una circolazione continua di acqua cal da nei gruppi stessi anche nelle loro condizioni di riposo, allo scopo di mantenere la loro temperatura ad un prefissato livello ideale dal punto di vista della qualita del prodotto ottenuto.

[0020] Secondo il trovato, questo circuito comprende : uno scambiatore di calore 24 immerso in una caldaia a vapore 26, nel quale viene fatta circolare acqua mantenuta sotto pressione da una pompa 28.Al raccor- do di uscita dello scambiatore di calore 24 e colle gato un condotto 30.di mandata o di distribuzione del 1'acqua calda ai singoli gruppi 10, 12, 14, mentroun condotto di ritorno 32 si collega sull'altro lato del- lo scambiatore 24.

[0021] Fra i condotti 30 e 32, i singoli gruppi eroga- tori 10,12,14 sono sistemati in parallelo tramite col 1egamento a mezzo di raccordi di mandata 34, 36, 38 e OMA ING.CALVANI SALVI eVERONELL! raccordi di ritorno 40,42, 44.

[0022] Come si rileva chiara mente dal disegno, il percorso dell acqua calda, indi cato dalle frecce, risulta decisamente piu lungo dal- lo scambiatore 24 al gruppo 10 che non ad esempio dal- lo stesso scambiatore 24 al gruppo 14.

[0023] Pertanto, l'acqua che raggiunge il gruppo 10 avra una temperatura sensi- bilmente minore ad esempio di quella che raggiunge il gruppo 12 ed ancora minore di quella che raggiunge il gruppo 14.

[0024] Tuttavia, la temperatura alla quale i det ti gruppi vengono mantenuti in condizioni di regime deve essere la stessa per tutti i gruppi, e ci si ottiene secondo il trovato agendo sulla portata di acqua che raggiunge ogni singolo gruppo, tramite mez- zi regolatori 46,48,50 inseriti nel raccordo, preferi ...

[0025] bilmente nel raccordo di mandata 34, 36, 38, che ali- menta ciascun gruppo erogatore.

[0026] Agendo opportunamente : :*: sui detti mezzi 46,48, 50 in modo da regolare la por tata di passaggio dell'acqua in funzione inversa ri spetto alla temperatura di quest'ultima, é possibile ottenere, eventualmente con opportuni aggiustaggi in sede di collaudo della macchina, la desiderata costan- za ed uguaglianza del riscaldamento di tutti i gruppi, per garantire sempre la migliore qualita della bevanda ottenuta.

[0027] I citati mezzi regolatori possono essere costi- ING.CALVANI SALVI e VERONELL! tuiti ad esempio da altrettanti rubinetti parzializ zatori, la cui registrazione puo essere effettuata in sede di costruzione e/o di collaudo della macchi- na.

[0028] In alternativa, opportunamente calcolando la lun- ghezza dei percorsi e il grado di dissipazione del calore lungo gli stessi, e anche possibile prevedere una serie di strozzature o di ugelli sui detti rac- cordi di alimentazione ai gruppi, che determinano i desiderati controlli di portata, prefissati in fase di progettazione.

[0029] Infine, fra i diversi possibili mez- zi regolatori si potranno prevedere anche valvole ter mostatate, ad esempio del tipo apri e chiudi, in grado di regolare la portata nel tempo in modo da ottenere mediamente i valori desiderati.

[0030] : .

Claims (8)

1. 1) Macchina per la preparazione estemporanea di caffé in tazza, del tipo comprendente una circolazione continua di acqua calda fra uno scambiatore di calore immerso in una caldaia della macchina ed i gruppi ero- gatori della bevanda, caratterizzata dal fatto che un condotto di mandata ed un condotto di ritorno derivan- ti dallo scambiatore di calore alimentano due o piu gruppi collegati in parallelo, ogni gruppo essendo do- tato di un relativo mezzo regolatore di portata atto a compensare le differenze di temperatura dell'acqua ING.CALVANI SALVI e VERONELL 8.

che raggiunge i vari gruppi, per mantenere uguale e costante la temperatura degli stessi.

2) Macchina da caffé come alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che ciascun mezzo regolatore della portata e inserito nel raccordo relativo a cia scun gruppo erogatore.

3) Macchina da caffé come alla rivendicazione 2,caratterizzata dal fatto che ciascun mezzo regola tore di portata e inserito nel raccordo di alimenta- zione del relativo gruppo erogatore.

4) Macchina da caffé come alla rivendicazione 1,2 o 3, caratterizzata dal fatto che almeno uno dei mezzi regolatori della portata e costituito da un ru binetto registrabile.

5) Macchina da caffé come alla rivendicazione 1,2 o 3, caratterizzata dal fatto che almeno uno dei mezzi regolatori della portata costituito da una strozzatura o da un ugello pretarato, posto nel rac- cordo che serve il relativo gruppo erogatore.

6) Macchina da caffé come alla rivendicazione 1,2 o 3, caratterizzata dal fatto che almeno uno dei mezzi regolatori della portata e costituito da una valvola termostatata.

7) Macchina da caffé come alla rivendicazione 6, caratterizzata dal fatto che la detta valvola termosta- tata del tipo apri e chiudi ed agisce mantenendo mediamente la portata ai valori desiderati.

8 Macchina da caffé come ad almeno una delle ri vendicazioni precedenti caratterizzata dal fatto di presentare una conformazione e disposizione di parti sostanzialmente rispondente a quanto illustrato e descritto con riferimento al disegno allegato.- P.i.Off.R.RANCILIOS.A.S.

Uff.Brev.Ing.Calvani,Salvi Veronelli mmJ 2m0 n1o mn Rogate rs) : C.M.FABRIANO .