IT8424219U1 - Struttura di contenitore per la cottura rapida ed uniforme di cibi e simili. - Google Patents

Description

[0001] 21.B0048.42IT.5 LV/zg BUGNION S.p.A.

[0002] DESCRIZIONE annessa a domanda di brevetto per MODELLO DI UTILITA' avente per titolo: AE DAIDVA DONLLOO VT AAD EAOLINELNOD IA VONLLNOLSwn UNIFORME DI CIBI E SIMILI"" Richiedente : Signor GIUSEPPE BAGGIOLI di nazionalita italiana residente a LECCO (Como) Mandatario Ing.

[0003] Giuseppe Righetti, Ing.

[0004] Franco Zorzo- li, Ing.

[0005] Carlo Raoul Ghioni della BUGNION S.P.A., Via C.

[0006] Farini, 87 - MILANO 24 2i9B/ 84 Depositata il 2 1 DIC.1984 Al No.: -0-0-0-0-0- IL presente modello di utilita ha per oggetto una strut- tura di contenitore per la cottura rapida ed uniforme di cibi e simili.

[0007] Precedenti studi dello stesso richiedente hanno gia portato alla messa a punto di un particolare conteni tore, per la cottura rapida ed uniforme di cibi e si- mili, il quale é descritto nella domanda di brevetto per invenzione italiana n.22251A/84 cui si fa spe- cifico riferimento.

[0008] Numerose prove sperimentali di un contenitore del tipo descritto nel citato brevetto per invenzione, hanno dimostrato che con lo: stesso e possibile un risparmio di energia ed una conseguente riduzione dei tempi di BUGNION S.p.A.

[0009] cottura pari a circa un terzo rispetto ai contenitori di tipo tradizionale.

[0010] Ci in quanto la fiamma viene convogliata all'interno di una intercapedine anulare che circonda il contenitore stesso.

[0011] Altri vantaggi sono riscontrabili nel fatto che la detta intercapedine anulare e delimitata da una fascia ausiliaria espana verso il basso e liberamente appog- giabile su un tavolo, mentre il:fondo del contenitore rimane sollevato rispetto al tavolo stesso.

[0012] Si cita anche il fatto che con il detto contenitore é possibile cuocere in lieve sovrapressione i cibi.

[0013] Accanto a questi fondamentali vantaggi, le dette pro- inconvenienti di minore importanza, cui si intende ri- mediare con la struttura di contenitore.oggetto del presente modello.

[0014] I detti inconvenienti sono in pratica solo i seguenti: l'isolamento termico in corrispondenza dell'elemento a maniglia sulcoperchio e dell'impugnatura circondan- te ad anello il contenitore risulta in taluni casi in- sufficiente a permettere la presa diretta con le mani non protette, ed inoltre in taluni casi, durante le cotture in sovrapressione ed : in presenza di una note- vole quantita di acqua in ebollizione all'interno, lo scarico del vapore risulta insufficiente ad impe- BUGNION S.p.A.

[0015] dire un parziale sollevamento del coperchio.

[0016] Si é anche sentita la necessita di strutturare i det- ti contenitori in modo che l'eventuale acquisto di piu contenitori con usi specifici diversi, per cuoce- re diversi tipi di cibi, non porti a spese complessi- ve di un certo rilievo.

[0017] Lo scopo generale del presente modello di utilita e appunto rimediare ai citati inconvenienti, per rende re ancor piü vantaggioso l'uso pratico del detto con- tenitore.

[0018] Questo scopo generale viene raggiunto dalla struttura di contenitore secondo il trovato, per la cottura ra- pida ed uniforme di cibi e simili, del tipo compren- dente una vaschetta associabile ad un coperchio e sol- levabile tramite una impugnatura, nonche dotata di un fondo, di una parete laterale e di una fascia ausilia- ria discendente dal bordo superiore della detta parete laterale in modo atto a formare con la stessa una in- tercapedine anulare nella quale viene convogliata la fiamma a contatto con il fondo, la quale si caratte- rizza per il fatto che la detta vaschetta e interna- mente ricoperta da una vaschetta ausiliaria, a diretto contatto con i cibi, e per il fatto che le porzioni del detto contenitore direttamente impegnabili dalle mani sono realizzate in materia plastica termicamente BUGNION S.p.A.

[0019] isolante.

[0020] Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato ri- sulteranno maggiormente con la descrizione di una for- ma di esecuzione preferita del trovato stesso, illu- strata negli uniti disegni, nei quali: - La Figura 1 mostra in sezione il conteniotre secon- do il trovato, completo di coperchio; - La Figura 2 é analoga alla figura 1 ed evidenzia una ulteriore caratteristica del trovato, vale a dire la amovibilita della sua fascia ausiiiaria; - Le Figure 2a, 2b evidenziano rispettivamente in pro- spettiva ed in sezione un gruppo di impegno per lo sfiato di vapore associabile per avvitamento al co- perchio mostrato nelle figure precedenti; - La Figura 3 é una vista schematica e parziale in pro- spettiva di un bordo del contenitore, evidenziante come la detta fascia ausiliaria.possa essere impe- gnata alla parete laterale della vaschetta, quando é prevista rimovibile; e - Le Figure 4 e 5 evidenziano rispettivamente in pian- ta ed in sezione il coperchio del contenitore.

[0021] Con riferimento alle figure, il contenitore oggetto - mero di contrassegno 1: Il contenitore 1 comprende una vaschetta 2 dotata di un fondo 3 dal cui bordo 4 arro- BUGNION S.p.A.

[0022] tondato si sviluppa una parete laterale 5.

[0023] Inoltre il contenitore 1 comprende una impugnatura 6 ed un coper- chio 7.

[0024] La parete laterale 5 é contigua ad una fascia ausiliaria 8 che discende dal bordo superiore 9 della parete laterale 5.

[0025] La fascia ausiliaria 8 prosegue verso il basso oltre il livello del fondo 3.

[0026] E' poi previsto che la fascia ausiliaria 8 definisca, insie- me alla parete laterale 5, una intercapedine anulare 10 nella quale viene convogliata la fiamma a contatto con il fondo 3.

[0027] Vantaggiosamente, come evidenziano le figure 1 e 2, la vaschetta .2 é internamente ricoperta ed impegnata da una vaschetta ausiliaria 11 a diretto contatto con i cibi.

[0028] La vaschetta ausiliaria 11 pu assumere le piu diverse sagome, specie in corrispondenza del fondo 3, a seconda dei cibi, cui il contenitore 1 e destinato.

[0029] E' poi previsto che la vaschetta ausiliaria sia in ac- ciaio inossidabile od in alluminio 999 teflonato.

[0030] La vaschetta.

[0031] ausiliaria 11 si espande fino a ricoprire il bordo superiore 9 della vaschetta 2 e termina anne- gata nella vaschetta stessa, come evidenziano le figu- re 1e 2.

[0032] Il bordo superiore 9 é vantaggiosamente arrotondato e perfettamente controsagomato ad un corrispondente incavo ricavatonel coperchio 7.ed indicato con 9a nel- BUGNION S.p.A.

[0033] la figura 5.

[0034] Le porzioni del contenitore 1 direttamente impegnabi- li dalle mani sono realizzate in materia plastica ter- micamente isolante.

[0035] In particolare, la maniglia 12 tramite la quale é possibile afferrare il coperchio 7 plastici impegnata dal coperchio 7 stesso tramite vi- ti 13.

[0036] Similmente alla maniglia 12, l'impugnatura 6 é rea- lizzata in poliesteri termoplastici.

[0037] Inoltre l'impu- gnatura 6 stessa é formata non soltanto da un anello emergente dalla fascia ausiliaria 8 e comprendente una lamina 14 ed un distanziale 15 interposto tra la fa- scia ausiliaria 8 e la lamina 14, ma anche da una pa- rete protettiva 16 che dal distanziale 15 si espande verso il basso.

[0038] Va rilevato che l'impugnatura 6 non é a diretto con- tatto con la fascia ausiliaria 8 in quanto anche il distanziale 15 é lievemente staccato dalla fascia ausiliaria stessa.

[0039] L'impegno tra l'impugnatura 6 e la fascia ausiliaria 8 e assicurato da alcuni blocchetti 17 in materia plastica termoindurente che si appog- giano alla fascia ausiliaria 8 e che trattengono per incastro la parete protettiva 16.

[0040] Delle viti 18 attra- versano i blocchetti 17.e quindi la fascia ausilia- BUGNION S.p.A.

[0041] ria 8.

[0042] Le figure 1 e 2 evidenziano che le viti 18 sono obli- que in modo che anche un loro forte tensionamento non conduca al contatto tra il distanziale 15 e la fa- scia ausiliaria 8.

[0043] Le figure 2 e 3 evidenziano che la fascia ausiliaria 8 pu essere realizzata amovibile rispetto alla va- schetta 2.

[0044] Infatti, la vaschetta 2 pu essere calata all'interno della fascia ausiliaria 8 ed impegnarsi per incastro a baionetta con la stessa.

[0045] La parete la- terale 5 é infatti dotata di risalti 19 atti ad attra- versare degli intagli 20 ricavati nella fascia ausi- liaria 8.

[0046] I risalti 19 sono poi inseribili per rota- zione forzata al di sotto di una sporgenza anulare 21 contornante all'interno la fascia ausiliaria 8.

[0047] Oppor- tunamente i risalti 19 e la sporgenza anulare 21 sono inclinati in modo da determinare il bloccaggio dopo una certa rotazione.

[0048] Le figure 2a, 2b e 5 evidenziano poi un gruppo di im- pegno 22 grazie al quale é possibile eseguire cottu- re in.lieve sovrapressione, quando lo stesso gruppo di impegno e..: installato per avvitamento.

[0049] Alla base del gruppo di impegno 22 e infatti previsto un gambo 23 dotato di un filetto 24 inseribile in una apposita sede 25 del coperchio 7.

[0050] Internamente al gambo 24 é BUGNION S.p.A.

[0051] inserito uno spinotto 26 conico, dotato di alette 27 di guida e sostegno.

[0052] Lo spinotto 26 fa tenuta quando il suo pe so lo mantiene nella rispettiva sede conica, mentre permette un ampio passaggio di vapore quando si trova in posizione sollevata.

[0053] Data l'ampia dimensione del- vapore e sufficiente anche in caso di ebollizione di una notevole quantita di acqua.

[0054] Al di sopra dello spinotto 26 posizionato un devia- tore 28 il quale convoglia originalmente il vapore non verso l'alto, ma in direzione orizzontale, da parte opposta alla maniglia 12.

[0055] Pertanto, in ogni situazione, viene salvaguardata la mano di chi impugna la maniglia 12.: Il trovato consegue importanti vantaggi.

[0056] Infatti, é stato messo a punto un isolamento termico molto efficiente, che protegge in ogni situazione le mani di chi maneggia il contenitore.

[0057] Infatti non sol- tanto le porzioni del contenitore direttamente impegna- bili dalle mani sono realizzate in materia plastica termicamente isolante, ma anche l'impugnatura 6 é di- stanziata dalla fascia ausiliaria 8.e gli eventuali getti di vapore sono sempre diretti in allontanamanto dalla maniglia 12.

[0058] La presenza di una vaschetta ausiliaria permette di sa- BUGNION S.p.A.

[0059] gomare a piacere la vaschetta in.

[0060] corrispondenza del- la sua superficie direttamente a contatto con i cibi.

[0061] L'acquisto di contenitori con vaschette ausiliarie diversamente sagomate non é particolarmente oneroso grazie alla possibilita di sostituire, in modo rapido, fascia ausiliaria 8 ed il coperchio 7.

[0062] La sostituzio- ne della sola vaschetta 2 é utile anche quano la stes- sa va rimossa per usura.

[0063] Tutti i dettagli possono essere sostituiti da elemen- ti tecnicamente equivalenti.

[0064] In pratica, i materiali impiegati, le forme e le di- mensioni possono essere qualsiasi a seconda delle ne- cessita.

[0065] .

Claims (11)

1. 1) struttura di contenitore per la cottura rapida ed uniforme di cibi e simili, del tipo comprendente una vaschetta associabile ad un coperchio e tramite una impugnatura, nonché dotata di un fondo e di una parete laterale, e comprendente una fascia au- siliaria discendente dal bordo superiore della detta parete in modo atto a formare con la stessa una inter- capedine anulare nella quale viene convogliata la fiam ma a contatto con il detto fondo, caratterizzata dal fatto che la detta vaschetta e internamente.

rico- BUGNION S.p.A.

perta..

da ...

una vaschetta ausiliaria a diretto con- tatto con i cibi, e dal fatto che le porzioni del det- to contenitore direttamente impegnabili dalle mani, sono realizzate in materia plastica termicamente iso- lante.

2) struttura secondo la rivendicazione 1, caratteriz- zata dal fatto che, il detto coperchio é dotato di una maniglia in materia plastica avvitata al coperchio stesso.

3) Struttura secondo la rivendicazione 1, caratterizza ta dal fatto che la detta fascia ausiliaria é circon- data da una impugnatura in materia plastica espanden- tesi verso il fondo della fascia ausiliaria stessa.

4) struttura secondo la rivendicazione 3, caraterizza- ta dal fatto che la detta impugnatura e distanziata dalla detta fascia ausiliaria ed é collegata amovibil- mente alla stessa tramite un blocchetto in materia pla- stica termoindurente fissato con viti, le dette viti essendo disposte oblique in modo da accostare alla det- ta fascia ausiliaria, con il loro serraglio, la por- zione della detta fascia anulare piu distanziata dalla stessa fascia ausiliaria.

5) Struttura secondo la rivendicazione 1, caratteriz- zata dal fatto che il detto bordo superiore della det- ta parete laterale e sagomato ad arco di cerchio, e dal BUGNION S.p.A.

fatto che la detta vaschetta ausiliaria si avvolge sul detto bordo.

6) struttura secondo la rivendicazione 1,caratterizza- ta dal fatto che detta fascia ausiliaria e amovibile rispetto alla detta vaschetta, mezzi di impegno amo- ta.

7) Struttura secondo la rivendicazione 6, caratteriz- zata dal fatto che la detta fascia ausiliaria e impe- gnabile per incastro a baionetta sulla detta parete laterale, risalti essendo previsti sulla detta pare- te laterale atti ad inserirsi in corrispondenti in- tagli ricavati nella detta fascia ausiliaria ed una sporgenza anualre, di guida per i detti risalti, es- sendo prevista lungo il bordo superiore interno del- la detta fascia ausiliaria.

8) Struttura secondo la rivendicazione 1, caratteriz- zata dal fatto di comprendere un gruppo di impegno , per lo sfiato del vapore, avvitato al detto coperchio.

9) Struttura secondo la rivendicazione 8, caratteriz- zata dal fatto che il detto gruppo di impegno é sor- montato da.

un deviatore atto a convogliare il vapore scaricato in allontanamento dalla maniglia posta cen- tralmente al detto coperchio.

10) struttura secondo la rivendicazione 8, caratteriz- BUGNION S.p.A.

zata dal fatto che il detto gruppo di impegno compren- de internamente uno spinotto conico dotato di alette di guida e sostegno sporgenti, il detto spinotto conico essendo inserito in una corrispondente sede conica interna al detto gruppo di impegno.

11 ) Struttura di contenitore per la cottura rapida ed uniforme di cibi e simili, secondo le rivendicazioni precedenti e secondo quanto descritto ed illustrato, per gli scopi specificati.

p.i.

del Signor GIUSEPPE BAGGIOLI IL M/NEATARIO Ins.

Ct: hec.

GHIOND C0R .