ITCS990018A1 - Liquore di liquirizia - Google Patents
Liquore di liquirizia Download PDFInfo
- Publication number
- ITCS990018A1 ITCS990018A1 IT1999CS000018A ITCS990018A ITCS990018A1 IT CS990018 A1 ITCS990018 A1 IT CS990018A1 IT 1999CS000018 A IT1999CS000018 A IT 1999CS000018A IT CS990018 A ITCS990018 A IT CS990018A IT CS990018 A1 ITCS990018 A1 IT CS990018A1
- Authority
- IT
- Italy
- Prior art keywords
- liqueur
- liquorice
- licorice
- powder
- originality
- Prior art date
Links
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 title claims description 6
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title claims description 6
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 title description 5
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 title description 2
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 title description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 claims 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims 1
- 238000001033 granulometry Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 239000001848 glycyrrhiza glabra l. root extract powder Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000017443 Hedysarum boreale Nutrition 0.000 description 1
- 235000007858 Hedysarum occidentale Nutrition 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 229940069445 licorice extract Drugs 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Description
"Liquore di estratto di Liquirizia"
Liquore unico per il tipo di formulazione, caratterizzata dall'impiego di una polvere di puro estratto di liquirizia Calabrese, ottenuta da radici di liquirizia dell'età di 4/5 anni, della qualità denominata "Glabra" ed in Calabria "Cordara" e caratterizzata da un bassissimo tenore di Glicirizzina 7,5% max, che permette al liquore di rimanere nei limiti massimi rispetto al contenuto percentuale di glicirizzina previsto dalla legge.
La polvere di estratto di liquirizia è ottenuta attraverso un processo di essiccazione in stufe alla temperatura costante di 90° centigradi per 6gg.(sei), sino a raggiungere un tasso di umidità non superiore al 9%.
La polvere di liquirizia indispensabile per la realizzazione del liquore è ottenuta mediante una macinazione a freddo e deve possedere la caratteristica di un diametro di 10u (micron).
Tale diametro consente, alla temperatura di 70°, una ottima diluizione della polvere di liquirizia in acqua zuccherata (presenza di zucchero pari a 300gr./litro).
Dopo una accurata agitazione dell'acqua zuccherata unitamente alla polvere di estratto di liquirizia, per almeno un'ora, potrà essere aggiunto il "Quassio Amaro", il Caramello ed infine, dopo avere portato la temperatura a 40° potrà essere aggiunto l'alcool neutro etilico fino a raggiungere la gradazione di 26° alcolici. Dopo 6(sei)gg. si potrà procedere alla filtrazione del liquore attraverso filtri di carta, avendo cura di torchiare la parte residua di fondo, che verrà poi aggiunta al prodotto già filtrato. L'ultima operazione, prima di procedere all'imbottigliamento, prevede un'ulteriore agitazione del prodotto, per 30 minuti.
Claims (1)
- RIVENDICAZIONI Si rivendica l'originalità della formula, nonché l'originalità del processo per giungere sia alla produzione della polvere di liquirizia, ben caratterizzata in termini granulometrici e di principi attivi contenuti, sia al processo per la preparazione del Liquore stesso.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT1999CS000018A ITCS990018A1 (it) | 1999-12-07 | 1999-12-07 | Liquore di liquirizia |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT1999CS000018A ITCS990018A1 (it) | 1999-12-07 | 1999-12-07 | Liquore di liquirizia |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ITCS990018A0 ITCS990018A0 (it) | 1999-12-07 |
| ITCS990018A1 true ITCS990018A1 (it) | 2001-06-07 |
Family
ID=11348387
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| IT1999CS000018A ITCS990018A1 (it) | 1999-12-07 | 1999-12-07 | Liquore di liquirizia |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| IT (1) | ITCS990018A1 (it) |
-
1999
- 1999-12-07 IT IT1999CS000018A patent/ITCS990018A1/it unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ITCS990018A0 (it) | 1999-12-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Stasiak et al. | Modern industrial and pharmacological applications of indigo dye and its derivatives-a review | |
| CN101455327B (zh) | 一种玫瑰酱及其制备工艺 | |
| CN113337545B (zh) | 裂褶菌发酵产物及其制备方法、护肤品、裂褶菌培养基 | |
| CN104857030A (zh) | 一种灵芝孢子粉的破壁方法及使用该方法得到的产品 | |
| CN103461641A (zh) | 槟榔口香糖及其制备方法 | |
| CN105062772B (zh) | 一种发酵黄精保健酒的制作方法 | |
| CN106962908A (zh) | 一种抗抑郁玫瑰酵素的制备方法 | |
| CN101439014B (zh) | 一种银耳提取物及其制备方法 | |
| ITCS990018A1 (it) | Liquore di liquirizia | |
| WO2017065393A1 (ko) | 천연 벌꿀을 이용한 친환경 무알콜 수용성 프로폴리스 제조방법 | |
| CN104446820A (zh) | 一种添加了海带的灵芝代料栽培培养基 | |
| KR102072205B1 (ko) | 동백꽃 추출물을 포함하는 시럽 및 그 제조방법 | |
| CN108477350A (zh) | 一种芍药花青素茶及其制备方法 | |
| CN118557495A (zh) | 一种含黄葵提取物以及铁皮石斛提取物的组合物及其在制备护肤品中的应用 | |
| CN102784260B (zh) | 一种姜半夏的炮制工艺 | |
| CN105153096A (zh) | 一种从葡萄籽提取原花青素的方法 | |
| KR100827519B1 (ko) | 지초 농축물 및 그 제조방법 | |
| Dean | Experimental studies on inulase | |
| CN117304354A (zh) | 一种复合生物酶制备白及多糖的方法 | |
| CN103445160A (zh) | 一种果胶酶酶解制备人参浆的方法以及人参浆 | |
| CN103462841A (zh) | 一种含有天山雪莲成分的牙膏 | |
| CN101438813B (zh) | 一种天目琼花果实中红色素的提取方法 | |
| KR102484962B1 (ko) | 복숭아 블렌딩 와인의 제조방법 | |
| CN103849538A (zh) | 一种蜂王浆人参酒 | |
| CN110538105A (zh) | 纯露湿敷面膜及其制备方法 |