ITMI20071996A1 - Macchina per caffe con erogatore di una bevanda a base di cioccolato preconfezionata. - Google Patents

Description

Titolo: “Macchina per caffè con erogatore di una bevanda a base di cioccolato preconfezionata.”

La presente invenzione si iifeiisce ad una macchina per caffè, comprendente almeno un generatole di vapore d’acqua, atta alla erogazione di una bevanda a base di cioccolato

Macchine per caffè adatte a preparare ed erogare varie tipologie di bevande, sono note nello specifico settor e tecnologico

In accordo con la tecnica nota tali macchine comprendono un apparato per la produzione del caffè con relativo erogatore del caffè, un primo riscaldatore d’acqua per la produzione di vapore, un secondo riscaldatore d’acqua pei la produzione di acqua calda per la preparazione del caffè in detto appaiato, detto primo e detto secondo riscaldatore essendo collegati ad una sorgente di acqua per il loro rifornimento idrico, un dispositivo emulsionatore provvisto di una camera interna per emulsionare il latte quando richiesto ed almeno un becco erogatore del latte verso l’esterno, detta macchina comprendendo inoltre un condotto per i latte, collegante una sorgente di latte liquido al dispositivo emulsionatore, un condotto per il vapore, collegante detto riscaldatore d’acqua per la produzione del vapore con il dispositivo emulsionatore, nonché un condotto per l’aria, collegante una sorgente di aria al detto dispositivo emulsionatore, rispettive valvole di intercettazione poste sui detti condotti per il vapore e pei l’aria, detta pompa e dette valvole di intercettazione poste rispettivamente sul condotto dell’aria e del vapore essendo comandabili indipendentemente l' una dall’altra così che il condotto del latte, il condotto del vapore ed il condotto dell’aria sono posti in comunicazione con detta camera del dispositivo emulsionatore uno alla volta od in combinazione fra di loro. Apparecchiature del tipo sopra indicato sono note sia nel settore delle macchine per la distribuzione automatica di bevande che in quello delle macchine automatiche professionali per bar .

La varie tipologie di bevande che possono venire erogate, come è noto, comprendono principalmente il “cappuccino” in cui al caffè viene aggiunta una dose di latte montato od emulsionato, in genere caldo, ma anche caffè con l’aggiunta di una piccola dose di latte non emulsionato caldo oppure freddo Nelle macchine del tipo sopra menzionato si è riscontrata la necessità di avere a disposizione anche altre tipologie di bevande tra le quali, principalmente quelle a base di cioccolato.

Lo scopo della presente invenzione è quello di rendere disponibile su macchine da caffè, particolarmente ma non esclusivamente del tipo sopra menzionato anche bevande a base di cioccolato sia fredde che calde onde soddisfare le esigenze degli utilizzatori in materia di differenziazione di bevande comprendenti il caffè ed il latte.

Lo scopo viene raggiunto dall’apparecchiatura in accordo con la rivendicazione 1 che seguirà

Le caratteristiche ed i vantaggi della presente invenzione risulteranno maggiormente evidenti dalla seguente descrizione dettagliata di una sua forma preferita di realizzazione pratica, illustrata a titolo di esempio non limitativo nei disegni allegati, in cui:

la figura 1 mostra, in forma schematica, il complesso circuitale dell’apparecchiatura;

Con riferimento alla suddetta figura 1, con 1 è stato indicato, nel suo complesso, un appaiato per la produzione del caffè, particolarmente caffè espresso, senza che con questa debba venire esclusa una diversa tipologia di bevanda di caffè. Con 2 è stato indicato il dispositivo di estrazione del caffè il quale è collegato, tramite un condotto 3, ad un convenzionale erogatore 4 al di sotto del quale si trova una tazza di raccolta schematizzata con 5

Le caratteristiche del dispositivo 2 di estrazione del caffè dipendono dalle modalità di preparazione: esso può essere in forma di un semplice mescolatore se si tratta di caffè solubile oppure in forma di sciroppo concentrato.

In alternativa, può essere costituito da un convenzionale dispositivo con filtro Con 6 è stato indicato schematicamente un convenzionale contenitore distributore del caffè solubile oppure dello sciroppo di caffè concentrato oppure ancora rappresentate il dispositivo di macinatura dei grani di caffè in caso di caffè espresso tradizionale.

Il dispositivo di estrazione 2 è collegato tramite il condotto 7 ad una valvola di intercettazione 8 la quale lo pone in collegamento con la sorgente di acqua calda che, nel caso illustrato in figura 1, è costituito da uno scambiatore di calore 9 posto all' interno di un generatore di vapore d’acqua 10 che, nella macchina, è destinato a produrre anche vapore. Lo scambiatore di calore 9 è collegato, tramite il condotto 11 ed il condotto 12, ad una sorgente di acqua 13 per il necessario rifornimento idrico.

Nella posizione di intercettazione del condotto 7 la valvola 8 provvede a mettere il dispositivo di estrazione in comunicazione con uno scarico indicato con 14 per la evacuazione degli eventuali residui.

Anche il generatore di vapore 10 riceve il rifornimento idrico dalla sorgente 1.3 tramite il condotto 15 e la valvola di intercettazione 16.

All’apparato 1 pei la produzione del caffè è associato un dispositivo emulsionatole del latte, complessivamente indicato con 17 con relativo becco erogatore 18 sovrastante la tazza 5

Il dispositivo emulsionatole 17 è collegato, tramite il condotto 19 e la valvola di intercettazione 20, al generatore di vapore 10. Attraverso un altro condotto, indicato con 21, il dispositivo emulsionatore 17 è collegato ad una sorgente di aria, indicata con 22

Nel condotto 21 è posta una valvola di intercettazione 23 ed un eventuale strozzatore calibi abile 24.

Infine, ancora lo stesso dispositivo emulsionatore 17 è collegato ad una sorgente 25 di latte liquido tramite un condotto 26 sul quale è posta una pompa 27, azionata da un motore elettrico convenzionale, non illustrato La pompa 27 può vantaggiosamente essere di tipo peristaltico oppure ad ingranaggi ed il motore elettrico può essere del tipo a velocità variabile.

La sorgente 25 di latte liquido è costituita da un serbatoio 28 di latte concentrato allo stato fluido che viene inviato, attraverso una pompa dosatrice 29 ad un raccordo 30 il quale può anche essere congegnato per contenere al suo interno una valvola di non ritorno, non illustrata sui disegni, adeguata ad impedire la contaminazione batterica del prodotto contenuto nel serbatoio 28 Al raccordo .30 è collegata la sorgente di acqua 13 attraverso un condotto 31 intercettato dalla valvola 32.

Nel raccordo 30 avviene la miscelazione di una quantità predeterminata di latte concentrato e di acqua proveniente dalla sorgente 13 con la formazione di latte diluito freddo.

Quest’ultimo, tramite la pompa 27 ed il condotto 26, viene spinto sino al dispositivo emulsionatole 17 ove il riscaldamento avviene per cessione del calore di condensazione del vapore proveniente dal bollitore 10 attraverso il condotto 19 e la valvola di intercettazione 20.

L’eventuale montatura del latte viene effettuata mediante la immissione di aria attraverso il condotto 21 e lo strozzatore calibrabile 24.

Nel caso si desideri o venga richiesto dall’ utilizzatore una quantità di latte freddo, la valvola 20 del vapore viene mantenuta chiusa.

In queste condizioni il latte freddo può essere erogato nel suo stato liquido oppure può anche venire montato, alimentando aria al dispositivo 17 tramite il condotto 21

In accordo con l’invenzione la macchina pei caffè comprende un serbatoio 33 contenente un prodotto al cioccolato in condizioni liquide già preparato nella densità convenzionale di una bevanda al cioccolato pronta per il consumo . Il serbatoio 33 che può essere costituito, ad esempio, dal convenzionale contenitore di cartone per bevande liquide, è collegato alla entrata 34a di un dispositivo riscaldatore a vapore complessivamente indicato con 34, tramite il condotto 35 ed una pompa dosati ice 36

Il riscaldatore a vapore 34, che può essere di tipo convenzionale, comprende una entrata 34a per il prodotto da riscaldare, una uscita 34b per il prodotto riscaldato ed una entrata 34c per il vapore di riscaldamento

L’entrata 34c è collegata al condotto del vapore 19, proveniente dal bollitore 10, tramite un condotto 37 e relativa valvola di intercettazione 38.

Un condotto 39 in uscita dal riscaldatore 34 collega l’uscita 34b di quest’ultimo ad un erogatore 40

Come si può osservare in figura 1, l’erogatore 40 pei la bevanda a base di cioccolato, è posto preferibilmente ravvicinato agli erogatori 4 e 18 rispettivamente del caffè e del latte in modo che, con un unico posizionamento della tazza 5, si possano raccogliere in tazza le varie tipologie di bevande che la macchina è in grado di erogare.

La presenza della valvola 38 sul condotto che porta il vapore al riscaldatore 34 consente di poter erogare la bevanda di cioccolato, alimentata dalla pompa dosatrice 36, sia in condizioni calde che in condizioni fredde.

Da quanto sopra descritto si può apprezzare che, a seconda dello stato di apertura delle valvole di intercettazione 8, 20,23 e 38, nonché di azionamento della pompa 27 del latte e della pompa dosatrice 36 del prodotto a base di cioccolato, possono venire erogate svariate tipologie di bevande, sia in condizioni calde che fredde, includendo, quindi, oltre al consueto caffè, cappuccino e latte, anche la cioccolata, il tutto in una stessa macchina e con modalità attuabili in modo automatico con la massima flessibilità nella tipologia di bevande da erogare e nello stesso tempo garantendo un elevato grado di affidabilità di funzionamento

Claims (3)

1. RIVENDICAZIONI 1) Macchine per caffè, comprendente almeno un generatore di vapore d’acqua (10) per la produzione di vapore ed un appaiato (1) per la produzione del caffè con relativa erogatore (4), caratterizzata pei il fatto che include un serbatoio (33) contenente un prodotto al cioccolato già preparato in condizioni liquide con densità atta a costituire una convenzionale bevanda al cioccolato, un dispositivo riscaldatore (34) provvisto di una entrata (34a) ed una uscita (34b) per il prodotto da riscaldare ed un entrata (34c) per la immissione del vapoie, un condotto (35) tra detto serbatoio e l’entrata (34a) di detto riscaldatore (34), una pompa dosati ice (36) posta su detto condotto (35) pei inviar e una predeterminata dose di prodotto a base di cioccolato da detto serbatoio (33) a detto riscaldatore (34) e farla passare attraverso ad esso, un condotto (37) per il vapoie collegante detto generatore (10) con detta entrata (34c) per il vapore del riscaldatore (34), una valvola di intercettazione (38) posta sul detto condotto (37) del vapore nonché un erogatore (40) della bevanda collegato all’uscita (34b) del detto riscaldatore (34).
2. 2) Macchina per caffè secondo la rivendicazione 1, caratterizzata per il fatto che include un dispositivo emulsionatore (17) pei emulsionare il latte quando richiesto e di almeno un becco erogatore (18) del latte verso l’esterno, un condotto (26) per i latte, collegante una sorgente di latte liquido (25) al dispositivo emulsionatore (17), un condotto (19) per il vapore, collegante detto generatore di vapore (10) con il dispositivo emulsionatore (17) nonché un condotto (21) per l’aria, collegante una sorgente di aria (22) al detto dispositivo emulsionatore (17), una pompa (27) posta sul detto condotto del latte (26) per alimentare il latte da detta sorgente (25) a detto dispositivo emulsionatore (17), rispettive valvole di intercettazione (20, 23) poste sui detti condotti (19, 21) per il vapore e per l’aria, detta pompa (27) posta nel condotto del latte e le dette valvole di intercettazione ( 20,23) poste rispettivamente sul condotto dell’aria (21) e del vapore (19) essendo comandabili indipendentemente l’una dall’ altra.
3. 3) Macchina per caffè secondo le rivendicazioni 1 e 2 caratterizzata per il fatto che detto erogatore (40) per la bevanda a base di cioccolato è posizionato ravvicinato agli erogatori del caffè e del latte in modo che, con un unico posizionamento della tazza (5), si possano raccogliere in tazza le varie tipologie di bevande che la macchina è in grado di erogare 4) Macchina secondo la rivendicazione 2, caratterizzata per il fatto che detta sorgente di latte liquido (25) comprende un serbatoio di latte concentrato (28), un raccordo di diluizione (30), una pompa (29) pei alimentare un quantitativo predeterminato di latte concentrato a detto raccordo di diluizione (30), un condotto (31) tra detto raccordo di diluizione (30) ed una sorgente di acqua fredda (13), una valvola (32) posta in detto condotto (31) per alimentare una predeterminata dose di acqua fredda al detto raccordo di diluizione (30) in proporzione al quantitativo di latte concentrato presente nel raccordo di diluizione (30)