ITMI20131645A1 - Dispositivo antispruzzo flessibile e sue applicazioni in qualsiasi tipo di copertura - Google Patents

Description

DISPOSITIVO ANTISPRUZZO FLESSIBILE E SUE APPLICAZIONI IN QUALSIASI TIPO DI COPERTURA

Sfondo dell’invenzione

La presente invenzione si riferisce a un dispositivo di chiusura antispruzzo, utile per qualsiasi tipo di copertura, in particolare per attrezzature per la cucina come coperchi e sistemi di copertura per pentole, padelle e affini.

Le funzioni base di un coperchio per pentole da cucina, paioli, tegami, casseruole o padelle, sono quelle di far risparmiare energia (gas, elettricità, eccetera) e di evitare spruzzi e schizzi sul ripiano della cucina.

Questo è possibile finché il coperchio è sul recipiente, ma è vero che non si può fare a meno, di tanto in tanto, di sollevarlo per aggiungere degli ingredienti, per mescolare o agitare o girare il contenuto del recipiente stesso o assaggiarne il contenuto. Questo causa normalmente un picco negli spruzzi e negli schizzi, che quindi vanno a imbrattare il ripiano della cucina. Si va dagli imbrattamenti leggeri, dovuti agli spruzzi di acqua contenente sali che, essiccando, formano aloni biancastri, a quelli pesanti quando si fanno cuocere salse o ragù vari o quando si friggono in olio e/o burro bistecche, patatine, verdure, pesciolini, polpette, eccetera.

Senza contare il pericolo che il cuoco o la massaia che operano ai fornelli possano essere colpiti da schizzi bollenti, particolarmente dolorosi se si tratta di schizzi di olio o di grassi in genere, date le alte temperature che questi possono raggiungere.

A meno che non si faccia uso di spessi e ingombranti guanti da cucina.

Stato dell’arte

Sono noti diversi brevetti che descrivono coperchi o attrezzi vari per evitare che spruzzi e schizzi vadano a lordare il ripiano della cucina, quando si bolle, si concentra o si frigge il contenuto di un recipiente.

Ad esempio, il brevetto US 4000830 descrive un coperchio con un certo numero di fori nella sua parte centrale, fori che permettono l’uscita del vapore ma non degli schizzi. A parte il fatto che detto coperchio non può essere utilizzato come attrezzo salva energia avendo un gran numero di fori passanti sempre aperti, questo sistema ha l’inconveniente di non permettere, con il coperchio in situ, alcun accesso al contenuto del recipiente per muoverlo, agitarlo, mescolarlo o per qualsiasi operazione del genere; questo è possibile solo sollevando il coperchio, ciò che vanifica l’obiettivo di tenere pulito il ripiano della cucina.

Ci sono diversi brevetti basati sullo stesso principio, ovvero di avere dei fori sul coperchio, che possono anche essere temporaneamente chiusi, fori che lasciano passare il vapore permettendo di concentrare il contenuto del recipiente, ma tutti con l’inconveniente già detto di non permettere l’accesso al contenuto se non alzando il coperchio stesso.

Altri attrezzi noti per evitare che spruzzi e schizzi vadano a sporcare il ripiano della cucina sono delle fitte reti circolari, in metallo o in plastica, rinforzate lungo il bordo esterno e dotate di un manico che le fa somigliare approssimativamente a delle racchette da tennis. Dette retine vanno messe sulle pentole, ma soprattutto sulle padelle per friggere.

Il problema comunque è sempre lo stesso, ovvero quello dell’accesso al contenuto del recipiente, per cui se detto contenuto lo si vuole muovere o mescolare, oppure se vi si vuole aggiungere qualcosa di solido, occorre sollevare la retina e sopportare che spruzzi e schizzi, particolarmente abbondanti nel momento in cui si comincia a muovere il contenuto del recipiente, vadano a sporcare il ripiano della cucina.

Sono noti altri tipi di attrezzi anti-spruzzo e anti-schizzo, a forma tronco-conica, con un’apertura nella parte superiore.

Un esempio noto è l’attrezzo da cucina chiamato Vulcano, riportato nella Figura 1. Questo strumento ha una certa efficacia come mezzo anti-spruzzo e anti-schizzo ma, data la sua forma e le sue dimensioni, non è agevole collocarlo nella lavapiatti, nello scolapiatti o nella credenza. Non può neanche essere considerato un mezzo per risparmiare energia, essendo aperto nella sua parte superiore. Inoltre, il fatto di essere aperto, fa sì che ci sia sempre la possibilità che spruzzi e schizzi particolarmente vigorosi possano uscire dall’imboccatura superiore. Bisogna anche considerare che dall’apertura superiore del Vulcano esce normalmente una colonna di vapori bollenti, per cui è difficile pensare che si possa utilizzare, a mani nude, un normale cucchiaio di legno per mescolare il contenuto del recipiente sottostante, per cui ci si deve munire di pesanti guanti da cucina o usare un cucchiaio di legno con un manico particolarmente lungo, che poi sarebbe difficile far entrare in un normale cassetto.

In un modello di utilità (DE20003262) si descrive un normale coperchio con un’apertura centrale dai bordi della quale si eleva per alcuni centimetri un cilindro cavo, che dovrebbe proteggere l’ambiente circostante dagli spruzzi e dagli schizzi e permettere anche di raggiungere il contenuto del recipiente con un cucchiaio o una forchetta. In pratica una versione abbassata del Vulcano descritto sopra, con tutti gli inconvenienti già descritti per quell’attrezzo. E’ vero che per l’attrezzo descritto sono previste varie chiusure per l’imbocco del cilindro, che dovrebbero annullare del tutto gli schizzi, ma è anche vero che se si vuole aggiungere un solido o un liquido o agire sul contenuto del recipiente con degli attrezzi da cucina, la chiusura va rimossa e gli schizzi, particolarmente vigorosi quando si va a muovere detto contenuto, possono uscire.

In un altro brevetto (WO2006/064306) viene descritto un coperchio bi-funzionale che, rispetto al Vulcano, avrebbe il vantaggio di avere due diverse configurazioni, che gli permetterebbero di svolgere sia la funzione di risparmio energetico (nella configurazione chiusa) sia la funzione anti-spruzzo e anti-schizzo (nella configurazione aperta). Purtroppo, quando detto coperchio viene utilizzato nella configurazione aperta, quella che permette l’accesso al contenuto del recipiente, garantisce ancora meno del Vulcano che spruzzi e schizzi non possano uscire dal recipiente e rimane anche il problema, già ricordato a proposito del Vulcano, della corrente di vapori bollenti che esce in direzione della mano di chi tiene il cucchiaio.

Esiste infine un attrezzo della ditta Fackelmann, costituito da un disco rotondo di plastica trasparente, con un grande foro circolare centrale, chiuso da diversi triangoli contigui, somiglianti più o meno a delle fette di una torta rotonda, pure essi di plastica. Questo attrezzo è venduto come coperchio para spruzzi e lo si pone sulla bocca di un recipiente quando il suo contenuto liquido o di consistenza cremosa viene agitato o sbattuto con un frullatore. Questo attrezzo tuttavia, per il quale non sono previste altre applicazioni all’infuori di questa, non può essere usato su recipienti bollenti (è espressamente vietato nelle istruzioni) e, pur essendo possibile penetrare i suddetti triangoli di plastica in senso verticale, non è possibile muovere liberamente tra di essi, in senso orizzontale o con un movimento circolare, il manico di un qualsiasi attrezzo da cucina, ad esempio un cucchiaio di legno, per operare sul contenuto del recipiente.

In EP1916200 si descrive un sistema di copertura per recipienti per reagenti. Questo sistema è costituito da un corpo principale, il quale comprende un foro per il montaggio attorno all’imboccatura del recipiente, ad esempio una bottiglia per reagenti, una parete superiore collegata attraverso i suoi bordi al corpo principale, una o più incisioni che dividono la parete superiore, una flangia attaccata che si estende verso l’esterno dal margine superiore della parete superiore, un’area di cerniera che collega il margine superiore del corpo principale alla flangia e alla parete superiore. Le incisioni suddividono la parete superiore in un numero di spicchi. L’azionamento della flangia, grazie all’area di cerniera, provoca il sollevamento degli spicchi consentendo la fuoriuscita del contenuto. Quando sono in posizione chiusa, gli spicchi evitano l’evaporazione del contenuto della bottiglia, ma non devono impedirlo completamente per evitare il crearsi di sovrappressioni e la fuoriuscita di schizzi di liquido all’apertura degli spicchi. Questo sistema non è sicuramente adatto a fungere da coperchio per pentole e affini, in particolare perché poco maneggevole. Inoltre, la conformazione degli spicchi non consente operazioni di mescolamento del contenuto e nemmeno l’introduzione di ingredienti.

In CN2155183 è descritto un coperchio per pentola provvisto di un foro centrale sul quale è montato un dispositivo ad anelli concentrici fatto in materiale flessibile. Come illustrato in Figura 2, con questo dispositivo è possibile inserire un attrezzo per mescolare il contenuto del recipiente, senza far uscire vapore e schizzi. Tuttavia, questo dispositivo, essendo praticamente a tenuta stagna, non consente una fuoriuscita controllata di vapore, per cui si può creare una sovrappressione nel recipiente e provocare il noto fenomeno di tracimazione di liquido dai bordi del coperchio e versamento sul piano di cottura. Non consente inoltre l’aggiunta di liquidi o di solidi se non sollevando il coperchio.

Esiste pertanto ancora il problema di un dispositivo di chiusura per recipienti, in particolare recipienti da cucina, che eviti la fuoriuscita di schizzi e vapori bollenti e che consenta al tempo stesso di introdurre nel recipiente un opportuno attrezzo per mescolarne il contenuto e/o aggiungere ingredienti solidi o liquidi.

Descrizione dell’invenzione

É stato ora trovato un sistema di copertura antispruzzo che risolve i problemi dello stato dell’arte mediante un opportuno sistema flessibile posto su un’apertura del coperchio, che consente allo stesso tempo una piccola fuoriuscita di vapore senza creare sovra-pressioni, impedisce che si abbiano schizzi all’esterno e consente il movimento del contenuto e/o l’aggiunta di ingredienti senza sollevare il coperchio, evitando anche, in tal modo, il rischio di scottature.

La presente invenzione concerne un attrezzo, d’ora in poi chiamato dispositivo antispruzzo flessibile che, fissato ai bordi di un’apertura, normalmente circolare, ricavata in una qualsiasi copertura per recipienti, in particolare in coperchi o retine per pentole, paioli, tegami, casseruole, padelle etc. usati in cucina, pur consentendo un certo passaggio di gas e vapori, costituisce una barriera impenetrabile a tutti gli spruzzi e schizzi, solidi o liquidi, provenienti dal contenuto del recipiente sottostante.

Il sistema secondo la presente invenzione è definito nella rivendicazione 1 e particolari realizzazioni sono definite nelle rivendicazioni dipendenti.

Ulteriori oggetti della presente invenzione sono definiti nelle altre rivendicazioni indipendenti, assieme a particolari realizzazioni nelle rivendicazioni da esse dipendenti.

In particolare, è un oggetto della presente invenzione un dispositivo di chiusura antispruzzo (30) comprendente un bordo esterno (31) dal quale si dipartono una serie di elementi flessibili (32) che sostanzialmente convergono verso il centro della zona definita da detto bordo (31).

Convenientemente, in diverse realizzazioni della presente invenzione, in detto dispositivo, detto bordo (31) è in una forma scelta nel gruppo che consiste di circolare, quadrata ed ellittica.

In una realizzazione della presente invenzione, detto bordo (31) viene ancorato ad un’apertura passante di un coperchio, ad esempio fissandolo ad incastro o con un mezzo meccanico o con colla

In una realizzazione preferita dell’invenzione, detto bordo (31) e detti elementi flessibili (32) sono costituiti da silicone alimentare o platinico.

Preferibilmente, detti elementi flessibili (32) sono a sezione circolare, più preferibilmente rastremati verso il centro, e sono molto vicini l’uno all’altro o accostati o anche parzialmente sovrapposti.

Un altro oggetto della presente invenzione è un sistema di copertura di un recipiente, comprendente un’apertura passante sulla quale è disposto il dispositivo (30) sopra menzionato.

In diverse realizzazioni dell’invenzione, detto sistema di copertura è scelto nel gruppo che consiste di: retina multifunzionale, disco multifunzionale e coperchio multifunzionale.

In una forma preferita dell’invenzione detto sistema di copertura è caratterizzato dal fatto di avere una forma piatta e un bordo esterno rialzato (60). In una forma particolarmente preferita detto sistema di copertura è caratterizzato dal fatto di avere una forma leggermente concava e un bordo esterno rialzato. Quando il sistema di copertura concavo è in silicone alimentare o platinico, al posto di un manico (61) sono preferite due orecchie laterali (100 e 100a). In una realizzazione ancora più particolarmente preferita del sistema di copertura concavo, la “concavità” è ricavata da due superfici piatte, una esterna più alta e una interna più bassa, dove si trova il dispositivo antispruzzo flessibile.

Per quanto attiene a tutti questi sistemi di copertura, un altro oggetto della presente invenzione comprende anche un coperchietto (120) in materiale compatibile, avente un pomolo di materiale isolante (121), coperchietto che va a coprire il dispositivo antispruzzo flessibile, così da andare a formare, con il recipiente sottostante, un volume completamente chiuso. Detto coperchietto (120) ha un diametro normalmente superiore all’apertura passante dei sistemi di copertura, niente vietando comunque che possa anche arrivare ad avere, in certe applicazioni, un diametro inferiore di 2-3 mm a quello di detta apertura passante.

In una forma di realizzazione della presente invenzione, il sistema di copertura è provvisto di manico esterno fisso (51), o ruotabile fino a 180° così da poter si sovrapporre ai sistemi di copertura (61), oppure amovibile (81). Una forma preferita di manico è una forma ad U (130) con una distanza tra i bordi interni tale da contenere il pomolo (136) del coperchietto centrale (132). Detto manico può recare 4 piedini (131) fissati sui suoi bracci, a coppie contrapposte, che si estendono fino ai bordi del coperchietto centrale del sistema di copertura (132), così da obbligare detto coperchietto centrale a scorrere solo in senso verticale, tra la superficie del sistema di copertura (135) e i bracci ad U di detto manico (130). In un’altra forma di realizzazione, detto manico agganciabile a forma di U (130) è ricoperto da una guaina plastica che manca nella sola parte inferiore all’altezza del coperchietto centrale per una lunghezza pari al diametro di detto coperchietto, così che questo, come descritto sopra, può scorrere solo in senso verticale tra il dispositivo antispruzzo flessibile e i bracci ad U di detto manico.

Se il coperchietto centrale è costretto a muoversi solo nella direzione verticale, come ad esempio nel caso del manico ad U con i piedini descritto sopra, e il manico adagiato sul sistema di copertura è bloccato in questa posizione, il coperchietto centrale va a formare un tutt’uno con il sistema di copertura, che può quindi essere spostato in qualsivoglia direzione semplicemente sollevandolo e tenendolo per il pomolo centrale.

Convenzionalmente, detto sistema di copertura è costituito da materiale scelto nel gruppo che consiste di acciaio inox, ghisa, alluminio, vetro temperato, vetro pyrex, materiale plastico, in particolare policarbonato e silicone.

E’ un altro oggetto della presente invenzione un insieme comprendente detto sistema di copertura, come sopra descritto, e un disco (110) recante un foro passante o due tagli a croce, o più tagli a stella, entro i quali far passare il manico di un attrezzo da cucina, detto disco avente un diametro superiore al diametro dell’apertura passante del sistema di copertura.

É un altro oggetto della presente invenzione una retina multifunzionale comprendente nella parte inferiore rinforzi metallici messi a croce che, partendo dalla corona metallica esterna, vanno a saldarsi a un anello piatto con un diametro interno inferiore a quello dell’apertura centrale, e un diametro esterno superiore, a quello dell’apertura centrale.

L’invenzione sarà ora descritta in dettaglio anche per mezzo di disegni ed esempi di realizzazione.

Nelle Figure:

Figure 1 e 2 mostrano alcune realizzazioni di sistemi di chiusura secondo lo stato dell’arte.

Figura 3 mostra un esempio di dispositivo di chiusura antispruzzo secondo la presente invenzione.

Figura 4 mostra una realizzazione dell’invenzione, con il dispositivo antispruzzo flessibile in una retina multifunzionale.

Figura 5 mostra una realizzazione dell’invenzione con il dispositivo antispruzzo flessibile in un coperchio multifunzionale con manico fisso.

Figura 6 mostra una realizzazione dell’invenzione, con il dispositivo antispruzzo flessibile in un coperchio multifunzionale con manico ruotabile di 180°.

Figura 7 mostra una realizzazione dell’invenzione, con il dispositivo antispruzzo flessibile in un coperchio multifunzionale dove detto dispositivo è alloggiato nella parte bassa di un coperchio con una “concavità” ricavata attraverso due superfici piatte, una esterna più alta e una interna più bassa.

Figura 8 mostra una realizzazione dell’invenzione, con il dispositivo antispruzzo flessibile accoppiato a un imbuto in un coperchio.

Figura 9 mostra una realizzazione dell’invenzione, con il dispositivo antispruzzo flessibile utilizzato per l’immissione di spaghetti nel recipiente di cottura.

Figura 10 mostra una realizzazione dell’invenzione ovvero un coperchio concavo realizzato interamente in silicone.

Figura 11a mostra una realizzazione dell’invenzione, ovvero un attrezzo per mescolare dotato di accessorio antiscottatura, con un foro centrale, che copre il dispositivo antispruzzo flessibile.

Figura 11b mostra detto accessorio con un diverso sistema di ingresso centrale a stella.

Figura 12 mostra una realizzazione dell’invenzione come nella Figura 7 con in aggiunta un coperchietto centrale

Figura 13a mostra un’altra realizzazione dell’invenzione dove il coperchietto centrale è costretto ad un movimento unicamente verticale da dei piedini e dal manico ad U e, tenuto dal manico amovibile, permette di sollevare il coperchio sottostante sollevandolo per il pomolo.

Figura 13b mostra alcuni dettagli della realizzazione della Figura 13a.

Descrizione dettagliata dell’invenzione

Il dispositivo antispruzzo flessibile è la parte fondamentale di questa invenzione e può avere numerose applicazioni: per esempio può essere applicato a retine o a dischi antispruzzo o a coperchi in vetro o in acciaio inossidabile o in silicone, utilizzabili per ogni tipo di recipiente.

Con riferimento a una realizzazione esemplificativa mostrata nella Figura 3, il dispositivo antispruzzo flessibile (30) è un attrezzo formato da un bordo esterno (31) compatto dal quale si dipartono una serie di elementi flessibili (32), che sostanzialmente convergono verso il centro della zona definita da detto bordo. Detto bordo è normalmente di forma circolare, ma può essere anche di altra forma (quadrata, ellittica, eccetera) ed è somigliante ad una guarnizione. Detto bordo è convenientemente formato da un materiale compatibile con l’essere a contatto con il cibo e con le condizioni di utilizzo. La larghezza di detto bordo può essere scelta in modo tale da soddisfare i requisiti della necessaria rigidità e fungere da sostegno per i suddetti elementi flessibili. Convenientemente, la larghezza può essere circa compresa tra 3 mm e 10 mm.

Analogamente, lo spessore (l’altezza) del bordo può essere scelto in funzione dello spessore del sistema di copertura (coperchio) nel quale detto dispositivo si inserisce. Tipicamente, il coperchio ha un’apertura passante e su detta apertura viene solidalmente connesso il dispositivo dell’invenzione con opportuni mezzi di fissaggio, ad esempio un adesivo che sia resistente al calore, all’umidità, non subisca degradazioni con l’uso e non sia tossico o nocivo, comunque compatibile con il contatto con gli alimenti, come ad esempio la colla siliconica E 43 della Wacker. In alternativa, il dispositivo può anche essere fissato a incastro o meccanicamente al bordo dell’apertura passante del coperchio, mediante sistemi noti a un tecnico di media esperienza.

In una realizzazione dell’invenzione, il dispositivo antispruzzo flessibile può avere uno spessore del bordo esterno compatto di 2-4 mm e, se circolare, un diametro compreso tra gli 80 e i 160 mm. Tali misure non sono limitative e possono essere scelte in ragione del tipo e delle dimensioni del coperchio sul quale il dispositivo antispruzzo flessibile viene fissato.

Il bordo esterno può essere di qualsiasi materiale accettato per l’uso alimentare e, pur non essendo a diretto contatto con la fonte di calore, deve ovviamente sopportare le temperature di cottura. Lo stesso dicasi per il coperchio stesso, che può essere in acciaio inox, ghisa, alluminio, vetro temperato, vetro pyrex o materiale plastico come, ad esempio, policarbonato, silicone, eccetera.

Gli elementi flessibili, preferibilmente sottili e ancor più preferibilmente anche elastici, possono essere fatti di diversi materiali, del tipo ad esempio di quelli usati per i pennelli da pasticceria, come setole naturali o artificiali.

In una realizzazione particolarmente preferita, il dispositivo antispruzzo flessibile è costituito da un bordo e da elementi flessibili dello stesso materiale, ancor più preferibilmente detto materiale essendo silicone alimentare o platinico.

In una realizzazione preferita, detti elementi flessibili hanno una sezione sostanzialmente circolare, un diametro di partenza circa uguale allo spessore del bordo esterno compatto, e sono rastremati verso il centro. Il diametro e la disposizione di detti elementi sono comunque opportunamente scelti per consentire la formazione di un efficace schermo atto a evitare la fuoriuscita di schizzi dal recipiente di cottura, lasciar passare una certa piccola quantità di vapore e consentire l’introduzione di un attrezzo che può essere mosso in qualsiasi direzione per agire sul contenuto del recipiente senza creare troppe aperture estemporanee che potrebbero pregiudicare l’effetto di schermo contro gli spruzzi. Un esempio di dispositivo antispruzzo flessibile in silicone, con il bordo del diametro esterno di 80 mm, dello spessore di 2 mm e una larghezza di 3 mm e il diametro degli elementi flessibili vicino al bordo circolare di 2mm, è mostrato nella Figura 3.

Gli elementi sottili ed elastici devono: 1) resistere a temperature di almeno 100 °C, 2) essere fatti con materiali compatibili con i cibi, 3) essere molto flessibili e offrire scarsa resistenza agli oggetti che li attraversino ortogonalmente, 4) offrire scarsa resistenza agli attrezzi che si muovano tra di essi in qualsivoglia direzione, 5) recuperare la loro posizione iniziale appena cessi una qualsiasi perturbazione che li abbia portati in una posizione diversa da quella di riposo, 6) essere quasi a contatto, o a contatto, gli uni con gli altri, o addirittura anche parzialmente sovrapposti verso il centro dell’apertura, così da costituire una barriera efficace per tutti gli spruzzi e schizzi, solidi o liquidi, provenienti dal contenuto del recipiente sottostante, 7) consentire un certo passaggio di gas e vapori, in misura ovviamente molto ridotta rispetto ad un’apertura libera.

Il dispositivo antispruzzo flessibile è collocato in un’apertura, ad esempio centrale, di una retina o di un disco antispruzzo o di un qualsiasi coperchio per pentole, paioli, tegami, casseruole, padelle ed è ancorato ai bordi di detta apertura con sistemi meccanici o a incastro, o con colla o con altri mezzi.

Il dispositivo antispruzzo flessibile può essere attraversato da un liquido o un solido che si voglia aggiungere, dall’esterno, al contenuto del recipiente.

Il dispositivo antispruzzo flessibile ha la proprietà di permettere ad un qualsiasi attrezzo da cucina, come un cucchiaio, una forchetta, un coltello o altro, compatibile con le sue dimensioni, di penetrare i suoi elementi sottili ed elastici verticalmente e anche di muoversi orizzontalmente o circolarmente entro di essi. Questo dà la possibilità di toccare, muovere, agitare, mescolare, girare, forare, tagliare, eccetera il contenuto del recipiente, senza dovere sollevare la copertura dello stesso.

La presente invenzione ha per oggetto anche un sistema di copertura per un recipiente comprendente un foro passante sul quale è disposto il dispositivo qui descritto.

Il dispositivo antispruzzo flessibile può avere una quantità di applicazioni. Di seguito ne vengono descritte alcune in via esemplificativa, per diverse coperture di recipienti, quali ad es. retine, pentole e padelle, per dare un’idea più visibile di dette applicazioni e del loro uso pratico in cucina.

Retine multifunzionali (mf-nets)

Le note retine antispruzzo che si trovano sul mercato sono delle retine a maglia fitta, di solito circolari, con un bordo esterno di rinforzo, normalmente in acciaio, cui è fissato un manico laterale, fisso o pieghevole, che le fa somigliare approssimativamente a delle racchette da tennis, e si utilizzano mettendole sulla bocca di diversi recipienti quali, ad esempio, pentole e padelle.

A differenza di dette retine classiche antispruzzi e schizzi, quelle oggetto dell’invenzione hanno un’apertura circolare centrale, convenientemente tra gli 80 mm e i 160 mm, il cui bordo può essere rinforzato sopra e sotto da due “guarnizioni” di silicone o di altro materiale, alle quali può venire fissato il dispositivo antispruzzo flessibile (si veda Figura 4).

Le retine oggetto di questa invenzione possono anche essere sostenute, nella parte inferiore, da dei rinforzi metallici, ad esempio 4 tondini di acciaio messi a croce, del diametro di 1,5-2,5 mm che, partendo dalla corona metallica esterna, vanno a saldarsi a un anello piatto, ad esempio di acciaio, dello spessore tipicamente di 0,5-1,0 mm, con un diametro interno inferiore, ad esempio inferiore di 3-5 mm, a quello dell’apertura centrale, e un diametro esterno superiore, ad esempio superiore di 10-30 mm, a quello dell’apertura centrale. Un sostegno di questo tipo facilita anche la collocazione e il fissaggio del dispositivo antispruzzo flessibile nell’apertura centrale.

Queste nuove retine, a differenza di quelle note, hanno due grandi, sostanziali vantaggi in quanto consentono di 1) toccare, muovere, agitare, mescolare, rigirare, spostare, pungere, tagliare, eccetera il contenuto del recipiente e 2) aggiungervi, in qualsiasi momento, un qualsivoglia liquido o solido, senza dovere sollevare le retine stesse.

Dischi multi funzionali (mf-discs)

Al posto della retina, che potrebbe anche non essere completamente impermeabile a degli schizzi particolarmente vigorosi, possono essere utilizzati dei dischi trasparenti, preferibilmente di policarbonato, vetro o silicone. Ciò è possibile in quanto la presenza del dispositivo antispruzzo flessibile, preferibilmente centrale, non sigilla ermeticamente il volume del recipiente sottostante, ma permette, come nel caso di una retina classica, una certa uscita di gas e vapori.

Per facilitare il posizionamento e il fissaggio del dispositivo antispruzzo flessibile ai dischi si possono utilizzare diversi accorgimenti: ad esempio i dischi possono venire fabbricati con un ballatoio nella parte inferiore dell’apertura centrale, sporgente ad esempio di 3-5 mm, oppure detto ballatoio può essere creato a posteriori fissando nella parte inferiore una rondella, ad esempio in silicone o in acciaio, di uno spessore adeguato, con un diametro interno inferiore a quello dell’apertura centrale, ad esempio inferiore di 3-5 mm, e un diametro esterno superiore a quello dell’apertura centrale, ad esempio superiore di 10-20 mm.

Coperchi Multi Funzionali (mf-lids)

I coperchi multi funzionali (mf-lids) sono dei normali coperchi da cucina in metallo, vetro, plastica o silicone, dotati di un manico sporgente verso l’esterno, fissato al bordo esterno del coperchio, o fissato ma ripiegabile sul coperchio stesso attraverso uno snodo (o cerniera), oppure amovibile, con la possibilità di essere bloccato temporaneamente in una delle due possibili direzioni, verso l’esterno o verso l’interno sopra il coperchio. Nel caso dei coperchi in silicone, al posto di un manico ci sono preferibilmente due prese laterali.

In un’apertura, preferibilmente centrale, di detti coperchi multifunzionali è inserito il dispositivo antispruzzo flessibile.

Una versione molto economica di coperchio multifunzionale (50), con manico fisso (51), è mostrata nella Figura 5.

Nella Figura 6 il manico (61), anziché essere fisso e inamovibile, è pieghevole.

In ogni caso il manico, quando è rivolto verso l’esterno serve per sollevare il coperchio o per tenerlo fermo quando, ad esempio, si dovesse mescolare vigorosamente con un attrezzo da cucina il contenuto del recipiente.

I mf-lids, come succede per i coperchi convenzionali che si trovano sul mercato, possono essere di forme e dimensioni molto diverse tra loro e possono essere fatti con materiali diversi. Tuttavia, tenendo presente che il dispositivo antispruzzo flessibile consente il libero accesso all’interno del recipiente e che si può agire in diversi modi sul suo contenuto, sono da preferirsi grandemente i materiali trasparenti, come il vetro, il policarbonato e il silicone trasparenti, perché permettono divedere il contenuto del recipiente e gli effetti degli interventi su di esso.

I mf-lids, hanno preferibilmente una forma piatta e hanno ancora più preferibilmente un bordo esterno un po’ sopraelevato, ad esempio sopraelevato di 2-5 millimetri.

In alternativa alla forma piatta, i mf-lids possono avere una forma leggermente concava a fondo piatto.

oppure una “concavità” che può derivare da due superfici piatte e orizzontali, preferibilmente circolari, quella esterna sopraelevata di qualche millimetro rispetto a quella interna.

L’apertura nella quale va inserito il dispositivo antispruzzo flessibile si trova nella superficie interna bassa. Ai sensi della presente invenzione, il termine “leggermente concava” significa che il coperchio presenta una concavità sufficiente a formare una specie di catinella in grado di contenere il liquido che dovesse tracimare, durante la bollitura, dal dispositivo antispruzzo flessibile sistemato al centro, e a permettere il suo rientro attraverso i suoi elementi flessibili.

Se capita che del liquido o della schiuma escano dal dispositivo antispruzzo flessibile, ad esempio per eccesso di bollore, liquido e schiuma rimangono sul coperchio invece di colare giù sulla parte esterna del recipiente e arrivare sul ripiano della cucina, sporcando pesantemente il recipiente e il ripiano. Da non trascurare poi il fatto che il liquido, se abbondante, potrebbe anche andare a spegnere una fiamma sottostante.

Per facilitare il posizionamento e il fissaggio del dispositivo antispruzzo flessibile ai coperchi, si possono adottare diversi sistemi, del tipo ad esempio di quelli già descritti sopra per i dischi polifunzionali (mfdiscs).

Una sezione centrale di un esempio di coperchio “concavo”, formato da due piani orizzontali, in materiale trasparente (nella fattispecie in vetro), dotato di un bordo rialzato e di un manico ripiegabile è riportata nella Figura 7.

Come illustrato nella Figura 7, il coperchio (70), circondato da un bordo metallico (71) è su due livelli e in quello basso è inserito, nell’apertura passante, il dispositivo di chiusura antispruzzo (72) della presente invenzione. Il coperchio è mostrato collocato a chiusura di un recipiente (73). Nella Figura 7 è mostrata una realizzazione esemplificativa, con il coperchio dotato di un manico (74) che può ruotare attorno ad una cerniera (75), restando inteso che il manico può essere presente in qualsiasi forma, ad esempio fisso oppure amovibile.

Con un coperchio multifunzionale (mf-lid) come quello riportato nella Figura 7 si può cucinare, concentrare o friggere qualsiasi cosa senza sporcare il ripiano della cucina.

Ma ciò che rende vantaggiosi gli mf-lids è la possibilità di poter toccare, muovere, agitare, mescolare, girare, forare, tagliare, eccetera il contenuto del recipiente, senza doverli sollevare, così che il ripiano della cucina rimane sempre perfettamente pulito.

Altrettanto rimarchevole il fatto che è possibile aggiungere, in qualsiasi momento, qualsiasi liquido o solido, sempre senza dover sollevare il coperchio.

I coperchi dotati del dispositivo antispruzzo flessibile offrono un ulteriore vantaggio in fatto di sicurezza. E’ infatti noto che quando si buttano nell’olio bollente, per friggerli, degli alimenti bagnati (patatine, melanzane, pesciolini eccetera), si hanno abbondanti schizzi di goccioline di olio che, in presenza di una lastra arroventata o di una fiamma, possono anche dare origine ad un incendio. Il dispositivo antispruzzo flessibile, intercettando i suddetti schizzi, impedisce che questo avvenga.

Quando si debba aggiungere del materiale solido, l’aggiunta è facilitata se si utilizza un imbuto a bocca larga (80), soprattutto se la quantità da aggiungere è notevole (Figura 8): tuttavia, se si devono buttare, ad esempio, degli spaghetti nell’acqua bollente, lo si può fare direttamente senza l’uso di un imbuto (Figura 9).

I coperchi dotati del dispositivo antispruzzo flessibile fin qui descritti hanno dunque le seguenti funzioni: a) funzione risparmio energetico

b) funzione anti spruzzi e schizzi;

c) funzione accesso libero e protetto al contenuto del recipiente;

d) funzione anti tracimazione;

e) funzione anti incendio.

Un altro esempio di coperchio con una forma leggermente concava, che sfrutta il dispositivo antispruzzo flessibile, è un coperchio interamente in silicone alimentare o platinico (mfs-lid), riportato nella Figura 10.

Questo mfs-lid non ha alcun manico; al suo posto ci sono due orecchie laterali (100, 100a), con funzione di manici, che servono a sollevare il coperchio o a tenerlo fermo quando fosse necessario.

Consideriamo ora un altro aspetto di un mf-lid del tipo di quello mostrato nella Figura 6.

Se si inizia a mescolare in modo vigoroso il contenuto del recipiente sottostante, ad esempio con un cucchiaio di legno, può essere che qualche piccolo varco, creatosi estemporaneamente negli elementi flessibili, consenta un’uscita, ancorché minimale, di spruzzi, e se la fiamma sotto il recipiente è oltremodo vivace, i vapori bollenti che escono dal dispositivo antispruzzo flessibile potrebbero andare a scottare le mani dell’operatore.

Per eliminare anche queste possibilità, vedi Figura 11a, si deve utilizzare la seguente realizzazione della presente invenzione, ovvero un disco sottile e flessibile (110), generalmente in silicone alimentare o platinico, con un foro praticato nel centro, da inserire nel manico (111) a sezione circolare di un utensile da cucina, ad esempio un cucchiaio di legno, oppure con due tagli a croce, o più tagli a stella (Figura 11b), sempre praticati in centro, più adatti per l’inserimento di manici a sezione non circolare. Detto disco sottile e flessibile deve avere un diametro superiore di alcuni centimetri al diametro dell’apertura passante dove è collocato il dispositivo antispruzzo flessibile.

Detto disco intercetta la colonna di vapori bollenti e li devia verso l’esterno. Questo fa sì che il mescolamento, o qualsiasi altra operazione, sul contenuto bollente del recipiente, risulti sicura e che le mani siano protette. Nella Figura 11a, il dispositivo antispruzzo flessibile non è visibile in quanto rimane sotto il disco flessibile.

Con l’uso di questo disco flessibile si può aggiungere una sesta funzione alle cinque funzioni a-e) elencate sopra, ovvero la

f) funzione anti scottature

Per quanto riguarda la funzione risparmio energetico, è evidente che se il dispositivo antispruzzo flessibile di un coperchio, del tipo di quello riportato nella Figura 7, venisse completamente sigillato, il risparmio di gas o di elettricità sarebbe il massimo possibile.

Come mostrato in una realizzazione esemplificativa in Figura 12, questo si può fare molto facilmente mettendo sopra l’apertura passante del coperchio di Figura 7 un coperchietto centrale, piatto e leggero (120), con il suo pomolo (121). Detto coperchietto deve avere le seguenti caratteristiche: a) avere un diametro di qualche centimetro superiore all’apertura passante, normalmente circolare, del coperchio multifunzionale, b) essere leggero così che si sollevi, sotto la spinta della pressione interna, prima che si sollevi il coperchio multifunzionale.

Il coperchietto in oggetto può essere rigido o flessibile, ad es. in alluminio, in policarbonato o in silicone.

Quando questo coperchio è spinto verso l’alto da una sovrappressione interna del recipiente, il vapore può uscire e la pressione interna si abbassa automaticamente. Se invece il contenuto del recipiente bolle quietamente, così da non creare sovrappressioni, il coperchio centrale poggia costantemente sul coperchio multifunzionale, formando con il recipiente sottostante uno spazio completamente chiuso; non si perde calore per evaporazione di liquidi e quindi si ha il massimo possibile di risparmio energetico.

Va da sé che il manico ripiegabile, in questi casi, è meglio che abbia una forma che, quando lo si ripiega sul coperchio, non vada ad urtare il pomolo (121) del coperchio centrale: ad esempio una forma ad U.

Un altro mf-lid è rappresentato nella Figura 13a, dove il manico ad U (130), amovibile e con una “gobba” (133) che permette di afferrarlo senza scottarsi le dita, può essere infilato, dopo avere avvicinato le sue estremità libere, sotto un cavallotto (134), dove rimane temporaneamente bloccato in funzione della spinta laterale elastica dei suoi bracci. Il manico può essere rivolto verso l’esterno oppure verso l’interno del coperchio dove, attraverso l’azione combinata di 4 piedini (131) e dei suoi due bracci laterali sul coperchietto centrale (132) e il pomolo (136) rispettivamente, permette a detto coperchietto di muoversi esclusivamente in direzione verticale tra la superficie del coperchio (135) e il manico a U (130), quando venga spinto da una sovra-pressione interna, con tutti gli effetti già descritti sopra riguardo alla regolazione “automatica” della stessa.

La Figura 13b mostra uno spaccato laterale di questa realizzazione.

I coperchi multifunzionali descritti, e tutti i loro vari analoghi che si volessero costruire attorno al dispositivo antispruzzo flessibile, sono anche un mezzo per risparmiare denaro perché non è necessario comperare altri attrezzi da cucina per avere tutte le funzioni che questi possono svolgere, funzioni che vengono di nuovo riassunte di seguito:

a) funzione risparmio energetico

b) funzione anti spruzzi e schizzi

c) funzione accesso libero e protetto al contenuto del recipiente

d) funzione anti tracimazione

e) funzione anti incendio

f) funzione anti scottature

Da ultimo, ma non per questo meno importante, tutti i coperchi, dischi o retine che utilizzano il dispositivo antispruzzo flessibile possono essere lavati tranquillamente nella lavastoviglie e non occupano spazi maggiori di un normale coperchio da cucina.

Claims (17)

1. RIVENDICAZIONI 1. Dispositivo di chiusura antispruzzo (30) comprendente un bordo esterno (31) dal quale si dipartono una serie di elementi flessibili (32) che sostanzialmente convergono verso il centro della zona definita da detto bordo (31).
2. 2. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, in cui detto bordo (31) è in una forma scelta nel gruppo che consiste di circolare, quadrata ed ellittica.
3. 3. Dispositivo secondo la rivendicazione 1 o 2, in cui detto bordo (31) è adatto a essere ancorato a un’apertura passante di un coperchio, attraverso un sistema ad incastro, con un mezzo meccanico o con colla.
4. 4. Dispositivo secondo una delle rivendicazioni 1-3, in cui detto bordo (31) e detti elementi flessibili (32) sono costituiti da silicone alimentare o platinico.
5. 5. Dispositivo secondo una delle rivendicazioni 1-4, in cui detti elementi flessibili (32) sono a sezione circolare e sono rastremati verso il centro e accostati o anche parzialmente sovrapposti.
6. 6. Sistema di copertura di un recipiente comprendente un’apertura passante sulla quale è disposto il dispositivo di una delle rivendicazioni 1-5.
7. 7. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 6, scelto nel gruppo che consiste di: retina multifunzionale, disco multifunzionale e coperchio multifunzionale.
8. 8. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto di avere una forma concava.
9. 9. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto che la concavità viene formata da due superfici piatte, una più esterna più alta e una più interna, più bassa.
10. 10. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 8, che è costituito da silicone platinico con due orecchie laterali (100 e 100a) con funzione di manici.
11. 11. Sistema di copertura secondo una delle rivendicazioni 1-10, comprendente anche un coperchietto (120) in materiale compatibile, con un pomolo di materiale isolante (121) che va a coprire l’apertura passante, impedendo la libera uscita del vapore e fungendo da regolatore automatico della pressione interna.
12. 12. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 9 o 11, provvisto di manico a forma di U (130), con una distanza tra i suoi bordi interni tale da contenere detto pomolo (136), detto manico essendo agganciato al bordo esterno di detto sistema in modo fisso o piegabile o estraibile.
13. 13. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 12, dove detto manico agganciabile a forma di U reca 4 piedini (131) fissati sui suoi bracci, a coppie contrapposte, che si estendono fino ai bordi del coperchietto centrale, così che obbligano detto coperchietto centrale (132) a scorrere solo in senso verticale per la distanza tra il coperchio e i bracci ad U di detto manico (130).
14. 14. Sistema di copertura secondo la rivendicazione 13, dove detto manico agganciabile a forma di U (130) è ricoperto da una guaina plastica che manca nella sola parte inferiore all’altezza del coperchietto centrale e per una lunghezza corrispondente al suo diametro, così che il coperchio centrale può scorrere in senso verticale per la distanza tra il coperchio e i bracci ad U di detto manico (130).
15. 15. Sistema di copertura secondo una delle rivendicazioni 6-14, costituito da materiale scelto nel gruppo che consiste di acciaio inox, ghisa, alluminio, vetro temperato, vetro pyrex, materiale plastico, in particolare policarbonato e silicone.
16. 16. Insieme comprendente un sistema di copertura di una delle rivendicazioni 6-10 e un disco (110) recante un foro passante o due tagli a croce, o più tagli a stella, entro i quali far passare il manico di un attrezzo da cucina, detto disco avente un diametro superiore all’apertura passante.
17. 17. Retina multifunzionale secondo la rivendicazione 7, comprendente nella parte inferiore rinforzi metallici messi a croce, che, partendo dalla corona metallica esterna, vanno a saldarsi a un anello piatto con un diametro interno inferiore a quello dell’apertura centrale e un diametro esterno superiore a quello dell’apertura centrale.