ITNA20000024A1 - Cialda monouso con adattatore per preparare caffe' espresso con metodo moka. - Google Patents

Description

Descrizione delFinvenzione Industriale avente per titolo:

CIALDA MONOUSO CON ADATTATORE PER PREPARARE

CAFFÈ’ ESPRESSO CON METODO MOKA

Riassunto

Oggetto della presente invenzione è una cialda monouso con adattatore (filtro-cialda) per preparare estratti di caffè espresso mediante l 'utilizzo di caffettiere del tipo MOKA. Il filtro-cialda è composta da una cialda monouso e monodose e da un adattatore che ne permette l accoppiamento alle tradizionali caldaie delle caffettiere moka.

La cialda monouso, contenente la polvere di caffè, è costituita da un sottile lamierino di alluminio, opportunamente forato. L’adattatore, anch’esso di alluminio e di spessore superiore, è opportunamente lavorato per permettere l’accoppiamento con il filtro-cialda e la caldaia.

La cialda può essere singolarmente confezionata a tenuta stagna e/o in atmosfera protetta per consentire la conservazione delle caratteristiche organolettiche e degli aromi specifici della polvere di caffè.

Il filtro-cialda oggetto del presente brevetto è adattabile a tutte le tipologie e dimensioni di caffettiere di tipo moka.

Stato dell’arte

Le cialde monouso per caffè sviluppate e/o attualmente commercializzate possono essere suddivise in due grandi famiglie: > cialde utilizzate per apparecchiature per il consumo di massa (bar, ristorazione collettiva, ecc.);

> cialde per il consumo domestico o per piccole comunità.

In entrambi i casi, a copertura delle cialde appartenenti alle suddette famiglie sono depositati specifici brevetti.

Nell’ambito di cialde per il consumo domestico può essere individuato il brevetto N° EP0838186A1 nel quale è descritto un sistema sviluppato ad-hoc che prevede l’utilizzo di una cialda di carta che è abbinata ad un filtro-adattatore direttamente accoppiabile ad una caldaia di tipo moka.

Sono inoltre disponibili cialde in alluminio contenenti prodotti liofilizzati, che dopo la foratura della cialda, vengono solubilizzati da acqua a temperatura opportuna.

Altra tipologia di cialda di carta è utilizzata per polveri di orzo. Questa viene inserita nel filtro della macchina moka.

Testo della descrizione

La presente invenzione si riferisce ad una cialda monouso con adattatore, di seguito chiamato filtro-cialda, da utilizzare con macchine da caffè di tipo moka, per l’ottenimento di estratti di caffè. Tale cialda risulta composto da una cialda monouso e monodose (fig.

1.1) e da un adattatore alla caldaia (fig. 1.2) della macchina moka (fig.

1.3). Per monodose si intende il quantitativo di caffè utilizzato per le specifiche potenzialità della macchina moka (1, 3. 12 tazze)

La cialda, illustrata in figura 1, è costituita da un contenitore cilindrico di alluminio opportunamente sagomato e con il fondo opportunamente forato.

In tale contenitore trova alloggiamento la polvere di caffè, di opportuna granulometria, e quantità ottimale correlata alla quantità di acqua e alle caratteristiche chimico-fisiche della polvere, per ottenere un estratto di caratteristiche organolettiche riproducibili e costanti, fi contenitore può essere superiormente chiuso o con lamierino di alluminio opportunamente forato o con carta filtrante, di opportuna porosità in modo da controllare le perdite di carico in caldaia e consentire un adeguato processo di estrazione.

La cialda è accoppiata all’adattatore di figura 1.2 ed è fissata mediante un opportuno sistema di serraggio/innesto per esempio, del tipo a vite, a baionetta o similare. Il materiale dell’adattatore è l’alluminio ed è conformato in modo da garantire la sua funzionalità e l’accoppiamento meccanico alla caldaia.

Il filtro-cialda risulta particolarmente pratico sia in fase di caricamento sia nella pulizia, dopo l’uso. Infatti l’accoppiamento fra la cialda e l’adattatore avviene con semplici movimenti. Altrettanto facile risulta il disaccoppiamento fra le parti. Dopo l’uso la cialda è smaltirle, mentre l’adattatore viene conservato per il successivo utilizzo.

Il filtro-cialda seppur specificamente indicato per polveri di caffè, può essere indicato per la produzione di bevande da differenti tipi polveri alimentari quali:, orzo, tè, ecc. ).

La cialda e l’adattatore sostituiscono totalmente il cestello-filro normalmente utilizzato nelle macchine moka espresso (fìg. 2).

La cialda, per la successiva commercializzazione, può essere sigillata superiormente e inferiormente con materiale a bassa permeabilità al fine di preservare le caratteristiche di freschezza e aromaticità, nonché conservare le caratteristiche fisico-chimiche della polvere.

La cialda essendo monouso e sigillata ha caratteristiche di igienicità evitando la manipolazione della polvere durante il tradizionale caricamento del cestello-filtro delle caldaie di tipo moka.

Il filtro-cialda ha caratteristiche di igienicità ed economicità. Quest’ultima è garantita dalla predeterminazione delle quantità di polvere caricata nella cialda, che sono indirizzate all’ottimizzazione del processo di estrazione, evitando eccessivi o insufficienti caricamenti del cestello-filtro.

Il filtro-cialda proposto garantisce l’uso in sicurezza delle macchine di tipo moka. Tale caratteristica è legata sia all’ottimale quantitativo di polvere di caricamento sia alla costante pulizia del setto forato posto alla base del serbatoio di raccolta della bevanda, che nei sistemi tradizionali viene a contatto diretto con la polvere ed è soggetto ad intosamento

Claims (1)

1. Rivendicazioni 1. Filtro-cialda monouso e monodose da utilizzare nel caso di differenti tipi di polveri alimentari per la produzione di bevande a seguito di estrazione a caldo 2. Filtro-cialda di cui alla rivendicazione n° 1 da utilizzare con macchine del tipo moka espresso. 3. Il filtro-cialda di cui alle precedenti rivendicazioni composto da una cialda e da un adattatore. 4. La cialda di cui alla rivendicazione N° 3 composta dalla parte inferiore in foglio di alluminio e la parte superiore in carta filtrante e/o foglio di alluminio (fig.1.1). 5. La cialda di cui alle rivendicazioni N° 3 e 4 deve essere utilizzata con apposito adattatore (fig. 1.2) 6. La cialda e l’adattatore di cui alle precedenti rivendicazioni sostituiscono integralmente il cestello normalmente utilizzato nel sistema moka espresso (fig. 2). 7. L’adattatore di cui alla rivendicazione n° 5 è costituito da lamierino di alluminio di opportuno spessore con dimensioni compatibili con il filtro-cialda. 8. La cialda e l’adattatore di cui alle precedenti rivendicazioni sono fra loro accoppiati con opportuno innesto meccanico. 9. Il filtro-cialda di cui alle precedenti rivendicazioni indicato per la produzione di altre bevande di tipo alimentari quali: orzo, tè, ecc.