ITPD970111A1 - Apparecchiatura per la valutazione dell'attitudine del latte alla caseificazione - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

La conoscenza anticipata della capacità del latte a caseificare consente a chi produce formaggio di adottare gli opportuni accorgimenti per massimizzare la produzione.

L’apparecchiatura, a differenza dei sistemi precedenti, rileva automaticamente i parametri per la valutazione della capacità di coagulazione del latte quali ;

a. Tempo di inizio della coagulazione dalla partenza dell’ analisi.

b. Tempo in cui si ottiene l’apertura del grafico di 20 mm. dall’inizio della coagulazione. c. Rapporto fra a. e b.

d. Apertura in mm. del grafico dopo 30 minuti dall’inizio dell’analisi.

Dai suddetti parametri il software di gestione dell’apparecchiatura provederà alla classificazione del latte in gruppi di merito identificati come : DD, D, C, A, E, B, F, FF.

I gruppi riportati si rifanno ad una tabella di valutazione in uso presso gli operatori del settore che attualmente le calcolano manualmente.

II sensore di rilevamento (tav. 1 pos. 1) riceve una spinta dell’elettromagnete (tav. 1 pos. 2) generata da un segnale di corrente di valore noto ed esegue, quando il latte è ancora allo stato liquido un’oscillazione completa senza attriti che viene rilevata e trasformata da un sensore (tav. 1 pos. 5 rilevatore/trasformatore).

Fino a quando il sensore di rilevamento non incontra attriti il Computer traccerà sulla schermo una linea verticale continua.

Quando il latte comincia a coagulare l’oscillazione del sensore di rilevamento viene smorzata e di conseguenza il rivelatore leggerà segnali sempre più piccoli con l’aumentare della consistenza della coagulazione. Durante questa fase la linea tracciata sullo schermo del Computer da verticale continua si aprirà generando un grafico di ampiezza e forma proporzionali alla forza di coagulazione del latte.

D software del computer in base al grafico sviluppato effettuerà la classificazione del latte in esame.

Il tempo di analisi è di 30 minuti. Per esigenze particolari il software consente di variarlo fino a 70 minuti.

Per l’esecuzione dell’analisi il latte deve essere portato e mantenuto a 35 °C.

L’analisi viene effettuata su un campione di latte di 10 ml. al quale sono stati aggiunti 0,2 mi. di soluzione di caglio (caglio liquido standard Titolo 1: 14.100. Soluzione per l’analisi : 0,750 ml. di caglio in 100 ml. di acqua deionizzata).

SPECIFICA TAVOLE TAVOLA 1

Dettagli di un elemento di misura.

1. Sensore elastico di rilevamento della coagulazione eseguito in acciaio armonico di diametro 0,8 mm. con parte terminale dorata romboidale di 8 mm. di lato.

2. Elettromagnete di spinta.

3. Magnete attuatore della spinta.

4. Magnete attuatore del movimento.

5. Rivelatore / trasformatore analogico del movimento (magnetico / elettrico ).

6. Contenitore riscaldante del contenitore dei campioni (35 °C ± 0,1).

8. Leva di posizionamento dei contenitori di campione.

TAVOLA 2

1. Personal Computer

2. Interfaccia di dialogo

3. Apparecchiatura per 8 analisi contemporanee. Un unico Personal Computer può gestire 6 di questi moduli corrispondenti a 48 analisi contemporanee.

Claims (4)

1. RIVENDICAZIONI I sottoscritti rivendicano i seguenti diritti esclusivi : 1. L’applicazione del sistema a sensore flessibile nelle Apparecchiature scientifiche per la valutazione del latte proveniente dal regno animale alla caseificazione.
2. 2. Di poter fabbricare e vendere strumenti scientifici di analisi con il sopra citato sistema.
3. 3. Di poter concedere ad altri la costruzione di detti strumenti.
4. 4. Di poter trasferire i diritti nascenti dall’ invenzione.