ITRM20130183A1 - Metodo e relativo kit di eliminazione dell¿aria. - Google Patents

Description

“METODO E RELATIVO KIT DI ELIMINAZIONE DELL’ARIAâ€

DESCRIZIONE

Settore della tecnica

La presente invenzione si riferisce in generale alla conservazione prolungata dei liquidi alimentari ed in particolare dell’olio (settore oleario) e del vino (settore enologico), e di altri liquidi alimentari che temono il contatto prolungato dell’aria.

La presente invenzione mette a disposizione una tecnica di conservazione e prelievo, un relativo kit, e un contenitore, adatti alla conservazione dei liquidi alimentari per preservarli ad esempio dall’ossidazione provocata dall’ossigeno atmosferico.

Tecnica nota

Sono noti nella tecnica svariati metodi e dispositivi per conservare adeguatamente i liquidi alimentari, quali l’olio, il vino, ecc. preservandoli dall’influenza negativa esercitata ad esempio dall’aria atmosferica. Si tratta in sostanza di mantenere le proprietà organolettiche della sostanza, evitandone ad esempio l’ossidazione o altro, sino al momento della consumazione.

Il problema affrontato à ̈ di carattere generale. Si pensi ad un qualsiasi contenitore di una sostanza liquida alimentare, ad esempio ad un fusto in acciaio per il vino utilizzato nelle cantine, oppure ad un contenitore di uso domestico da cui viene prelevato più volte e in tempi anche assai distanti tra loro, l’olio di oliva. Tali contenitori presentano un rubinetto di erogazione del liquido alimentare, posto in prossimità della base del contenitore. Ogni volta che si preleva il liquido alimentare azionando il rubinetto, la pressione nella parte superiore del contenitore (che si suppone ermetico) scende di poco, e dopo alcuni prelievi sarebbe impossibile prelevare altro liquido poiché la forza di gravità non basterebbe più.

Per facilitare la fuoriuscita del liquido e per preservarlo, sono stati utilizzati alcuni sistemi nella tecnica anteriore, che descriveremo brevemente.

Ad esempio, del gas inerte (azoto) veniva immesso in modo controllato nella parte alta del contenitore (non occupata dalla sostanza liquida alimentare) durante ogni prelievo. La pressione del gas inerte consentiva la fuoriuscita del liquido evitando l’ossidazione e l’ingresso di aria atmosferica nel sistema (contenitore). A tale riguardo si possono anche citare, come sistemi che fanno uso di gas inerte, i documenti di brevetto AU 2008 258130 B2 ed EP 1553046 B1, in cui secondo quest’ultimo documento (brevetto europeo) si effettua ripetutamente nel tempo l’estrazione di liquido (vino) da una bottiglia aperta, consentendone la fuoriuscita in quantità controllate, ricorrendo a valvole d’introduzione di un gas inerte.

La bottiglia viene disposta con il collo capovolto in una rispettiva sede di alloggiamento che garantisce la tenuta stagna e quindi l’impossibilità di un contatto dell’aria col liquido alimentare.

Invece, specificatamente nel settore enologico, sono ormai noti da tempo i contenitori in acciaio inox funzionanti con il classico sistema a galleggiante pneumatico, il quale consente di spillare il vino senza farlo entrare in contatto con l’aria. Tale sistema necessita di una camera d’aria, di una pompa munita di manometro per gonfiare la camera d’aria, e di altri componenti che rendono il sistema piuttosto complesso. Quindi, sarebbe auspicabile poter sostituire tale sistema tradizionale composto come minimo dal galleggiante pneumatico, dalla valvola di sfiato, dalla camera d’aria, e da almeno una pompa in acciaio inox, con un sistema più semplice, di tipo più versatile e generale, applicabile sia a contenitori d’uso domestico che industriale.

Scopo della presente invenzione à ̈ mettere a disposizione un metodo di conservazione e prelievo (erogazione) di tipo alternativo, per liquidi alimentari, che sia applicabile a contenitori di liquidi alimentari di dimensioni contenute (contenitori domestici) e anche ad altri contenitori di dimensioni non eccessive, ad esempio fusti di vino.

Un altro scopo della presente invenzione consiste nel mettere a disposizione un kit appropriato, per attuare il metodo della presente invenzione.

Un ulteriore scopo della presente invenzione consiste nel mettere a disposizione un contenitore appropriato, contenente una sostanza alimentare liquida (in particolare olio o vino), e su cui poter applicare il metodo della presente invenzione. In generale, l’invenzione si prefigge di annullare l’influenza negativa che eserciterebbe l’aria atmosferica sul prodotto alimentare liquido contenuto nel contenitore, evitando allo stesso tempo qualsiasi uso di gas inerte (ad esempio azoto) nell’attuazione concreta del metodo di conservazione e prelievo.

La presente invenzione consente applicazioni in nuovi settori di utilizzo, nei quali la conservazione degli alimenti liquidi nei contenitori comporterebbe decisamente una durata superiore rispetto ai metodi di conservazione attuali. Inoltre, come à ̈ già stato detto, l’economicità della presente invenzione consente un utilizzo anche nei contenitori domestici, nei quali i sistemi più complessi sono particolarmente sconsigliati/inadeguati oltre che troppo costosi. Specificatamente, nei contenitori inox a tappo filettato il prelievo dell’olio attraverso il rubinetto posto nella parte inferiore avveniva normalmente, dopo qualche prelievo, necessariamente per introduzione di aria (di solito svitando il coperchio filettato), la quale veniva ad occupare così una parte di spazio interno poco prima occupata dall’olio, permettendo di conseguenza ulteriori prelievi d’olio dal rubinetto inferiore. Tale metodo era ovviamente sconveniente per l’effetto provocato sull’olio d’oliva dall’aria introdotta (e che rimaneva) nel contenitore. Nel caso del vino, tale effetto à ̈ ancor più negativo, sicché l’uso di tali contenitori a tappo filettato nel caso del vino sarebbe improponibile. Quindi, la presente invenzione mette a disposizione un metodo per risolvere questo problema che si presentava in particolare con questo tipo di contenitori domestici. Specificatamente, l’esclusione del ben noto processo di ossidazione come fattore che riduce la conservazione prolungata nel tempo, non era possibile con l’utilizzo dei contenitori a coperchio (“tappo†) filettato per il vino o altri alimenti liquidi che non dovrebbero stare a contatto con l’aria. L’invenzione, come si vedrà, pone rimedio a quest’inconveniente dei contenitori (in particolare domestici) a tappo filettato per la conservazione di liquidi alimentari (in particolare olio), rendendo il metodo applicabile anche al vino o altri liquidi particolarmente sensibili all’ossidazione.

Un aspetto importante della presente invenzione legato al problema appena illustrato à ̈ il seguente. Attualmente, questi contenitori a tappo filettato sono già stati venduti in milioni di pezzi in tutto il mondo, e come si à ̈ detto il loro impiego era vincolato sostanzialmente all’utilizzo per solo olio. La presente invenzione consente di adattare tali contenitori preesistenti a tappo filettato, già prodotti o addirittura quelli già in possesso dei consumatori, applicandovi una modifica molto lieve e corredandoli dei componenti del kit innovativo secondo la presente invenzione. Ciò verrà illustrato in seguito.

Quindi, per i consumatori non sarà necessario sostituire l’intero contenitore, bensì sarà sufficiente adattarlo secondo gli insegnamenti forniti dalla presente invenzione.

Tale modifica consisterà, come verrà descritto in seguito, nell’applicazione di componenti del kit innovativo al contenitore preesistente.

Infine, la presente invenzione potrebbe comprendere anche un contenitore realizzato specificatamente per l’attuazione del metodo di conservazione e prelievo/erogazione di liquidi alimentari secondo la presente invenzione o limitarsi all’utilizzo dal solo kit.

Tale contenitore, comprende, come si vedrà, almeno un componente del kit innovativo. Il contenitore (ad esempio a tappo filettato) dell’invenzione si distingue quindi dai contenitori preesistenti (ad esempio a tappo filettato), per il fatto di avere almeno un componente del kit innovativo. Preferibilmente tale componente sarà disposto sul coperchio (tappo) filettato del contenitore. Preferibilmente vi saranno due componenti del kit montati sul contenitore, i quali preferibilmente saranno montati entrambi sul coperchio del contenitore.

Descrizione dell’invenzione

Il concetto inventivo di base della presente invenzione consiste nell’introdurre aria atmosferica nel contenitore contenente il liquido alimentare, o meglio nella sua parte superiore non occupata dal liquido alimentare stesso, ma solo per il periodo strettamente necessario all’operazione di prelievo del liquido alimentare. Pertanto, l’introduzione di aria à ̈ “momentanea†e finalizzata al prelievo del liquido. Dopo il prelievo del liquido alimentare, secondo la presente invenzione si effettua immediatamente, o sostanzialmente immediatamente, lo svuotamento dell’aria appena introdotta; ciò implica l’annullamento istantaneo del processo di ossidazione che sarebbe nocivo per il liquido alimentare.

Quindi, nel metodo della presente invenzione, relativo ad un contenitore di conservazione e prelievo di un liquido alimentare contenuto nel contenitore stesso, in cui il contenitore presenta, in prossimità della propria base, un rubinetto di prelievo ossia di spillatura per gravità, si effettuano le seguenti operazioni (fasi del procedimento):

- si applicano alla parte superiore del contenitore mezzi di valvola, atti ad immettere aria nel contenitore e a farla fuoriuscire dallo stesso contenitore attraverso almeno una rispettiva luce dei mezzi di valvola, detta luce essendo apribile e chiudibile;

- si mettono a disposizione mezzi di aspirazione a pompa, collegabili a detta almeno una luce dei mezzi di valvola;

- si apre il rubinetto di prelievo e si preleva, se possibile, la quantità voluta di liquido alimentare;

- si ripete nel tempo la precedente operazione di prelievo sino a quando il vuoto parziale che si à ̈ creato nella parte interna superiore del contenitore, non occupata dal liquido alimentare, impedisce altri prelievi dal rubinetto di prelievo;

- solo al momento di effettuare un ulteriore prelievo si apre la luce dei mezzi di valvola e si fa entrare aria atmosferica attraverso detta luce dei mezzi di valvola in modo da generare una pressione che consenta di effettuare il prelievo;

- dopo il prelievo si collegano i mezzi di aspirazione a pompa a detta almeno una luce e si aspira l’aria contenuta nella parte superiore del contenitore, nella misura necessaria (inferiore ad 1 atmosfera), a preservare il liquido alimentare;

- si chiude detta luce dei mezzi di valvola, si scollegano i mezzi di aspirazione a pompa da detta luce, e si conserva il liquido alimentare nel contenitore, a pressione di circa mezza atmosfera, o oltre, inferiore alla pressione atmosferica, sino al prossimo prelievo;

- al momento di effettuare un nuovo prelievo di liquido alimentare dal rubinetto, si apre la luce dei mezzi di valvola e si mette in comunicazione nuovamente l’interno del contenitore con l’atmosfera, e si ripete il processo precedente.

Secondo una realizzazione preferita del metodo precedente, si utilizzano mezzi di valvola costituenti una valvola unica. Preferibilmente tale valvola sarà a doppio effetto, in cui una sola luce serve sia a fare entrare l’aria atmosferica nel contenitore che al collegamento per l’aspirazione dell’aria dal contenitore tramite detti mezzi di aspirazione a pompa.

Preferibilmente, nel metodo dell’invenzione, si mettono a disposizione mezzi di monitoraggio del valore della pressione dell’aria all’interno del contenitore. Tali mezzi di monitoraggio della pressione dell’aria, disposti nella parte superiore del contenitore, consentono di arrestare il processo di aspirazione da parte dei mezzi di aspirazione a pompa quando à ̈ stato raggiunto il valore desiderato della depressione (pressione subatmosferica) nel contenitore di liquido alimentare, nonché di monitorare costantemente detta depressione tra un prelievo e l’altro di liquido alimentare. Preferibilmente, si utilizza un comune vuotometro (anche detto vacuometro). Eventualmente si può utilizzare anche un vuotometro elettronico, sebbene per limitare i costi sia preferibile impiegare un vuotometro semplice. La presente invenzione non richiede quindi (a differenza della tecnica nota) l’uso di gas inerti, che spesso à ̈ sconsigliabile. Ciò richiederebbe anche l’utilizzo di un serbatoio di gas inerte con inutili complicazioni specie per un utilizzo del contenitore in ambito domestico.

L’aria atmosferica à ̈ comunque a disposizione in quantità illimitate, e la sua introduzione nel contenitore à ̈ “momentanea†e finalizzata alla sola operazione/ fase di prelievo del liquido alimentare dal rubinetto di spillatura; il contatto - assai limitato nel tempo - tra il liquido alimentare e l’aria atmosferica non compromette di conseguenza le proprietà organolettiche dello stesso prodotto alimentare liquido.

Una possibile attuazione preferita (ma non limitativa) della valvola a doppio effetto verrà descritta successivamente nei dettagli. Tale valvola à ̈ molto semplice da utilizzare e costruttivamente realizzabile ad un costo conveniente.

Per l’attuazione del metodo precedente, l’inventore della presente invenzione propone altresì mezzi di aspirazione a pompa che, secondo delle loro particolari forme d’esecuzione preferite, sono molto semplici da utilizzare e costruttivamente realizzabili ad un costo conveniente.

Alcune realizzazioni preferite di questi mezzi di aspirazione a pompa secondo l’invenzione verranno descritte nei dettagli in seguito.

Sostanzialmente si tratta di particolari tipi di pompe alternative a stantuffo, ad effetto singolo o doppio.

La presente invenzione comprende anche un kit formato dai mezzi di valvola, dai mezzi di aspirazione a pompa, e dall’eventuale vuotometro. I mezzi di valvola sono applicabili - oppure applicati - ad un coperchio (oppure alla parte superiore) del contenitore, ad esempio al tappo filettato suddetto. Se i mezzi di valvola sono formati da una sola valvola, allora sarà sufficiente realizzare un semplice foro nei contenitori (coperchi dei contenitori) preesistenti, per fissarvi il blocco valvola. La valvola à ̈ preferibilmente una valvola a doppio effetto, in cui una sola luce serve sia all’aspirazione dell’aria dal contenitore per garantire la conservazione del liquido alimentare, che all’introduzione dell’aria nel contenitore durante la spillatura del liquido alimentare. L’introduzione dell’aria atmosferica nel contenitore avviene semplicemente aprendo la valvola a doppio effetto, ossia spostando nella posizione d’apertura l’elemento mobile della valvola.

I mezzi di aspirazione a pompa sono collegabili direttamente oppure indirettamente (ad esempio tramite un tubo flessibile) a detta luce. In una realizzazione particolare, i mezzi di valvola sono formati da una valvola a doppio effetto, a due posizioni di fine corsa dell’elemento mobile di apertura e chiusura di detta luce, in cui l’elemento mobile presenta una filettatura esterna che s’impegna in una filettatura interna del blocco di valvola.

Infine, la presente invenzione comprende anche un contenitore (o coperchio del contenitore) equipaggiato con almeno un componente del kit, ossia la valvola, ma comprendente preferibilmente anche un secondo componente del detto kit, ossia il vuotometro. Con il termine “contenitore†si intenderà allora il contenitore “nudo†(propriamente detto) combinato a uno o due componenti del kit. Valvola e eventuale vuotometro sono ad esempio montati stabilmente o amovibilmente sul tappo/coperchio (ad esempio filettato) del contenitore, oppure semplicemente sulla parte o parete superiore del contenitore.

Il contenitore propriamente detto potrebbe essere un contenitore di tipo domestico, in acciaio inox, per conservare olio oppure vino, oppure un fusto in acciaio inox per le cantine di produzione e conservazione del vino. Si noti che la presente invenzione consente di conservare e spillare anche il vino dai comuni contenitori a tappo filettato normalmente impiegati per l’olio d’oliva, senza comprometterne la qualità nel tempo.

In un contenitore a tappo amovibile - in particolare filettato - l’introduzione dell’aria al momento del prelievo potrebbe semplicemente consistere anche nel solo sollevamento dell’intero tappo dal contenitore. Richiudendo il tappo e aspirando l’aria dalla luce della valvola, si potrebbe ripristinare lo stato ottimale di conservazione dopo il prelievo.

Se opportunamente dimensionata, la pompa di aspirazione secondo l’invenzione può essere utilizzata anche nei fusti per la conservazione del vino. È ovvio che la presente invenzione consentirà allora di montare una tale pompa stabilmente sulla parete del fusto in luogo della pompa enologica convenzionale, dotata di manometro, ed utilizzata per il gonfiaggio della camera d’aria del sistema tradizionale a galleggiante.

Il vuotometro dell’invenzione, se di tipo elettronico, potrebbe essere combinato ad un sistema d’allarme che avvisi quando la pressione sale oltre una determinata soglia, indicando che il sistema non à ̈ (più) stagno.

Breve descrizione dei disegni

La presente invenzione verrà ora illustrata più dettagliatamente soltanto a titolo esemplificativo e non limitativo con riferimento ai disegni annessi, che mostrano: FIGURA 1 una vista generale di una possibile realizzazione del kit secondo la presente invenzione, per la conservazione e il prelievo di un liquido alimentare da un contenitore;

FIGURA 2 una rappresentazione schematica di confronto tra uno stantuffo tradizionale di una pompa per biciclette, e uno stantuffo modificato (secondo l’invenzione) di una pompa per biciclette utilizzabile come pompa nel kit di Figura 1;

FIGURA 2A una rappresentazione schematica di confronto tra uno stantuffo tradizionale di una pompa enologica, e uno stantuffo modificato (secondo l’invenzione) di pompa enologica, utilizzabile nella pompa del kit di Figura 4; FIGURA 3 una rappresentazione schematica di confronto tra una pompa tradizionale per biciclette, e una pompa modificata (secondo l’invenzione) per biciclette, utilizzabile nel kit di Figura 1;

FIGURA 4 una vista generale di un’altra possibile realizzazione (con pompa enologica modificata) del kit secondo la presente invenzione, per la conservazione e il prelievo di un liquido alimentare da un contenitore;

FIGURA 5 corrisponde alla precedente Figura 4, senza la pompa di tipo enologico;

FIGURA 6 una possibile realizzazione della valvola a due posizioni secondo la presente invenzione, facente parte del kit secondo la presente invenzione, e applicata al coperchio, o “tappo†filettato, di un contenitore per l’olio a tappo filettato;

FIGURA 7A una rappresentazione in scala ingrandita della valvola di Figura 6, nella condizione di apertura e nella fase di aspirazione dell’aria dall’interno (9) del contenitore (non mostrato);

FIGURA 7B una rappresentazione in scala ingrandita della valvola di Figura 6, nella condizione di chiusura;

FIGURA 8 la vista laterale esplosa della valvola delle Figg. 7A e 7B.

Descrizione particolareggiata delle forme di esecuzione preferite dell’invenzione La seguente descrizione particolareggiata di alcune forme preferite d’esecuzione dell’invenzione à ̈ solo illustrativa e non vincolante o limitativa. La protezione dell’invenzione si deduce dalle rivendicazioni. Un tecnico del settore sarà quindi in grado di scegliere le forme, le dimensioni, e i materiali più adeguati al particolare tipo di applicazione, senza con ciò allontanarsi dal presente concetto inventivo. Quindi, la seguente descrizione dell’invenzione, più dettagliata della precedente, relativa ad alcune forme di esecuzione preferite, ha l’unico scopo di chiarire ulteriormente l’invenzione per mettere un tecnico medio del ramo nelle condizioni di poterla riprodurre.

La Fig. 1 mostra una possibile realizzazione del kit della presente invenzione. Tale kit comprende una valvola a doppio effetto indicata complessivamente dal numero 1, fissata al tappo (coperchio) filettato 2 di un contenitore (non mostrato) di tipo domestico, per esempio. Solo il tappo (superiore) filettato 2 del contenitore à ̈ mostrato nella Fig. 1, con uno strappo in questa vista laterale in sezione parziale, per non nascondere la valvola a doppio effetto 1 fissata in un foro 3 ricavato nella parte piatta centrale 4 circondata dal bordo filettato 5 del coperchio o tappo filettato 2.

Inoltre il kit della presente invenzione, ossia l’insieme di strumenti che permettono di attuare il presente metodo o procedimento innovativo, comprende anche una pompa d’aspirazione 6 collegabile tramite un tubicino flessibile 7 all’attacco 8 appartenente alla valvola a doppio effetto 1. La valvola a doppio effetto 1 à ̈ anche mostrata isolatamente nelle Figg. 7A, 7B e 8. In particolare la Fig. 7A mostra la valvola a doppio effetto 1 in condizione di apertura e di aspirazione, in cui il flusso d’aria L aspirato dallo spazio interno 9 del contenitore (non mostrato) e diretto verso la pompa d’aspirazione à ̈ indicato schematicamente dalla linea spezzata orientata L.

Invece, la Fig. 7B mostra come, nella condizione di chiusura della valvola a doppio effetto 1, nessun flusso F attraversa la valvola.

Esiste anche uno stato in cui la valvola a doppio effetto 1, nella condizione di apertura di Fig. 7A, svolge un’altra funzione (effetto), ossia l’inversione del flusso d’aria rispetto al flusso indicato in Fig. 7A. Ciò avviene quando la zona interna 9 del contenitore, non occupata dal liquido alimentare, à ̈ sotto vuoto, e si apre momentaneamente la valvola 1 lasciando entrare l’aria atmosferica nella zona interna 9 per poter effettuare un prelievo dal rubinetto di prelievo (spillatura) posto nella zona inferiore del contenitore.

Ritornando alla Fig. 1, nella sua parte sinistra à ̈ rappresentata la prima variante dell’attacco pompa 10, nella sua parte destra la seconda variante di attacco pompa 10’. Gli attacchi pompa 10, 10’ sono mostrati in condizione smontata e in esploso, mentre nella parte centrale della Fig. 1 l’attacco pompa 10 à ̈ mostrato in condizione assemblata, montato sulla pompa di aspirazione 6 tra il tubicino flessibile 7 e il corpo pompa 11. In questa realizzazione dell’invenzione, la pompa d’aspirazione 6 à ̈ una pompa per bicicletta di tipo modificato. Specificatamente, lo stantuffo 12 presenta una doppia ventosa, rispetto allo stantuffo 20 (vedi Fig. 2 a sinistra) di una comune pompa per biciclette, il quale comprende una singola ventosa divergente verso il lato opposto allo stelo 21 dello stantuffo (Fig. 2 a sinistra). Inoltre, le due ventose dello stantuffo 12 di Fig. 1 sono disposte in modo da avere le loro basi adiacenti e da divergere in direzioni opposte. Pertanto, diversamente dallo stantuffo 20 per pompe tradizionali da bicicletta, mostrato in Fig. 2 (a sinistra), in ogni posizione all’interno del corpo pompa cilindrico 11 lo stantuffo 12 isola perfettamente in senso pneumatico (fluidodinamico) le masse d’aria presenti nel corpo pompa 11 su lati opposti dello stantuffo 12 stesso. Inoltre, rispetto ad una comune pompa da bicicletta, una pompa d’aspirazione secondo l’invenzione à ̈ collegabile ad attacchi 10 o 10’ di tipo modificato che sostituiscono un attacco pompa tradizionale per biciclette. A questo punto, per evitare confusione si introducono le seguenti definizioni che verranno mantenute in tutto il testo della descrizione.

Effettivamente, le diverse realizzazioni qui descritte (e non limitative) della pompa dell’invenzione corrispondono ad una pompa da bicicletta modificata, oppure ad una pompa di tipo enologico modificata, con diverse varianti dell’attacco pompa.

Definizioni

a) La “prima realizzazione†dell’invenzione corrisponde ad un kit con la pompa 6 da bicicletta, modificata secondo Fig. 1, e con attacco pompa 10 di Fig. 1.

b) La “seconda realizzazione†dell’invenzione corrisponde ad un kit con la pompa 6’ di Fig. 3, da bicicletta modificata, ed attacco pompa 10’ mostrato sia in Fig. 1 (a destra) che in Fig. 3 (a sinistra) e 3A (esploso in scala ingrandita).

c) La “terza realizzazione†dell’invenzione corrisponde ad un kit con la pompa 6†di tipo enologico modificato, secondo la Fig. 4, e l’attacco pompa 10†mostrato nella stessa Fig. 4.

Queste diverse realizzazioni della pompa d’aspirazione corrispondono quindi ad altrettante realizzazioni del kit secondo l’invenzione, ma à ̈ ovvio che esse non sono limitative in quanto si potrebbero utilizzare altri tipi di pompe alternative a stantuffo, e non, ad esempio pompe rotative. Tuttavia, l’idea di base dell’invenzione consiste nel semplificare al massimo l’applicazione del presente concetto inventivo, anche per l’uso domestico. È quindi evidente che una leggera pompa modificata per bicicletta (o anche una pompa enologica modificata di dimensioni ridotte) costituiscono un “pilastro†della presente innovazione in quanto con una semplice manovra (come quella usuale per pompare le gomme delle biciclette), si ottiene l’evacuazione dell’aria dal contenitore anziché il comune effetto di gonfiaggio di una gomma di bicicletta.

Verranno ora illustrate nei dettagli le realizzazioni secondo le precedenti definizioni a) - b) - c). Le realizzazioni ottimali (non mostrate) del kit dell’invenzione comprendono tuttavia anche il vuotometro sul coperchio (filettato/amovibile) 2, per monitorare il valore della depressione nella zona interna superiore 9 del contenitore nonché per terminare l’azione di evacuazione dell’aria al raggiungimento di un valore di vuoto prestabilito nella zona 9.

Realizzazione a)

La pompa d’aspirazione à ̈ una comune pompa 6 da bicicletta, modificata nel modo sopra indicato. L’attacco 10 comprende un primo elemento 14 con sporgenza/perno 13 internamente forato ed esternamente filettato, avvitabile nel rispettivo foro (inferiore) internamente filettato del corpo pompa 11; un secondo elemento 15 recante due fori paralleli passanti 16 che si allargano inferiormente e che comunicano superiormente con il foro del perno 13 quando il secondo elemento 15 à ̈ accoppiato al primo elemento 14; due valvole di non ritorno 17 alloggiate nelle parti inferiori allargate 23 (di forma complementare) dei due fori passanti 16, tali valvole antiritorno 16 essendo montate in modo invertito l’una rispetto all’altra; un terzo elemento 18 che serve da ritenuta delle valvole antiritorno 17 (per trattenerle nelle loro rispettive sedi allargate 23 dei fori passanti 16), e che presenta due fori paralleli passanti 19 comunicanti superiormente con le valvole antiritorno 17; due raccordi 22 per il tubicino flessibile 7, inseribili ciascuno in un rispettivo foro passante 19 ed accoppiabili al tubicino 7 alla loro altra estremità.

Si noti che in questa prima realizzazione il terzo elemento 18, o bussola 18, à ̈ fisso rispetto al secondo elemento 15, ed esso viene ad esempio stretto da una vite (non mostrata) contro quest’ultimo. L’elemento 15 à ̈ inserito, ad esempio a pressione, nell’elemento 14, così come i raccordi 22 del tubicino 7 sono ad esempio inseriti a pressione nei fori passanti 19.

L’intero attacco pompa 10 consente quindi il passaggio dell’aria attraverso di esso, lungo due percorsi paralleli che confluiscono però l’uno nell’altro in corrispondenza del foro interno del perno 13, che a sua volta sbocca all’interno del corpo pompa 11.

Nei dettagli, azionando il manico 24 (Fig. 1) della pompa 6 verso l’alto (freccia S), lo stantuffo 12 si sposta verso l’alto e l’aria viene aspirata dalla zona interna 9 del contenitore attraverso la valvola a doppio effetto 1, e quindi attraverso il tubicino flessibile 7 e il relativo raccordo 22 (freccia P di Fig. 1 a sinistra), per poi entrare nella pompa 6 attraverso il perno forato 13 esternamente filettato. Invece, durante la discesa dello stantuffo 12 a doppia ventosa, l’aria aspirata nella pompa 6 viene espulsa nell’atmosfera passando prima attraverso il perno 13 e quindi per il percorso “parallelo†(freccia Q, Fig. 1). Le valvole di non ritorno 17 permettono tale flusso grazie alla compressione della loro rispettiva molla ad elica (vedi sotto).

Realizzazione b)

La pompa d’aspirazione 6’ à ̈ una comune pompa da bicicletta, modificata prevedendo (vedi Fig. 3, a sinistra) uno stantuffo 12’ la cui direzione (della ventosa) à ̈ invertita rispetto alla ventosa 20 di una comune pompa per biciclette non modificata (Fig. 3, a destra). Per quanto riguarda l’attacco 10’ della pompa 6’ di questa seconda realizzazione, non sono necessarie particolari spiegazioni. Essa comprende: il perno 13’ omologo di 13 (vedi sopra), il primo elemento 14’, la valvola antiritorno 17’, il raccordo 22’ del tubicino 7 di collegamento alla valvola a doppio effetto 1 (vedi anche la Fig. 3A, in scala ingrandita). In questo caso il flusso attraverso l’attacco pompa 10’ à ̈ unidirezionale (freccia U, Fig. 3A). Inoltre, il raccordo 22’ per il tubicino flessibile 7 à ̈ direttamente accoppiato al primo elemento 14’, ad esempio a interferenza. Il numero 25 indica la molla elicoidale (già menzionata sopra) della rispettiva valvola di non ritorno 17’. Il riferimento 26 indica una guarnizione (O ring).

Il riferimento 27 indica invece la parte mobile della valvola di non ritorno 17, la quale sollevandosi dalla guarnizione anulare 26 consente il flusso dell’aria verso l’interno della pompa 6’.

Nei dettagli, sollevando il manico 24’ della pompa 6’ di Fig. 3 (parte sinistra), la ventosa 12’ (essendo invertita ossia capovolta) può aderire perfettamente - in questa fase di sollevamento - alla parete cilindrica interna del corpo pompa 11’. L’aria già presente nel corpo pompa 11’ fuoriesce da fori 28’ praticati appositamente sulla parete frontale piana superiore del corpo pompa 11’. (Si notino gli opposti flussi d’aria, indicati dalle frecce, e la diversa funzione rispetto alla pompa tradizionale di una bicicletta mostrata in Fig. 3, a destra). Il moto alternativo del manico 24’ e quindi dello stantuffo 12’ fa sì che l’aria venga aspirata dal contenitore ed espulsa direttamente in atmosfera, questa volta (principalmente) attraverso i fori 28’, i quali non sono però illustrati in Fig. 2 (parte destra).

La valvola a doppio effetto 1, che si suppone sia ovviamente in posizione di apertura, verrà poi chiusa una volta che à ̈ stato raggiunto un determinato valore della depressione nello spazio 9 interno superiore (non occupato dal liquido alimentare) del contenitore.

Successivamente si scollega la pompa dalla luce della valvola 1 (il tubicino flessibile 7 viene separato, ad es. svitato, dall’attacco 8 della valvola 1).

Quando (dopo un certo periodo di tempo) si intende effettuare un prelievo di liquido alimentare, si apre la valvola a doppio effetto 1 lasciando entrare l’aria nel contenitore, e quindi si apre il rubinetto di spillatura (non rappresentato). Dopo il prelievo, per evitare assolutamente l’ossidazione del liquido alimentare (specialmente nel caso del vino o di altro liquido particolarmente sensibile al contatto con l’ossigeno), si collega la pompa e si aspira. Dopo l’aspirazione si chiude la valvola e di scollega la pompa.

Queste fasi di processo sono quindi identiche in tutte le realizzazioni del kit della presente invenzione.

Realizzazione c)

Questa realizzazione della pompa e del suo attacco corrisponde alla Fig. 4.

In tal caso la pompa à ̈ una pompa enologica modificata 6†.

La pompa enologica di tipo tradizionale à ̈ molto nota nel settore e viene utilizzata in combinazione con un manometro, montato sulla stessa. La pompa tradizionale serve a gonfiare la camera d’aria del noto sistema a galleggiante pneumatico di un fusto (ad es. in acciaio inox) per la conservazione del vino. L’inventore della presente invenzione percorre invece una strada totalmente diversa, utilizzando una pompa enologica modificata 6†per aspirare l’aria dalla zona interna 9 di un contenitore (o fusto) di conservazione, del tutto privo di sistema a galleggiante pneumatico.

La pompa 6†può comprendere uno stantuffo modificato 12’ come quello, capovolto, della pompa da bicicletta modificata di Fig. 3. Tuttavia, in questa terza realizzazione dell’invenzione à ̈ preferibile utilizzare uno stantuffo per pompa enologica modificato secondo la presente invenzione. Infatti, partendo da una pompa enologica tradizionale, sarà allora sufficiente tappare i noti fori di passaggio dell’aria presenti su uno dei dischi dello stantuffo.

Specificatamente, con riferimento alla Fig. 2A, essa mostra a sinistra lo stantuffo modificato 12†(secondo l’invenzione), e a destra lo stantuffo tradizionale con i suoi fori passanti 30 sul disco inferiore 31 della coppia di dischi 31, 32 dello stantuffo.

Si vede che i fori 30 non sono presenti sul disco inferiore 31†della coppia di dischi 31†, 32†dello stantuffo modificato 12†.

Questa modifica può essere effettuata tappando i fori 30 dello stantuffo tradizionale, ossia preesistente, oppure producendo ad hoc uno stantuffo modificato 12†privo di fori, ai fini della presente invenzione.

Tra i dischi 31†e 32†, così come tra i dischi 31, 32 vi à ̈ (come noto) una guarnizione anulare non rappresentata né a destra né a sinistra in Fig. 2A.

Volgendo nuovamente l’attenzione alla Fig. 4, per completare la descrizione di questa terza realizzazione, in essa si nota che l’attacco 10†comprende in questo caso un altro tipo di bussola, 18†, che anziché essere fissata al secondo componente 15†(che in questo caso forma un pezzo unico con il primo componente 14†), può ruotare attorno all’asse longitudinale di simmetria della pompa 6†e dell’attacco pompa 10†.

In altri termini, la bussola girevole 18†può essere ruotata per fare coincidere l’unico raccordo 22†del tubicino flessibile 7, con una qualsiasi delle posizioni delle valvole di non ritorno 17†poste all’interno del secondo elemento 15†. Essendo le valvole 17†montate come in precedenza (“prima realizzazione†) in modo opposto l’una rispetto all’altra, ai fini della presente invenzione non si dovrebbe effettivamente ruotare la bussola dalla posizione mostrata in Fig. 4 (posizione che permette l’aspirazione dell’aria dal contenitore), verso la posizione corrispondente all’altra valvola 17†che non permette tale aspirazione, ma la sola espulsione in atmosfera. Tuttavia, in questa terza realizzazione, così come per la prima realizzazione, si ha a disposizione una pompa più versatile, a “doppio effetto†, la quale permette sia l’aspirazione che la mandata, e che pertanto può essere utilizzata anche per altri scopi, oltre a quelli specifici dell’invenzione. Ad esempio, la pompa 6†, con uno stantuffo del tipo 12†(o 12) potrebbe essere utilizzata sia per gonfiare la camera d’aria di un fusto tradizionale a galleggiante pneumatico, che per aspirare l’aria da un contenitore, come nella presente invenzione, secondo la posizione assunta dall’unico raccordo 22†. L’altra uscita della pompa servirà allora per l’aspirazione o la mandata (espulsione).

(Per quanto riguarda la pompa 6 della prima realizzazione, si noti che per invertire la funzione, dall’aspirazione alla mandata, e viceversa, à ̈ sufficiente collegare al tubicino flessibile 7 l’altro raccordo 22).

La Fig. 5 serve, tra l’altro, a descrivere più in dettaglio questo attacco pompa 10†che costituisce effettivamente un invertitore d’aria a doppio effetto.

L’invertitore 10†può essere quindi montato su una pompa enologica modificata e può anche essere commercializzato e prodotto singolarmente, ossia separatamente dalla pompa. Lo stesso dicasi dell’invertitore 10 della prima realizzazione, il quale à ̈ applicabile a tutte le pompe da bicicletta modificate.

In Fig. 5 le frecce indicano il flusso d’aria attraverso il kit, durante l’aspirazione e rispettivamente la mandata. La vite di accoppiamento 33 (tra la bussola 18†e l’elemento 15†) serve anche a regolare in modo adeguato la forza necessaria per ruotare la bussola girevole 18†. Ovviamente, per evitare la fuoriuscita di aria tra la bussola rotante 18†e l’elemento 15†, sono previsti due O-ring attorno a ciascuna valvola di non ritorno 17†, al fine di evitare dispersioni del flusso d’aria in direzione trasversale. Questi ed altri accorgimenti sono ovvi per un tecnico medio del settore, per cui à ̈ inutile soffermarsi su ulteriori particolari.

Verrà ora descritta la valvola a doppio effetto 1 con riferimento alle figure 6 sino a 8.

La valvola a doppio effetto 1 comprende una ghiera per l’impugnatura 34 (zigrinata sulla superficie laterale), un corpo o blocco valvola 35 la cui parte inferiore filettata 36 si inserisce nel rispettivo foro 3 realizzato sulla superficie superiore 4 del contenitore (Fig. 6), una ghiera inferiore 37 avvitabile (sul lato inferiore del foro 3) su detta parte inferiore filettata 36 del blocco valvola 35 per fissare il blocco valvola 35 al contenitore, e la parte mobile di apertura e chiusura 38, la quale può scorrere entro un foro assiale 39 terminante nel foro assiale 40 di diametro minore (cfr, Fig. 6 e Fig. 8). La parte superiore 41 della parte mobile 38 à ̈ inserita e bloccata (ad esempio avvitata) nel foro cilindrico 42 della ghiera d’impugnatura 34 (cfr. Fig. 6). I riferimenti 43 e 44 in Fig. 8, sulla parte mobile 38, indicano due sedi per rispettivi O-ring 45 e 46, mostrati in Fig. 7A e 7B. Il blocco valvola 35 presenta tra i fori assiali 39 e 40 uno spallamento indicato con 47. Lo spallamento 47 definisce il fine corsa superiore della parte mobile 38 (posizione di chiusura, Fig. 7B).

Il foro assiale 40 Ã ̈ filettato e in esso viene avvitata una porzione cilindrica filettata 48 della parte mobile 38 della valvola a doppio effetto 1.

Inoltre, lateralmente, il blocco valvola 35 presenta un foro obliquo che comprende una prima porzione cilindrica di diametro maggiore, e una seconda porzione cilindrica di diametro minore. La prima porzione funge da sede 49 per una porzione 50 del raccordo 8 del tubicino 7, mentre la seconda porzione (di diametro minore) 51 del foro obliquo sbocca nel foro assiale 39.

Si noti che l’O-ring inferiore 46 assicura la tenuta in chiusura (Fig. 7B) ed à ̈ quindi fondamentale affinché l’aria non penetri nel contenitore quando esso à ̈ sotto vuoto, mentre l’O-ring 45 (che à ̈ costantemente a contatto con la parete del foro assiale liscio 39 di diametro maggiore) consente e favorisce l’evacuazione dell’aria dal contenitore tramite la pompa di aspirazione, la quale si collega al corpo valvola 35 tramite il raccordo 8 del tubicino 7.

Il funzionamento à ̈ il seguente.

Per fare entrare aria nel contenitore, oppure per aspirarla dal contenitore stesso, si ruota la manopola/ghiera 34 facendo scendere la parte o elemento mobile 38 (Fig. 7A). Si noti che l’O-ring 45 si sposta con un movimento elicoidale lungo la parete del foro liscio 39, in quanto l’intero elemento mobile 38 della valvola a doppio effettuo 1 ruota e contemporaneamente si sposta assialmente.

Per chiudere si ruota la manopola/ghiera 34 nel verso opposto.

La presente invenzione à ̈ stata appena descritta in modo più dettagliato riguardo a dei mezzi di valvola 1 semplici dal punto di vista costruttivo, nonché economici, e facili da utilizzare. La valvola à ̈ in questo caso una valvola a “doppio effetto†, che tramite una sola luce o apertura (39, 51) ricavata sul blocco valvola 35, permette sia l’aspirazione che l’entrata dell’aria. Questa soluzione ha il vantaggio di poter realizzare un solo e semplice foro (3) sulla parte superiore (4) di contenitori, in generale sul tappo filettato o sul coperchio amovibile di contenitori. La particolarità del kit della presente invenzione à ̈ quindi quella di permettere il montaggio su tutti i contenitori (ad esempio in acciaio inox), indipendentemente dalla marca o dal modello.

La soluzione ottimale prevede anche l’utilizzo di un vuotometro (non mostrato nelle figure).

Si noti, infine, che la terza realizzazione dell’invenzione funzionerebbe anche con una bussola fissa 18 in luogo della bussola girevole 18†.

Applicazione industriale

La presente invenzione à ̈ applicabile industrialmente a tutti i processi di produzione di contenitori, ad esempio in acciaio inox o in altri materiali utilizzabili per conservare gli alimenti (“materiali alimentari†). Il liquido alimentare à ̈ preferibilmente il vino o l’olio d’oliva, ma potrebbe anche essere un distillato, un succo di frutta, ecc.

L’invenzione riguarda quindi anche in generale la conservazione e la distribuzione/erogazione di liquidi alimentari a livello industriale o domestico, per evitarne l’ossidazione, senza impiego di gas inerti che complicherebbero inutilmente il processo oppure introdurrebbero altri svantaggi.

Il kit (valvola-pompa-vuotometro) à ̈ commercializzabile anche indipendentemente dal contenitore su cui applicare la valvola e l’eventuale vuotometro. Esso può essere venduto a tutti i rivenditori di contenitori e accessori.

La pompa à ̈ in generale una pompa alternativa a stantuffo, del tipo descritto. Il metodo della presente invenzione à ̈ però attuabile anche con pompe di tipo diverso e valvole di tipo diverso (ad esempio elettrovalvole).

Tuttavia, considerando l’obbiettivo della riduzione dei costi (es. per i contenitori domestici) la presente invenzione à ̈ stata concepita principalmente per una pompa per biciclette modificata o una pompa enologica modificata, in quanto semplici da usare e fondate su tecnologie consolidate (pompe per biciclette e enologiche tradizionali). Oltretutto, come à ̈ stato detto, le pompe modificate dotate di invertitore di flusso hanno il vantaggio di avere altri usi: aspirazione e compressione.

Parimenti, anche la valvola sarà preferibilmente una semplice valvola meccanica a doppio effetto.

Claims (23)

1. RIVENDICAZIONI 1. Metodo di conservazione e di prelievo di un liquido alimentare contenuto in un contenitore del tipo che comprende almeno un rubinetto di prelievo del liquido alimentare per gravità, situato in prossimità della base del contenitore, il metodo non facendo uso di gas inerti né per il prelievo del liquido alimentare né per la sua conservazione nel contenitore, caratterizzato dal fatto di comprendere le seguenti fasi - si applicano alla parte superiore (4) del contenitore mezzi di valvola (1), atti ad immettere aria nel contenitore e a farla fuoriuscire dallo stesso contenitore attraverso almeno una rispettiva luce (39; 51) dei mezzi di valvola, detta luce (39; 51) essendo apribile e chiudibile; - si mettono a disposizione mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†), collegabili a detta almeno una luce (39; 51) dei mezzi di valvola (1); - si apre il rubinetto di prelievo e si preleva la quantità voluta di liquido alimentare; - si ripete nel tempo la precedente operazione di prelievo sino a quando un vuoto parziale che si à ̈ creato nella parte interna superiore del contenitore, non occupata dal liquido alimentare, impedisce altri prelievi dal rubinetto di prelievo; - solo al momento di effettuare un ulteriore prelievo si apre la luce (39; 51) dei mezzi di valvola (1) e si fa entrare aria attraverso detta luce (39; 51) dei mezzi di valvola (1) in modo da generare una pressione che consenta di effettuare il prelievo; - si effettua il prelievo, si collegano i mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) a detta almeno una luce (39; 51), e si aspira l’aria contenuta nella parte superiore del contenitore, generando un vuoto nella misura richiesta per preservare il liquido alimentare; - si chiude detta luce (39; 51) dei mezzi di valvola (1), si scollegano i mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) da detta luce, e si conserva il liquido alimentare nel contenitore, a pressione inferiore a quella atmosferica, sino al prossimo prelievo; - al momento di effettuare un nuovo prelievo di liquido alimentare dal rubinetto di prelievo, si apre la luce (39; 51) dei mezzi di valvola (1) e si mette in comunicazione nuovamente l’interno del contenitore con l’atmosfera, o con un serbatoio d’aria, e si ripete il processo precedente.
2. 2. Metodo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto di mettere anche a disposizione un vuotometro per monitorare la depressione nel contenitore durante la conservazione e/o durante l’aspirazione dell’aria dal contenitore.
3. 3. Metodo secondo la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto che detto vuotometro à ̈ montato direttamente sul contenitore.
4. 4. Metodo secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che esso viene applicato ad un contenitore avente un coperchio filettato (2), detti mezzi di valvola (1) essendo fissati sul coperchio (2) così come l’eventuale vuotometro.
5. 5. Metodo secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che i mezzi di valvola costituiscono una valvola unica (1).
6. 6. Metodo secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detta valvola unica (1) à ̈ una valvola a doppio effetto (1), ossia avente una sola luce (39; 51) sia per l’entrata dell’aria nel contenitore che per la sua fuoriuscita dallo stesso contenitore.
7. 7. Metodo secondo la rivendicazione 5 o 6, caratterizzato dal fatto che la valvola unica (1) Ã ̈ una valvola meccanica ad azionamento manuale.
8. 8. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 5, 6 e 7, caratterizzato dal fatto che detta valvola unica (1) presenta un blocco valvola (35) che per il montaggio sul contenitore richiede la realizzazione di un semplice foro (3) sulla parete del contenitore.
9. 9. Metodo secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detti mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) comprendono una pompa alternativa a stantuffo (6; 6’; 6†).
10. 10. Metodo secondo la rivendicazione 9, caratterizzato dal fatto che la pompa alternativa a stantuffo (6; 6’; 6†) à ̈ una pompa (6’) a singolo effetto, ossia utilizzabile solo per l’aspirazione.
11. 11. Metodo secondo la rivendicazione 9, caratterizzato dal fatto che la pompa alternativa a stantuffo (6; 6’; 6†) à ̈ una pompa (6; 6†) a doppio effetto, ossia del tipo in grado anche di comprimere aria, cioà ̈ di alimentarla in pressione.
12. 12. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 9, 10 e 11, in cui i mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) sono montati anch’essi stabilmente sul contenitore, ad esempio sulla sua parete laterale.
13. 13. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 9, 10 e 11, in cui i mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) sono di tipo manuale e portatile, ed essi costituiscono ad esempio una pompa da bicicletta modificata (6 o 6’), oppure una pompa enologica modificata (6†), a doppio effetto o a effetto singolo.
14. 14. Kit per l’attuazione del metodo secondo le precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto di comprendere: - una valvola a doppio effetto (1) applicabile sul contenitore; - mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) collegabili (8) alla valvola a doppio effetto (1).
15. 15. Kit secondo la rivendicazione 14, caratterizzato dal fatto di comprendere anche un vuotometro.
16. 16. Kit secondo la rivendicazione 14 o 15, in cui la valvola a doppio effetto (1) e il vuotometro sono di tipo meccanico.
17. 17. Kit secondo la rivendicazione 16, in cui la valvola a doppio effetto (1) Ã ̈ azionabile manualmente, ad esempio agendo su una manopola (34).
18. 18. Kit secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni 14-17, in cui la valvola a doppio effetto (1) Ã ̈ montabile sul contenitore fissando il blocco valvola (35) in un semplice foro del contenitore.
19. 19. Kit secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni 14-18, in cui detti mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) comprendono almeno una pompa compresa nel seguente gruppo: pompa a stantuffo da bicicletta modificata (6 o 6’), pompa a stantuffo enologica modificata (6†) con bussola girevole (18†) o fissa.
20. 20. Kit secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni 14-19, in cui detti mezzi di aspirazione a pompa (6; 6’; 6†) comprendono almeno una pompa alternativa a stantuffo, preferibilmente portatile e azionabile manualmente.
21. 21. Attacco pompa (10; 10’; 10†) montabile su una pompa a stantuffo secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni 19 o 20, tale attacco pompa (10; 10’; 10†) comprendendo una o due valvole di non ritorno (17, 17; 17’; 17†, 17†), una bussola fissa (18), oppure una bussola mobile (18’), in cui l’aspirazione (P) e/o la mandata (Q) avvengono attraverso uno o due raccordi (22, 22; 22’; 22†, 22†) rigidamente collegati alla bussola fissa o mobile (18; 18†).
22. 22. Coperchio amovibile, in particolare filettato (2), per contenitori di liquidi alimentari, in particolare di olio o vino, caratterizzato dal fatto di comprendere una valvola a doppio effetto (1), ossia con una sola luce (39, 51) per entrambe le direzioni di flusso di un fluido, la valvola essendo di tipo meccanico e manuale, ed avendo un raccordo (8) per il collegamento di una pompa di aspirazione (6; 6’, 6†) di aria, a detta luce (39, 51), detto coperchio essendo inoltre caratterizzato dal fatto di presentare un vuotometro.
23. 23. Utilizzo di un coperchio secondo la rivendicazione 22 per attuare un procedimento secondo le precedenti rivendicazioni 1-13.