ITTO20120028U1 - Dispositivo per la farcitura manuale di un panino o simile - Google Patents

Description

DESCRIZIONE del modello industriale di utilità dal titolo:

"Dispositivo per la farcitura manuale di un panino o simile"

DESCRIZIONE

Il presente trovato si riferisce ad un dispositivo o utensile per la farcitura manuale di un prodotto da forno, quale un panino o simile, mediante deposizione all'interno del panino di una sostanza alimentare di farcitura, avente in generale una consistenza cremosa o pastosa.

Il trovato è stato sviluppato con particolare riferimento al problema di mettere a disposizione del consumatore un utensile di struttura semplice e di facile impiego che permette di alimentare all'interno del prodotto da forno una quantità dosata ed uniformemente distribuita di una massa di farcitura, senza necessità di dover ricorrere ad apparecchiature automatiche o semiautomatiche che trovano più propriamente impiego nella produzione industriale di prodotti farciti o, eventualmente, nella produzione artigianale di carattere estemporaneo.

Un'apparecchiatura di farcitura automatica o semiautomatica, in cui la massa di farcitura viene dosata all'interno del prodotto da forno tramite mezzi erogatori a coltello suscettibili di penetrare all'interno del prodotto, è descritta in EP-A-2 123 162 ed EP 2 392 214; in questi casi, la massa di farcitura viene comunque sempre alimentata ai mezzi erogatori tramite mezzi motori a stantuffo o a vite.

Scopo del presente trovato è dunque quello di fornire un dispositivo di farcitura che consenta di ottenere una farcitura omogenea, riproducibile e dosata tramite un’operazione prettamente manuale da parte del consumatore finale.

In vista di tale scopo, costituisce oggetto del trovato un dispositivo avente le caratteristiche definite nelle rivendicazioni che seguono, che costituiscono parte integrale della presente descrizione.

Il dispositivo secondo il trovato è, in particolare, predisposto per essere utilizzato in associazione a confezioni della sostanza di farcitura che comprendono una quantità dosata e predeterminata della sostanza di farcitura in un involucro tubolare flessibile, come ad esempio una pellicola tubolare di materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti.

Rientra così nell'ambito del trovato un corredo di farcitura che comprende un dispositivo o utensile di farcitura come rivendicato e descritto nel seguito, in associazione ad una pluralità di confezioni in forma di involucro tubolare flessibile contenenti la sostanza di farcitura.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del dispositivo secondo il trovato risulteranno evidenti dalla descrizione dettagliata che segue, effettuata con riferimento ai disegni annessi, forniti a titolo di esempio non limitativo, in cui:

- la fig. 1a è una vista prospettica del dispositivo oggetto del trovato;

- le fig. 1b e 1c sono viste rispettivamente di una confezione di sostanza di farcitura e di un panino utilizzabili con il dispositivo di fig. 1a;

- la fig. 2 è una vista prospettica del dispositivo in una configurazione operativa; e

- la fig. 3 è una vista in sezione della configurazione operativa del dispositivo della fig. 2, secondo il piano III-III della fig. 2.

Con riferimento ai disegni, il dispositivo secondo il trovato comprende un corpo di supporto e contenimento 2, definente una sede 4 dimensionata per ricevere un panino o simile prodotto da forno P. Il corpo 2 può ad esempio essere realizzato con un materiale plastico mediante tecnologia di stampaggio ad iniezione.

Nella configurazione illustrata, il corpo di contenimento 2 presenta una sezione trasversale a forma di U, con pareti laterali 6 e 8, raccordate ad una parete di fondo 10 (fig. 3)(fig. 1), così da definire una sede 4 aperta verso l'alto, idonea ad alloggiare il panino P. Il corpo 2 presenta un'estremità longitudinale 12 aperta, mentre l'altra estremità longitudinale è chiusa da una parete 14 che limita la possibilità di movimento del panino, alloggiato nella sede 4, nella direzione ortogonale a detta parete.

Naturalmente, la forma del corpo di contenimento 2 potrà ampiamente variare rispetto alla configurazione illustrata, in funzione delle caratteristiche di forma del prodotto da forno P, destinato a ricevere la farcitura. A riguardo, si potrà facilmente apprezzare che le caratteristiche essenziali per il corpo 2 consistono nel fatto che esso sia dimensionato per alloggiare il prodotto da forno e sia provvisto di mezzi, come ad esempio le pareti laterali 6 e 8, che limitano la possibilità di movimento del prodotto da forno nei due versi di una prima direzione e di almeno una parete terminale, come la parete sopra indicata con 14, che limita la possibilità di movimento del panino ivi alloggiato, in un verso di una direzione ortogonale a detta prima direzione.

Un ulteriore aspetto strutturale caratterizzante il corpo 2 è la presenza di una fessura 16, preferibilmente posizionata nella regione mediana della parete 14 che, preferibilmente, si estende dal bordo superiore della parete 14 verso la parete di base o fondo 10. La fessura 16 definisce, tra i due labbri della fessura, una luce che è ristretta rispetto alla dimensione trasversale della confezione 18, descritta nel seguito con riferimento alle figg. 2 e 1b.

La confezione 18 consiste di un involucro tubolare flessibile, formato da una pellicola di materiale plastico, idoneo al contatto con gli alimenti che presenta un'estremità terminale chiusa 20, ad esempio tramite una regione di saldatura 22, ed una seconda regione di saldatura 24, distanziata dall'altra estremità terminale 26 dell'involucro, così da definire tra detta regione di saldatura 24 e l'estremità terminale chiusa 20 un volume di contenimento 30, in cui è presente la massa della sostanza di farcitura F.

Opzionalmente, la regione di saldatura 24 può estendersi fino all'estremità terminale 26 o, alternativamente, la sezione 32 compresa tra la saldatura 24 e l'estremità terminale 26, che in pratica costituisce una linguetta di presa, può essere formata dai lembi di estremità della pellicola formante l'involucro, non collegati tra loro.

Vantaggiosamente, la regione terminale di saldatura 22 comprende almeno un invito alla lacerazione 28, immediatamente adiacente all'estremità rivolta verso l'interno dell'involucro della regione di saldatura 22, che consente al consumatore di aprire manualmente l'involucro al momento dell'utilizzo.

La sostanza di farcitura presenta una consistenza pastosa o cremosa e può essere ad esempio costituita dalla crema nota con il marchio registrato NUTELLA®, tipicamente utilizzata per la farcitura di panini e simili.

Il dispositivo secondo il trovato può essere utilizzato in associazione a confezioni di sostanza di farcitura 18, secondo le modalità seguenti.

Il panino P viene forato, normalmente nella direzione del suo asse longitudinale maggiore mediante un utensile di foratura, ad esempio del tipo comunemente utilizzato per la preparazione di panini per "hot dog". In alternativa, ma meno preferibilmente, è possibile effettuare sul panino un'operazione di taglio così da formare due strati sovrapposti.

La confezione, costituita dall'involucro tubolare, viene quindi aperta in corrispondenza della sua estremità terminale 20, ad esempio sfruttando l'invito alla lacerazione 28 ed introdotta all'interno del foro precedentemente realizzato nel panino, con la sua sezione di estremità 32 (fig. 1b) compresa tra la saldatura 24 e l’estremità 26, non contenente la farcitura, fuoriuscente dal panino. Il panino viene quindi alloggiato nella sede di ricezione 4 del dispositivo 2, inserendo l'estremità terminale 26 dell'involucro tubolare attraverso la fessura 16, così da far fuoriuscire la sezione di estremità 32 dalla parete di confinamento 14.

A questo punto, l'utilizzatore esercita sulla sezione 32 un'azione manuale di trazione, così da estrarre l'involucro tubolare all'esterno del panino, causando simultaneamente una schiacciatura dell'involucro tra i labbri della fessura 16 e la conseguente estrusione della sostanza di farcitura F all'interno del panino, il cui movimento nel verso della trazione è vincolato dalla parete 14.

Tale azione di trazione può essere esercitata nella direzione F1dell'asse longitudinale dell'involucro, ovvero, più vantaggiosamente, inclinando la sezione di estremità 32 soggetta a trazione secondo una direzione F2formante un angolo α, ad esempio compreso tra 30° e 90°, rispetto all'asse longitudinale della confezione, così da migliorare l'azione di schiacciamento e spremitura dell'involucro tra i labbri della fessura 16.

Poiché le confezioni 18 contengono una quantità dosata e costante di crema di farcitura, si ottiene in tal modo una deposizione uniforme, dosata e riproducibile della crema di farcitura su tutta l'estensione del panino.

Il dispositivo secondo il trovato può così essere commercializzato come utensile di farcitura in associazione ad un numero predeterminato di confezioni di sostanza di farcitura o potrà altresì essere commercializzato separatamente alle confezioni stesse.

Naturalmente, gli effetti del presente modello si estendono ai modelli che conseguono pari utilità, utilizzando lo stesso principio innovativo.

Claims (8)

1. RIVENDICAZIONI 1. Dispositivo per la farcitura manuale di un prodotto da forno (P), quale un panino o simile, mediante deposizione all'interno del prodotto da forno (P) di una sostanza alimentare di farcitura, contenuta in un involucro tubolare flessibile (18), caratterizzato dal fatto che comprende un corpo di supporto (2) dimensionato per ricevere il prodotto da forno (P), avente una parete terminale (14) presentante una fessura (16), con luce ristretta rispetto alla dimensione trasversale di detto involucro tubolare (18), in cui è inseribile una sezione di estremità 32 di detto involucro tubolare (18), in modo tale per cui quando il prodotto da forno (P) è alloggiato in detto corpo di supporto (2) con detto involucro tubolare (18) inserito al suo interno e con detta sezione di estremità 32 inserita in detta fessura (16) e fuoriuscente esternamente al corpo (2), un'azione manuale esercitata su detta sezione di estremità 32 tendente ad estrarre l'involucro (18) dal prodotto da forno (P) attraverso detta fessura (16) provoca l’estrusione della sostanza di farcitura (F) all'interno del prodotto da forno (P).
2. 2. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, carat terizzato dal fatto che detto corpo di supporto (2) presenta pareti laterali (6, 8) per il confinamento laterale del prodotto da forno (P) ed un'estremità longitudinale aperta (12) opposta a detta parete (14).
3. 3. Dispositivo secondo le rivendicazioni 1 o 2, caratterizzato dal fatto che detta fessura (16) si estende lungo la parete terminale (14) a partire dal bordo terminale superiore di detta parete (14).
4. 4. Dispositivo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 1 a 3, caratterizzato dal fatto che detto corpo di supporto (2) è un corpo in un sol pezzo di materiale plastico stampato.
5. 5. Dispositivo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 4, fornito in associazione ad una o più confezioni di sostanza di farcitura, costituite da un involucro tubolare a parete flessibile (18) definente un volume di contenimento (30) per la sostanza di farcitura compreso tra un'estremità longitudinale (20) ed una regione di saldatura (24) distanziata dall'altra estremità (26) di detto involucro (18).
6. 6. Dispositivo secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto involucro tubolare (18) presenta una regione terminale di saldatura (22) includente mezzi di invito alla lacerazione (28) per l'apertura manuale dell'involucro (18) da parte dell'utilizzatore.
7. 7. Dispositivo secondo le rivendicazioni 5 o 6, caratterizzato dal fatto che detto involucro tubolare (18) è formato da una pellicola di materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti.
8. 8. Dispositivo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 5 a 7, caratterizzato dal fatto che detto o detti involucri tubolari (18) contengono una quantità dosata di una sostanza di farcitura di consistenza cremosa o pastosa.