ITTO990084U1 - Confezione di prodotto dolciario - Google Patents

Description

Descrizione del modello industriale d'utilità dal titolo:

"Confezione di prodotto dolciario"

DESCRIZIONE

Il presente trovato si riferisce ad una confezione di prodotto dolciario comprendente almeno una dose di un prodotto dolciario contenente carboidrati fermentabili, con attività cariogenica.

La carie dentale è un'infezione mediata da batteri che sì accumulano . sui denti e che costituiscono la cosiddetta placca. La fermentazione ad opera della placca batterica dei comuni carboidrati contenuti nei prodotti alimentari dei quali sono particolarmente ricchi i prodotti dolciari, conduce alla formazione di prodotti acidi finali e a un conseguente abbassamento del valore di pH della placca. Questa acidificazione porta a sua volta ad un abbassamento delle concentrazioni di ioni calcio e fosfati, alla demineralizzazione dei denti e quindi alla formazione di cavità nei denti.

E' noto da tempo che esiste una stretta relazione, negli animali e nell'uomo, tra la frequenza dei consumi di saccarosio tra i pasti e l'attività della carie. La ragione è che l'acidificazione critica della placca avviene in risposta ai pasti e può portare ad una perdita di minerali dello smalto dei denti. Tra un pasto e l'altro, però, l'effetto lavante e neutralizzante della saliva porta il pH della placca a livelli di neutralità, in modo da permettere la rimineralizzazione dei siti demineralizzati. In condizione di frequente consumo di alimenti contenenti zucchero tra i pasti principali, il pH della placca si abbassa e rimane per periodi prolungati sotto il valore .critico di 5,7. Il risultato è quello di estendere i tempi di demineralizzazione rispetto a quelli di recupero e di favorire quindi lo sviluppo della carie. Da quanto sopra esposto consegue la necessità che la pratica di igiene dentale sia applicata frequentemente e particolarmente immediatamente dopo il consumo di prodotti dolciari contenenti carboidrati e particolarmente zuccheri fermentabili. Tuttavia, particolarmente con riferimento a prodotti dolciari che sono commercializzati in confezioni contenenti una dose singola o un numero limitato di dosi per essere consumati come spuntini o merendine, tipicamente al di fuori dell'ambiente domestico, spesso si pone il problema della disponibilità dei convenzionali mezzi di igiene orale.

Avendo individuato tale problema, il presente trovato propone una confezione di prodotto dolciario atta a rendere immediatamente disponibile al consumatore, unitamente al prodotto dolciario stesso, anche idonei mezzi di igiene orale e che consegue pertanto una particolare facilità e comodità d'impiego.

Costituisce oggetto del trovato una confezione di prodotto dolciario comprendente almeno una dose di un prodotto dolciario ' contenente carboidrati fermentabili, con attività cariogenica in associazione con almeno una dose di una gomma da masticare avente proprietà antagoniste dell'attività cariogenica di detto prodotto dolciario.

La gomma da masticare, utilizzata nella confezione secondo il trovato, è preferibilmente in forma di confetto (dragée), tuttavia possono essere contemplate anche altre forme quali lastrine e barrette.

La composizione della gomma da masticare comprende una frazione di gomma base insolubile in acqua, che tipicamente,costituisce da 5 a 90% in peso della composizione totale, più preferibilmente da 5 a 40% in peso e una frazione idrosolubile comprendente dolcificanti e agenti di carica o di riempimento, leganti e aromatizzanti ed esente da zuccheri fermentabili.

La gomma base insolubile può essere di tipo convenzionale e generalmente comprende elastomeri (10-60% in peso), resine (5-40% in peso), grassi, oli o cere (15-40% in peso), plastificanti (5-50% in peso)e cariche inorganiche (5-40% in peso). Gli elastomeri tipicamente utilizzati comprendono poliisobutilene, copolimero isobutilene-isoprene e gomma stirene butadiene e così.pure lattici naturali come ad esempio la gomma chicle.

Le resine tipicamente utilizzate includono polivinilacetato, resine terpeniche ed esteri della colofonia. I grassi e gli oli comprendono tipicamente oli vegetali idrogenati o parzialmente idrogenati e burro di cacao. Le cere tipicamente impiegate nella gomma base comprendono cera paraffinica, microcristallina e cere naturali quali cera d'ape e cera carnauba; in alcune forme di attuazione è tuttavia preferibile l'impiego di una gomma base esente da cere paraffiniche e microcristalline.

La gomma base può inoltre comprendere tipicamente plastificanti quali triglicerolo stearato e glicerolo triacetato, unitamente ad altri ingredienti opzionali quali autossidanti, coloranti ed emulsionanti.

La frazione idrosolubile della composizione di gomma da masticare utilizzata secondo l'invenzione è esente da zuccheri fermentabili. Con i termini di "carboidrati o zuccheri fermentabili", come impiegati nella presente descrizione si intendono comprendere zuccheri e carboidrati suscettibili di essere degradati dai batteri del cavo orale, particolarmente lo Streptococcus mutans. Gli zuccheri fermentabili comprendono particolarmente, saccarosio, destrosio, maltosio, destrina, zucchero invertito, fruttosio, galattosio e simili.

L'agente dolcificante utilizzato nella composizione di gomma da masticare è tipicamente scelto tra i polialcoli, eventualmente in combinazione con dolcificanti artificiali ad alta intensità. I polialcoli utilizzati sono preferibilmente scelti tra sorbitolo, isomaltitolo, xilitolo, mannitolo, sciroppo di maltitolo e loro miscele. In particolare, sono preferite composizioni che comprendono polialcoli in quantità da 5 a 35% in peso riferito al peso totale della composizione di gomma da masticare, in particolare riferito al peso totale del confetto. Lo xilitolo è lo zucchero alcool preferito; secondo prove riportate in letteratura, lo xilitolo non è fermentabile dai microrganismi presenti nel cavo orale e in particolare esercita un'attività antagonista dell'attività dello Streptocòccus mutane che, come noto, è particolarmente attivo nell'iniziare e nel promuovere la carie dentale. Alcuni studi hanno inoltre evidenziato che l'uso delle gomme da masticare allo xilitolo alza il pH della placca, riduce il numero delle cellule di batteri di Streptococcus mutans nella placca e nella saliva e induce la rimineralizzazione delle carie iniziali.

Particolarmente preferite sono composizioni di gomma da masticare che contengono in combinazione con i polialcoli sopra citati dolcificanti ad alta intensità preferibilmente scelti tra aspartame, sali di acesulfame, sucralosio, alitarne, acido ciclamico e suoi sali, diidrocalconi, taumatina, monellina e loro combinazioni.

Si intende che le percentuali relative di polialcoli e di dolcificanti artificiali ad alta intensità potranno essere scelte dal tecnico esperto nel settore allo scopo di conseguire l'effetto dolcificante desiderato.

I dolcificanti sopracitati possono essere altresì utilizzati in forme a rilascio controllato ottenute ad esempio mediante incapsulazione dei dolcificanti o mediante altri metodi atti a modificare le proprietà di rilascio degli ingredienti dolcificanti quali l'essiccazione a spruzzo, la coacervazione, l'incapsulazione per estrusione ed altre tecniche convenzionali di incapsulazione.

La composizione di gomma da masticare secondo l'invenzione può inoltre comprendere agenti di riempimento non cariogenici o agenti leganti non cariogenici costituiti da oligosaccaridi scelti tra le destrine indigeribili, polidestrosì, oligofruttosi, oligosaccaridi di isomaltulosio, fruttooligosaccaridi e idrolizzati di gomma guar.

Tali agenti leganti o agenti di riempimento possono essere presenti in quantità tipicamente da 5 a 90% in peso della gomma da masticare, preferibilmente tra 5 e 40% in peso.

La composizione di gomma da.masticare può inoltre comprendere calcio e fluoro sia con funzione di integrazione di questi sali minerali nella dieta, sia con funzione di rimineralizzazione dello smalto dentale. Particolarmente preferite sono composizioni in cui lo xilitolo è associato a ioni fluoro introdotti come fluoruro di calcio; tipicamente la concentrazione di fluoruro di calcio nella composizione è compresa tra 0,05 e 0,15% in peso.

Particolarmente preferite sono composizioni che comprendono inoltre enzimi quali lattoperossidasi e glucosio ossidasi, eventualmente in combinazione con carbonato acido di sodio.

E' noto che là lattoperossidasi e la glucosiossidasi sono già presenti nella saliva umana come protettori naturali dai batteri della placca; attraverso la trasformazione dei carboidrati, sempre presenti in piccole quantità negli interstizi dentali, questi due enzimi generano un'azione antibatterica che arresta nel tempo la crescita della placca. Inoltre, il carbonato acido di sodio in qualità di sale a reazione, basica, esercita un'importante funzione nel contrastare la formazione degli acidi nella bocca e di conseguenza la corrosione dello smalto.

Il prodotto dolciario al quale è associata la gomma da masticare, nella confezione secondo il trovato, può essere scelto tra prodotti da forno, prodotti da forno farciti con creme di farcitura a base di latte o suoi derivati e/o cacao e prodotti dolciari a base di cioccolato contenenti zuccheri.

Ulteriori vantaggi e caratteristiche della confezione secondo il trovato risulteranno evidenti dalla descrizione dettagliata che segue effettuata con riferimento ad alcune forme di attuazione della confezione, fornite a titolo di esempio non limitativo ed illustrate nei disegni annessi in cui:

- le figure 1, 2 e 3 sono rispettivamente viste prospettiche delle suddette tre forme di attuazione esemplificative.

Nella figura 1 è illustrata una confezione a guisa di "blister" comprendente un supporto di base 2 di materiale plastico o cartoncino e una pellicola 4 di materiale plastico termoformabile, preferibilmente trasparente, che è adesivizzata ai suoi bordi laterali al supporto di base 2. La pellicola 4 definisce un primo alloggiamento a bolla o camera principale 6 atta a ricevere un prodotto dolciario 8, ad esempio in forma di singola dose, quale una tortina, farcita o non farcita o spuntino. La pellicola 4 definisce' inoltre due camere o alloggiamenti secondari a guisa di bolla 10a e 10b, separati dalla camera principale 6 da una zona 14 in cui la pellicola è adesivizzata al supporto 2, atte a ricevere una gomma da masticare in confetti 12; preferibilmente, le due camere 10a e 10b sono separate tra loro in modo da consentire l'estrazione separata di ciascun confetto.

Nella forma di attuazione in figura 2, la confezione è costituita da un involucro tubolare formato da una pellicola di materiale plastico flessibile e termosaldabile o da un laminato plastico termosaldabile 16. L'involucro 16 è termosaldato ad una sua estremità in 18 e presenta una zona di termosaldatura intermedia 20 in modo da definire una prima camera principale 22 per l'alloggiamento del prodotto dolciario 8; l'involucro è inoltre termosaldato all'altra sua estremità terminale 24 in modo da definire almeno un secondo alloggiamento o preferibilmente due alloggiamenti adiacenti 26a e 26b preferibilmente separati tra loro da un'ulteriore zona di termosaldatura 28, atti a ricevere una gomma da masticare, preferibilmente in confetti 12.

Nella forma di attuazione di figura 3, la confezione è costituita da un contenitore prismatico 30, a pareti autosupportanti comprendente una struttura di base 32, con pareti laterali terminali 34 e 36, integrali con il supporto di base 30 e suscettibili di essere aperte mediante ribaltamento, in modo da consentire al consumatore 1'estrazione del contenuto da entrambi i lati terminali del contenitore. La parete superiore 38 ed eventualmente le pareti laterali 40 e 42, sono preferibilmente di materiale trasparente.

All'interno del contenitore è previsto un setto separatore 44 che definisce una prima camera principale 46, in cui sono alloggiate una o più.dosi di un prodotto dolciario 48; il setto separatore 44 definisce inoltre una seconda camera 50 in cui possono essere alloggiate una o più dosi di una gomma da masticare in confetti 12.

La confezione oggetto del trovato consente così al consumatore di avere prontamente disponibili, a seguito del consumo del prodotto dolciario, una dose efficace della gomma da masticare idonea ad esercitare la necessaria igiene orale. Si intende che la forma di attuazione della confezione, qui descritta con riferimento ad alcuni esempi, potrà essere ampiamente variata rispetto a quanto descritto e illustrato mantenendo inalterato il principio su cui si fonda il trovato stesso.

Claims (15)

1. RIVENDICAZIONI 1. Confezione di prodotto dolciario comprendente almeno una dose di un prodotto dolciario (8, 48) contenente carboidrati fermentabili con attività cariogenica, caratterizzata dal fatto che comprende in associazione almeno una dose (12) di una gomma da masticare avente proprietà antagoniste dell'attività cariogenica di detto prodotto dolciario.
2. 2. Confezione secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che è in forma di blister comprendente un supporto di base (2), e una pellicola di materiale plastico (4), preferibilmente trasparente, adesivizzata lungo i suoi bordi al supporto (2) in modo da dèfinire almeno un primo alloggiamento a bolla (6) per detta dose (8) di prodotto dolciario e almeno un secondo alloggiamento (10a, 10b) a bolla, separato da detto primo alloggiamento (6) per detta almeno una dose di gomma da masticare (12).
3. 3. Confezione secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che è formata da un involucro tubolare (16) di una pellicola di materiale plastico termosaldabile o di un laminato termosaldabile definente tra una zona di termosaldatura terminale (18) e una zona di saldatura intermedia (20) almeno una prima camera (22) per l'alloggiamento del prodotto dolciario e tra detta zona intermedia di termosaldatura (20) e una zona terminale di termosaldatura (24) almeno un secondo alloggiamento (26a, 26b) per detta dose (12) di gomma da masticare.
4. 4. Confezione secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che è costituita da un involucro prismatico comprendente internamente un setto (44) separatore e definente internamente all'involucro almeno una prima camera (46) per l'alloggiamento del prodotto dolciario e almeno una seconda camera (50) per l'alloggiamento di detta dose di gomma da masticare"(12), detto contenitore prismatico essendo dotato di pareti terminali (34, 36) ribaltabili, atte a consentire l'estrazione del contenuto rispettivamente da detta prima e seconda camera.
5. 5. Confezione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detto prodotto dolciario contenente carboidrati fermentabili è scelto tra i prodotti da forno, prodotti da forno farciti e prodotti dolciari a base di cioccolato e zuccheri.
6. 6. Confezione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detta gomma da masticare è in forma di confetti (12).
7. 7. Confezione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detta gomma da masticare è esente da dolcificanti a base di zuccheri fermentabili e comprende in qualità di dolcificanti polialcoli, opzionalmente in combinazione con dolcificanti artificiali ad alta intensità.
8. 8. Confezione secondo la rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto che in detta gomma da masticare, i polialcoli sono scelti dal gruppo che consiste di xilitolo, sorbitolo, mannitolo, isomaltitolo, sciroppo di maltitolo e loro miscele.
9. 9. Confezione di prodotto dolciario secondo la rivendicazione 8, in cui detta gomma da masticare comprende polialcoli in quantità fino a 35% in peso riferito al peso totale della gomma da masticare.
10. 10. Confezione di prodotto dolciario secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 7 a 9, caratterizzata dal fatto che comprende un dolcificante artificiale ad alta intensità scelto dal gruppo che consiste di aspartame, sali di acesulfame, sucralosio, alitarne, acido ciclamico e suoi sali, diidrocalconi, taumatina, monellina e loro miscele.
11. 11. Confezione dì prodotto dolciario secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 7 a 10 in cui detta gomma da masticare comprende inoltre calcio e fluoro.
12. 12. Confezione di prodotto doclciatrio secondo la rivendicazione 11, in cui nella gomma da masticare il calcio e il fluoro sono presenti come fluoruro di calcio.
13. 13. Confezione di prodotto dolciario secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui detta gomma da masticare comprende inoltre un agente di riempimento o legante scelto tra gli oligosaccaridi non cariogenici.
14. 14. Confezione di prodotto dolciario secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui detta gomma da masticare comprende inoltre lattoperossidasi e glucosio ossidasi.
15. 15. Confezione di prodotto dolciario secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detta gomma da masticare comprende inoltre carbonato acido di sodio.