JP2000225596A - 傾斜形食品スライサーの上部カバー保持装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 傾斜形食品スライサーの上部カバー操作時の
作業能率を向上することである。 【解決手段】 カバー支持部材１２に旋回自在な上部カ
バー１５を設け、カバー支持部材１２上面に上部カバー
１５の長穴１６が嵌合する保持軸１７を立設し、保持軸
１７に押圧部材１８を設け、保持軸１７の上部に押圧部
材１８を挟み込むようにばね係止部材１９を固定し、押
圧部材１８を下方向に押圧する圧縮コイルばね２０を設
け、肉箱８上面を覆うよう上部カバー１５を旋回させた
とき、圧縮コイルばね２０と押圧部材１８で上部カバー
１５を下方に押圧する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、傾斜形食品スライ
サーにおける肉箱内の肉塊の浮き上がりを防止する上部
カバーの保持装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来技術を図５，図６により説明する。
肉箱８に設けたカバー支持部材１２の上端から側板７側
に延長し、底板６とほぼ平行な面を形成した上部カバー
１５を旋回自在に設け、上部カバー１５の適所に長穴１
６を設け、カバー支持部材１２に設けたノブ２２に長穴
１６を挿入することで、上部カバー１５は肉箱８上面を
覆う位置でカバー支持部材１２に固定できるようになっ
ている。

【０００３】肉塊２１を載置する場合、ノブ２２を緩め
上部カバー１５を反側板７側に旋回し、肉箱８の上面を
開放し、肉塊２１を底板６にセットする。セット後、肉
箱８上面を覆うよう側板７側に上部カバー１５を旋回さ
せノブ２２で固定する。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】従来、１個の肉塊２１
のスライス作業が終わるごと上記した一連の作業をしな
ければならない。１個の肉塊２１のスライス作業時間は
肉箱８の往復速度にもよるが、一般的には３〜４分程度
である。１日当たりの作業時間は肉処理工場では８〜１
６時間であることからノブ２２の操作を１６０〜２４０
回も繰り返すことになり、上部カバー１５を移動する手
間がスライス作業の能率を低下させていた。

【０００５】本発明の目的は、上記した従来技術の問題
点を解消し、肉箱に肉塊をセットする際の作業能率を向
上することである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的は、肉箱上面に
上部カバーを旋回させたとき、上部カバーを下方に押圧
する押圧手段を前記カバー支持部材に設けることで達成
される。

【０００７】

【発明の実施の形態】本発明の実施形態を図１〜図４を
用いて説明する。図１は傾斜形食肉スライサーの正面
図、図２は肉箱の平面図、図３は図２の側面図、図４は
図３の一部拡大図である。

【０００８】図において、機台１の上面片隅に鉛直方向
に対し傾斜した丸刃２を軸支した丸刃ベース３を立設
し、機台１の適所に設けた丸刃用モーター４からベルト
５を介して丸刃２が回転可能となっている。傾斜した丸
刃２に対向して底板６と側板７からなる肉箱８を設け、
肉箱８はアーム９、レール１０、機台１の適所に設けた
図示しない肉箱用モーター、減速機を介して往復動す
る。底板６の反側板７側に孔部１１ａを設けた支持部材
１１を設け、支持部材１１の孔部１１ａにカバー支持部
材１２を上下動自在に挿入して、ノブ１３でカバー支持
部材１２の位置を固定する。

【０００９】カバー支持部材１２に側板７側に延長し底
板６とほぼ平行な面を形成した上部カバー１５を設け、
上部カバー１５はカバー支持部材１２上面の支点１４に
より反側板７側（図２の矢印方向）に旋回する。上部カ
バー１５の適所に丸刃２側を開放した長穴１６を設け、
長穴１６の幅の芯上のカバー支持部材１２上面に保持軸
１７を立設し、保持軸１７の外周には上下動自在で上広
がりの面取り部１８ａを有し、上部カバー１５の長穴１
６上面幅よりも若干大きくした押圧部材１８を設け、保
持軸１７の上部に押圧部材１８を挟み込むようにばね係
止部材１９を固定し、押圧部材１８とばね係止部材１９
間には、常時押圧部材１８を下方向に押圧する圧縮コイ
ルばね２０を設けている。なお、上部カバー１５の押圧
手段は保持軸１７、押圧部材１８、ばね係止部材１９、
圧縮コイルばね２０で構成している。

【００１０】上記構成において、肉塊２１を肉箱８にセ
ットする場合について説明する。上部カバー１５が肉箱
８上面を覆った状態では、保持軸１７に上部カバー１５
の長穴１６がはめ合い、長穴１６上部は圧縮コイルばね
２０を介し押圧部材１８で押圧されている。これによ
り、上部カバー１５はカバー支持部材１２に固定され
る。次に、上部カバー１５を肉箱８上面から反側板７側
（図２の２点鎖線の位置）に旋回させる。このとき、長
穴１６は押圧部材１８から離脱し、上部カバー１５の固
定が解除となる。次に、肉塊２１を底板６の上にセット
し、セット後上部カバー１５を側板７側の肉箱８上面を
覆う位置に旋回させる。このとき、上部カバー１５の長
穴１６部上面に押圧部材１８の面取り部１８ａが接触
し、更に旋回続けることにより押圧部材１８が押し上げ
られ、上部カバー１５は押圧部材１８により下方に押圧
された状態で、長穴１６の端面（上部カバー１５の正規
の位置）まで移動し固定される。

【００１１】次に図示しないスイッチを入れると、丸刃
用モーター４によりベルト５を介して傾斜した丸刃２が
回転する。ほぼ同時に前記肉箱用モーターにより減速機
を介してレール１０をガイドとして肉箱８が丸刃２に向
けて往復動を開始する。肉箱８が１往復するごとに１枚
のスライスした肉片が排出され、その都度肉塊２１がそ
の自重により傾斜した肉箱８の底板６を丸刃２に向けて
滑り落ちる。

【００１２】

【発明の効果】本発明によれば、前記支持部材に肉箱上
面に上部カバーを旋回させたとき、上部カバーを下方に
押圧する押圧手段を設けたため、従来のような上部カバ
ー固定用のノブの操作が必要なくなり作業能率の向上を
図ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施形態を示す傾斜形食品スライサー
の全体正面図。

【図２】肉箱の平面図。

【図３】図２の側面図。

【図４】図３の一部拡大図。

【図５】従来の肉箱の平面図。

【図６】図５の側面図。

【符号の説明】

１２…カバー支持部材、１５…上部カバー、１７…保持
軸、１８…押圧部材、１９…ばね係止部材、２０…圧縮
コイルばね。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 機台の上部には傾斜させた丸刃と、かつ
   肉塊を収容する側板および底板からなり前記丸刃に向け
   て往復駆動する肉箱を有し、該肉箱に設けたカバー支持
   部材に上部カバーを旋回自在に設けた傾斜形食品スライ
   サーにおいて、肉箱上面に上部カバーを旋回させたと
   き、上部カバーを下方に押圧する押圧手段を前記カバー
   支持部材に設けたことを特徴とする傾斜形食品スライサ
   ーの上部カバー保持装置。