JP2000227931A - 販売管理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 顧客の要望に対してより適切なサポートをす
ることができる販売管理装置を提供する。 【解決手段】 注文された商品の登録後に“キャラク
タ”キーを使用して任意のコメントを入力する。この
時、調理情報入力の対象になった商品コードとその時の
日付時刻が読み出され、入力された調理情報と共に調理
情報ファイルに格納される。調理情報レポートを印字さ
せる場合は、“テン”キーを使用して、ＪＯＢ＃を入力
する。調理情報ファイルから商品コードと日付時刻と調
理情報が読み出され、さらに、商品ファイルから商品コ
ードに対応した商品名が読み出され、レコード順に調理
情報レポートが印字される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、販売管理装置、よ
り詳細には、例えば、レストランやファーストフード店
等の飲食店に設置され、商品に対するメモ付加機能を搭
載した販売管理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】社会の景気動向に大きく左右される飲食
業界においては、いかに顧客の心を捉え、集客力を高め
るかが課題となっている。また、本発明に関する従来技
術として、例えば、特開平３−１１９４６７号公報に開
示されたものがある。この公報のものは、複数の料理に
対応して料理毎に用いられる食材の種類及び量が格納さ
れた食材テーブルと食材の在庫量が記憶された在庫量テ
ーブルとを備え、入力された料理（注文料理）に用いら
れる食材の種類及び量を食材テーブルから読み出し、そ
の読み出した食材量を食材の在庫量から減算して、食材
の在庫量を書き換えて在庫量を更新し、注文料理及び注
文料理に対応する食材の種類及び在庫量を表示装置に送
出するというもので、さらに、注文料理に対応する食材
の在庫量があるか否かを識別し、食材の在庫量の不足が
確認されると、その不足数量をも表示部に送出するとい
うものである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記特
開平３−１１９４６７号公報に開示されたものは、食材
の在庫管理に関するもので、飲食業界において集客力を
高めるという点では、満足できるものではなかった。

【０００４】本発明は、注文された商品の登録時に入力
した顧客のリクエストやメッセージや説明等を、分類し
て印字できるようにすることにより、顧客の要望に対し
てより適切なサポートをすることができる販売管理装置
を提供することを目的としてなされたものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、レス
トラン等において注文されたメニューに対して用いられ
る食材を表示することができる販売管理装置において、
注文データの入力時に該注文データに対応する付加情報
を入力するための付加情報入力手段と、注文されたメニ
ューに対して調理方法の要望があった時に該要望のあっ
た調理方法を入力するための調理情報入力手段と、前記
付加情報と共に前記調理情報を印字出力するための印字
出力手段とを備えたことを特徴とし、注文データと共に
調理情報を印字することにより、要望のあった調理情報
を調理部門に伝えることができるようにしたものであ
る。

【０００６】請求項２の発明は、請求項１に記載の販売
管理装置において、前記調理情報を記録するためのメモ
リと、該メモリに前記調理情報を記録するための調理情
報記録操作手段とを備えたことを特徴とし、調理情報を
メニューの調理方法の変更等の資料として活用できるよ
うにしたものである。

【０００７】請求項３の発明は、請求項２に記載の販売
管理装置において、前記記録された調理情報を印字出力
することを特徴とし、記録した調理情報を印字出力する
ことにより、調理内容の確認及びメニューの調理方法の
変更等の資料として活用できるようにしたものである。

【０００８】請求項４の発明は、請求項３に記載の販売
管理装置において、メニュー別に前記記録された調理情
報を印字出力することを特徴とし、メニュー別の調理情
報を、メニュー毎の調理内容の確認及び調理方法の変更
等の資料として活用できるようにしたものである。

【０００９】請求項５の発明は、請求項３に記載の販売
管理装置において、入力日時別に前記記録された調理情
報を印字出力することを特徴とし、入力日時別の調理情
報を、調理内容の確認及びメニューの調理方法の変更等
の資料として活用できるようにしたものである。

【００１０】請求項６の発明は、請求項３に記載の販売
管理装置において、前記記録された調理情報の中から指
定された文字列を含む調理情報を印字出力することを特
徴とし、指定された文字列を含む調理情報を、調理内容
の確認及びメニューの調理方法の変更等の資料として活
用できるようにしたものである。

【００１１】

【発明の実施の形態】図１は、本発明による販売管理装
置の一実施例を説明するためのブロック構成図で、図
中、１は機器全体のコントロールを行うＣＰＵ、２はＲ
ＯＭで、該ＲＯＭ２はプリンタ（印字装置）７を接続す
るためのプリンタＩ／Ｆ６，ＫＤＣ（キーディスプレイ
コントローラ）８，ブザー４，ドロワー５，キッチンプ
リンタ１３を接続するためのインラインＩ／Ｆ１２，オ
ーダエントリターミナル１５を接続させるための無線Ｉ
／Ｆ１４等の周辺装置をコントロールするためのマイク
ロ命令、及び、固定的な表示や印字メッセージテーブル
等を予め記憶している。

【００１２】３はＲＡＭで、該ＲＡＭ３は表示バッフ
ァ，設定データ，集計データ，ワークメモリ等を格納記
憶する。４は各種エラー等の警告を発するためのブザ
ー、５は売り上げ，釣り銭，小切手等を収納するための
ドロワー、６はプリンタＩ／Ｆで、該プリンタＩ／Ｆ６
はプリンタコントローラ，ドライバ，タイミング信号回
路で構成されている。７はレシートやジャーナル用紙に
取引，点検，精算データ等を印字するためのプリンタ、
８はキーディスプレイコントローラであるＫＤＣで、そ
のキーディスプレイコントローラ８はキーボード（ＫＥ
Ｙ）１０やモードＳＷ９やＬＣＤ１１をコントロールす
る。

【００１３】９は登録，設定，点検，精算等の操作モー
ドを選択するモードＳＷ（スイッチ）、１０は登録や設
定データを入力するためのキーボード（ＫＥＹ）、１１
は入力データ，エラー表示，操作ガイドを表示するため
のＬＣＤ、１２は厨房に設置されるキッチンプリンタ１
３との間で注文データを送受信するためのインラインＩ
／Ｆ、１３は注文データの印字を行うためのキッチンプ
リンタ、１５はテーブルで客と対応しながら注文を取っ
て注文メニューの入力を行うオーダエントリターミナ
ル、１４はオーダエントリターミナル１５との間で注文
を受信したりメニューデータなどを送信したりするため
の無線Ｉ／Ｆ、１６は時計機能を有する時計Ｉ／Ｆであ
る。

【００１４】図２は、図１に示した実施例のキーボード
１０の一例を説明するための要部構成図で、図中、２１
はロール紙を送るときに使用する“紙送り”キー、２２
はレシートを停止するモードになっている場合に取引終
了後にレシートを発行するときに使用する“事後レシー
ト”キー、２３は商品の売り上げとは別の支払いがあっ
たときに使用する“支払い”キー、２４は返品があった
ときに使用する“戻品”キー、２５は数字を入力間違い
したとき及び連続の警告音を止めるときに使用する“Ｃ
Ｌ”キー、２６は同じ商品を２個以上売るとき及び設定
時に使用する“×”キー、２７は商品とは別の入金があ
ったときに使用する“入金”キー、２８は誤った登録を
取り消すときに使用する“訂正”キー、２９は単価，金
額，数量，担当者コード等の数値を入力するときに使用
する“テン”キー、３０は個々の商品（メニュー）の注
文／売り上げを登録（ＰＬＵ登録）するときに使用する
“商品”キー、および、文字を入力するための“キャラ
クタ”キー、３１はレシートを発行するモードと停止す
るモードを切り替えるときに使用する“レシート発行／
停止”キー、３２は商品の割り引きや割り増しを行うと
きに使用する“％”キー、３３は掛け売り取引を登録す
るときに使用する“掛”キー、３４は小計を算出して表
示するときに使用する“小計”キー、３５は現金売りや
現金預かりの時に使用する“現／預”キー、３６は設
定，時刻表示，登録，点検，精算の操作モード及び“電
源ＯＦＦ”を切り替えるモードＳＷ（スイッチ）、３７
は調理情報の入力の開始や終了時に使用する“情報”キ
ー、３８はＬＣＤ１１に表示された項目を選択するため
にカーソルを移動させる時に使用する“カーソル”キー
である。

【００１５】図３は、図１に示した実施例のＲＡＭ３の
一例を説明するための図で、図３（Ａ）は全体構成図、
図３（Ｂ）は商品（ＰＬＵ）ファイル４２の構成図、図
３（Ｃ）は調理情報ファイル４３の構成図で、図中、４
１はディスプレイに表示するために使用する表示バッフ
ァ、４２は商品（ＰＬＵ）ファイル、４３は調理情報フ
ァイル、４４はワークメモリである。

【００１６】表示バッファ４１には、キーボード１０よ
り入力された商品，数値，予め設定されたメッセージデ
ータ等の付加情報が書き込まれ、表示バッファ４１のデ
ータがディスプレイに表示される。商品（ＰＬＵ）ファ
イル４２には、商品登録し、集計した売上情報や単価や
商品名が記憶されており、ＰＬＵ登録が行われると、Ｐ
ＬＵコード４２−１に対する売上情報が、売上メモリで
ある金額合計器４２−２や回数合計器４２−３に集計格
納される。

【００１７】調理情報ファイル４３には、調理情報が入
力されたＰＬＵのＰＬＵコード（４３−１）や入力の日
付時刻（４３−２）や調理情報（文字列）（４３−３）
が格納される。ワークメモリ４４は、“テン”キー２９
で置数されたデータ，登録データの一時格納や、演算，
集計処理等を実行するときに使用する各種バッファや、
カウンタ，フラグ，印字の時に使用するプリントバッフ
ァや、時計Ｉ／Ｆから読み込まれた時刻の一時格納等と
して使われる。

【００１８】図４は、図１に示した実施例における設定
モードでのＰＬＵ設定のキー操作の一例を説明するため
の図である。ＰＬＵ設定は“テン”キー２９を使用し
て、ＰＬＵ設定を指定するＪＯＢ＃の“２２０
０”，“．”，“×”を入力し（ＯＳ４−１）、“テ
ン”キー２９と“小計”キー３４とを使用して、ＰＬＵ
コードと単価とを入力する（ＯＳ４−２）。入力した単
価は、ＰＬＵファイル４２の指定したＰＬＵコード（４
２−１）に対応するレコードの単価（４２−４）のメモ
リに格納される。そして、“キャラクタ”キー３０と
“小計”キー３４を使用して商品名を入力する（ＯＳ４
−３）。文字入力可能な状態では、“商品”キー３０な
どのキーが、各キャラクタ（例えば、ア，イ，ウ…な
ど）に割り振られており、キャラクタ入力用の“キャラ
クタ”キー３０として使用される。入力した商品名は、
ＰＬＵファイル４２の指定したＰＬＵコードに対応する
レコードの商品名（４２−５）のメモリに格納される。
ＰＬＵ設定を終了するとき、“現／預”キー３５を入力
して終了する。

【００１９】図５は、図１に示した実施例における登録
モードでのＰＬＵ登録のキー操作の一例を説明するため
の図である。通常登録では、“商品”キー３０を直接押
下して（ＯＳ５−１）商品登録を行う。“商品”キー３
０が押下されると、ＰＬＵファイル４２の対応するＰＬ
Ｕレコードから、単価や商品名が読み出され、表示，印
字される。そして、そのとき、登録された金額が、ＰＬ
Ｕファイル４２の金額合計器（４２−２）に加算され、
回数合計器（４２−３）がカウントアップされる。商品
登録が完了すれば、“現／預”キーの押下により、預か
り登録が行われる（ＯＳ５−３）。

【００２０】ある商品に対して調理情報を入力する場
合、商品登録（ＯＳ５−１）の直後に“情報”キー３７
をまず押下し、次に“キャラクタ”キー３０を使用して
任意のコメント（文字列）を入力する。コメントの入力
が完了したら、再度“情報”キー３７を押下する（ＯＳ
５−２）。この時、調理情報入力の対象になったＰＬＵ
コードと、そのときの日付時刻が時計Ｉ／Ｆ１６から読
み出され、入力された調理情報と共に、調理情報ファイ
ル４３に格納される（４３−１，４３−２，４３−
３）。

【００２１】図６は、図１に示した実施例における点
検，精算モードでのキー操作及び印字の一例を説明する
ための図である。調理情報レポートを印字させる場合
は、“テン”キー２９を使用して、ＪＯＢ＃の“１２
９”，“×”と入力し、そのまま、“現／預”キー３５
を押下すると、全調理情報レポートが印字される。調理
情報ファイル４３からＰＬＵコード（４３−１）と日付
時刻（４３−２）と調理情報（４３−３）が読み出さ
れ、さらに、ＰＬＵファイル４２からＰＬＵコードに対
応した商品名（４２−５）が読み出され、レコード順に
プリンタ７に、図６に示すようなレポートが印字され
る。

【００２２】図７は、図１に示した実施例における点
検，精算モードでのキー操作及び印字の他の例を説明す
るための図である。ＪＯＢ＃の“１２９”，“×”と入
力した後、メニュー別の調理情報レポートを指定するた
め、“１”，“×”と入力し、さらに、指定したいＰＬ
Ｕコードを入力して“現／預”を押下すると、メニュー
別調理情報レポートが印字される。調理情報ファイル４
３から、指定したＰＬＵコードを有するレコードが順に
サーチされ、そのレコードがあればＰＬＵコード（４３
−１）と日付時刻（４３−２）と調理情報（４３−３）
が読み出され、さらに、ＰＬＵファイル４２からＰＬＵ
コードに対応した商品名（４２−５）が読み出され、順
に、プリンタ７に、図７に示したようなレポートが印字
される。

【００２３】図８は、図１に示した実施例における点
検，精算モードでのキー操作及び印字の他の例を説明す
るための図である。ＪＯＢ＃の“１２９”，“×”と入
力した後、日付時刻別の調理情報レポートを指定するた
め、“２”，“×”と入力し、さらに、指定したい日付
時刻の範囲（“開始の日付時刻”と“最後の日付時
刻”）を入力して“現／預”を押下すると、日付時刻別
の調理情報レポートが印字される。調理情報ファイル４
３から、指定した日付時刻の範囲内にある日付時刻を有
するレコードが順にサーチされ、そのレコードがあれ
ば、ＰＬＵコード（４３−１）と日付時刻（４３−２）
と調理情報（４３−３）が読み出され、さらにＰＬＵフ
ァイル４２からＰＬＵコードに対応した商品名（４２−
５）が読み出され、順に、プリンタ７に、図８に示した
ようなレポートが印字される。

【００２４】図９は、図１に示した実施例における点
検，精算モードでのキー操作及び印字の他の例を説明す
るための図である。ＪＯＢ＃の“１２９”，“×”と入
力した後、キーワード別の調理情報レポートを指定する
ため、“３”，“×”と入力し、さらに、指定したいキ
ーワード（文字列）を、“キャラクタ”キーを使用して
入力し、“現／預”を押下すると、キーワード別の調理
情報レポートが印字される。調理情報ファイル４３か
ら、指定したキーワードについての調理情報を有するレ
コードが順にサーチされ、そのレコードがあれば、ＰＬ
Ｕコード（４３−１）と日付時刻（４３−２）と調理情
報（４３−３）が読み出され、さらに、ＰＬＵファイル
４２からＰＬＵコードに対応した商品名（４２−５）が
読み出され、順に、プリンタ７に、図９に示したような
レポートが印字される。

【００２５】図１０は、本発明による販売管理装置にお
ける登録モードによる処理の一実施例を説明するための
フローチャートである。登録モードの商品（ＰＬＵ）登
録であれば、モードＳＷ３６を“登録”の位置に回す
（Ｓ１）。ＰＬＵファイル４２から商品名（４２−５）
と単価（４２−４）が読み込まれ、編集されてプリンタ
７とＬＣＤ（表示装置）１１に出力され、登録金額がＰ
ＬＵファイル４２の金額合計器（４２−２）に加算さ
れ、登録数量が回数合計器（４２−３）に加算される
（Ｓ２）。

【００２６】“商品”キー３０の押下直後に“情報”キ
ー３７を押下すれば、調理情報の入力操作ができる（Ｓ
３）。入力したいコメントを“キャラクタ”キー３０を
使用して入力する（Ｓ４）。コメントの入力が終了すれ
ば“情報”キーを押下する（Ｓ５）。この時、入力され
たコメントがプリンタに出力される（Ｓ６）と共に、直
前に登録された商品のＰＬＵコードと、そのときの日付
時刻が時計Ｉ／Ｆ１６から読み出され、入力された調理
情報と共に、調理情報ファイル４３に格納される（Ｓ
７）。

【００２７】キッチンプリンタ１３が接続されている場
合は、上記の印字情報がインラインＩ／Ｆ１２を介し
て、キッチンプリンタ１３にも印字される。商品登録が
終了すれば（Ｓ９）、預かり登録が開始され（Ｓ１
０）、支払い登録がプリンタ７とＬＣＤ１１に出力され
る。

【００２８】図１１は、本発明による販売管理装置にお
ける点検，精算モードによる処理の一実施例を説明する
ためのフローチャートである。点検，精算モードのキー
操作は、モードＳＷ３６を“点検”あるいは“精算”の
位置に回して行われる。レポートの発行は、図６に示し
たように、“テン”キー２９によるＪＯＢ＃の入力と、
“×”キー２６と“現／預”キー３５の操作によって行
われる。まず、入力されたＪＯＢ＃が、“１２９（調理
情報レポート）”かどうかがチェックされる（Ｓ１
１）。そうでなければ、その他のレポート発行処理を行
う（Ｓ１２）。ＪＯＢ＃が“１２９”で、何も入力しな
いで“現／預”キーを押下すれば、全調理情報レポート
と判断される（Ｓ１３）。この場合は、調理情報ファイ
ル４３の第１レコードから順に、ＰＬＵコード（４３−
１）と日付時刻（４３−２）と調理情報（４３−３）が
ワークメモリに読み出され、さらに、ＰＬＵコードに対
応する商品名がＰＬＵファイル４２から読み出される。
そして、これらのデータがプリンタ７に出力される。こ
れらの処理は最終レコードまで実行される（Ｓ１４）。

【００２９】ＪＯＢ＃を“１２９”と入力した後、
“×”，“１”，“×”と指定のＰＬＵコードを入力
し、“現／預”キーを押下すれば、メニュー別の調理情
報レポートと判断される（Ｓ１５のＹＥＳ）。この場
合、調理情報ファイル４３の第１レコードから順に、指
定されたＰＬＵコードと一致するＰＬＵコードを持つレ
コードがサーチされ、そのレコードからＰＬＵコード
（４３−１）と日付時刻（４３−２）と調理情報（４３
−３）がワークメモリに読み出され、さらに、ＰＬＵコ
ードに対応する商品名がＰＬＵファイル４２から読み出
される。そして、これらのデータがプリンタ７に出力さ
れる。これらの処理は最終レコードまで実行される（Ｓ
１６）。

【００３０】ＪＯＢ＃を“１２９”と入力した後、
“×”，“２”，“×”と指定の日付の範囲を入力し、
“現／預”キーを押下すれば、日付時刻別の調理情報レ
ポートと判断される（Ｓ１５のＮＯ）。この場合、調理
情報ファイル４３の第１レコードから順に、指定された
ＰＬＵコードと一致する日付時刻を持つレコードがサー
チされ、そのレコードからＰＬＵコード（４３−１）と
日付時刻（４３−２）と調理情報（４３−３）がワーク
メモリに読み出され、さらに、ＰＬＵコードに対応する
商品名がＰＬＵファイル４２から読み出される。そし
て、これらのデータがプリンタ７に出力される。これら
の処理は最終レコードまで実行される（Ｓ１８）。

【００３１】ＪＯＢ＃を“１２９”と入力した後、
“×”，“３”，“×”と指定のキーワードを入力し、
“現／預”キーを押下すれば、キーワード別の調理情報
レポートと判断される（Ｓ１７のＮＯ）。この場合、調
理情報ファイル４３の第１レコードから順に、指定され
たキーワード（文字列）を含む調理情報を持つレコード
がサーチされ、そのレコードからＰＬＵコード（４３−
１）と日付時刻（４３−２）と調理情報（４３−３）が
ワークメモリに読み出され、さらに、ＰＬＵコードに対
応する商品名がＰＬＵファイル４２から読み出される。
そして、これらのデータがプリンタ７に出力される。こ
れらの処理は最終レコードまで実行され（Ｓ１９）、終
了すれば初期状態に戻される。

【００３２】

【発明の効果】（１）請求項１の発明に対応する効果：
オーダーされたメニューと共に顧客が要望する調理情報
が印字され、それを調理部門に伝えることができるの
で、顧客の要望に沿った料理を提供することができ、顧
客の心を捉えることができる。

【００３３】（２）請求項２の発明に対応する効果：顧
客が要望する調理情報を順次記録することができるの
で、それをメニューの調理変更等の資料として活用する
ことができる。

【００３４】（３）請求項３の発明に対応する効果：顧
客が要望する調理情報を印字出力することができるの
で、調理方法の確認、及び、メニューの調理変更等の検
討資料として活用することができる。

【００３５】（４）請求項４の発明に対応する効果：メ
ニュー別に顧客が要望する調理情報を印字出力すること
ができるので、メニュー別の調理情報を、メニュー毎の
調理内容の確認、及び、メニューの調理変更等の資料と
して活用することができる。

【００３６】（５）請求項５の発明に対応する効果：入
力日時別に顧客が要望する調理情報を印字出力すること
ができるので、入力日時別の調理情報を、調理内容の確
認、及び、メニューの調理変更等の資料として活用する
ことができる。

【００３７】（６）請求項６の発明に対応する効果：指
定された文字列を含んだ顧客が要望する調理情報を印字
出力することかできるので、指定された文字列を含む調
理情報を、調理内容の確認、及び、メニューの調理変更
等の資料として活用することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による販売管理装置の一例を説明するた
めの構成ブロック図である。

【図２】図１に示した実施例のキーボード１０の一例を
説明するための要部構成図である。

【図３】図１に示した実施例のＲＡＭ３の一例を説明す
るための図である。

【図４】図１に示した実施例における設定モードでのＰ
ＬＵ設定のキー操作の一例を説明するための図である。

【図５】図１に示した実施例における登録モードでのＰ
ＬＵ登録のキー操作の一例を説明するための図である。

【図６】図１に示した実施例における点検，精算モード
でのキー操作及び印字の一例を説明するための図であ
る。

【図７】図１に示した実施例における点検，精算モード
でのキー操作及び印字の他の例を説明するための図であ
る。

【図８】図１に示した実施例における点検，精算モード
でのキー操作及び印字の他の例を説明するための図であ
る。

【図９】図１に示した実施例における点検，精算モード
でのキー操作及び印字の他の例を説明するための図であ
る。

【図１０】本発明による販売管理装置における登録モー
ドによる処理の一実施例を説明するためのフローチャー
トである。

【図１１】本発明による販売管理装置における点検，精
算モードによる処理の一実施例を説明するためのフロー
チャートである。

【符号の説明】

１…ＣＰＵ、２…ＲＯＭ、３…ＲＡＭ、４…ブザー、５
…ドロワー、６…プリンタＩ／Ｆ、７…プリンタ（印字
装置）、８…キーディスプレイコントローラ、９…モー
ドスイッチ、１０…キーボード、１１…ＬＣＤ、１２…
インラインＩ／Ｆ、１３…キッチンプリンタ、１４…無
線Ｉ／Ｆ、１５…オーダエントリターミナル、１６…時
計Ｉ／Ｆ、２１…“紙送り”キー、２２…“事後レシー
ト”キー、２３…“支払い”キー、２４…“戻品”キ
ー、２５…“ＣＬ”キー、２６…“×”キー、２７…
“入金”キー、２８…“訂正キー”、２９…“テン”キ
ー、３０…“商品”キー（“キャラクタ”キー）、３１
…“レシート発行／停止”キー、３２…“％”キー、３
３…“掛”キー、３４…“小計”キー、３５…“現／
預”キー、３６…モードスイッチ、３７…“情報”キ
ー、３８…“カーソル”キー、４１…表示バッファ、４
２…商品ファイル（ＰＬＵファイル）、４３…調理情報
ファイル、４４…ワークメモリ。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 レストラン等において注文されたメニュ
   ーに対して用いられる食材を表示することができる販売
   管理装置において、注文データの入力時に該注文データ
   に対応する付加情報を入力するための付加情報入力手段
   と、注文されたメニューに対して調理方法の要望があっ
   た時に該要望のあった調理方法を入力するための調理情
   報入力手段と、前記付加情報と共に前記調理情報を印字
   出力するための印字出力手段とを備えたことを特徴とす
   る販売管理装置。
2. 【請求項２】 請求項１に記載の販売管理装置におい
   て、前記調理情報を記録するためのメモリと、該メモリ
   に前記調理情報を記録するための調理情報記録操作手段
   とを備えたことを特徴とする販売管理装置。
3. 【請求項３】 請求項２に記載の販売管理装置におい
   て、前記記録された調理情報を印字出力することを特徴
   とする販売管理装置。
4. 【請求項４】 請求項３に記載の販売管理装置におい
   て、メニュー別に前記記録された調理情報を印字出力す
   ることを特徴とする販売管理装置。
5. 【請求項５】 請求項３に記載の販売管理装置におい
   て、入力日時別に前記記録された調理情報を印字出力す
   ることを特徴とする販売管理装置。
6. 【請求項６】 請求項３に記載の販売管理装置におい
   て、前記記録された調理情報の中から指定された文字列
   を含む調理情報を印字出力することを特徴とする販売管
   理装置。