JP2000311773A

JP2000311773A - 誘導加熱用具

Info

Publication number: JP2000311773A
Application number: JP12068599A
Authority: JP
Inventors: Takeo Matsumoto; 武雄松本
Original assignee: Hakko Electronics Co Ltd
Current assignee: Hakko Electronics Co Ltd
Priority date: 1999-04-27
Filing date: 1999-04-27
Publication date: 2000-11-07

Abstract

(57)【要約】【課題】誘導加熱器Ｅによって加熱するとき、調理材
料を焦がしたり、全体を損傷させたりすることを防止す
る。【解決手段】用具本体１１の収納室１１ａに発熱体１
２を収納し、液体１３を封入する。発熱体１２は、液体
１３の温度が所定温度より高くなると、浮上して発熱量
を抑制することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、極端に過熱して
致命的な損傷を生じるおそれがない誘導加熱用具に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】家庭用の誘導加熱調理器が普及しつつあ
る。

【０００３】このものは、数１０〜数１００ｋＨｚ程度
の交番磁束を発生する誘導コイルを内蔵しており、所定
の透磁率を有する導電性の加熱用具を天板上に仕掛ける
と、電磁誘導によって加熱用具自体が発熱し、加熱用具
内の調理材料を加熱調理することができる。なお、加熱
用具は、外部からの交番磁束によって内部にうず電流が
発生し、うず電流による抵抗損によって発熱する。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】かかる従来技術による
ときは、加熱用具は、調理材料に十分な水分が含まれて
いるときはよいとしても、加熱調理が完了して水分が蒸
発すると、温度が急激に上昇して調理材料を焦がした
り、加熱用具を傷め、全体が使用不能になったりするお
それがあり、火災の原因にもなりかねないという問題が
あった。

【０００５】そこで、この発明の目的は、かかる従来技
術の問題に鑑み、用具本体の収納室に液体と発熱体とを
収納することによって、極端に過熱して致命的な損傷を
生じたりするおそれがない誘導加熱用具を提供すること
にある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】かかる目的を達成するた
めのこの発明の構成は、下部に収納室を有する用具本体
と、収納室に収納する発熱体と、収納室に封入する液体
とを備えてなり、発熱体は、液体の温度が所定温度より
高くなると浮上することをその要旨とする。

【０００７】なお、液体は、温度が高くなると比重が増
大してもよく、発熱体は、温度が高くなると比重が低下
してもよい。

【０００８】また、液体は、収納室に液面を形成するこ
とができる。

【０００９】

【作用】かかる発明の構成によるときは、用具本体の収
納室に収納する発熱体は、収納室内の液体の温度が低い
ときは、液体内に沈み、下部の誘導加熱器からの交番磁
束により十分に発熱することができる。一方、液体の温
度が所定温度より高くなると、発熱体は、浮上すること
によって誘導加熱器からの距離が離れ、うず電流を小さ
く抑えて自己発熱を抑制し、用具本体を極端に過熱する
おそれがない。なお、用具本体は、外部からの交番磁束
により発熱することがない絶縁材料や透磁率の小さい導
電材料によって形成する。

【００１０】液体は、温度が高くなると比重が増大する
ことにより、発熱体を確実に浮上させることができる。
かかる液体としては、鉱石や石炭等の比重選別用の重液
として知られるポリタングステン酸ナトリウム等の他、
各種の高比重物質の粉末を水中や油中に懸濁させて作る
懸濁重液を使用することができる。また、発熱体として
は、たとえば内部に空隙を設けて見掛けの比重を調整す
る鉄材や、フェライト粉末等をアルミニウムに混和して
透磁率、電気抵抗率を高めたアルミニウム材等を使用す
ることができる。

【００１１】温度が高くなると比重が低下する発熱体
は、比重が変化しない液体と組み合わせても、所定温度
になると浮上して発熱を適切に抑制することができる。

【００１２】収納室に液体の液面を形成するときは、液
体の体積温度膨張率が大きくても、収納室の内圧が不当
に高くなるおそれがない。なお、液体の液面上は、真空
にしてもよく、適当な不活性ガスやエア等を封入しても
よい。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、図面を以って発明の実施の
形態を説明する。

【００１４】誘導加熱用具１０は、下部に収納室１１ａ
を有する用具本体１１と、収納室１１ａに収納する発熱
体１２と、収納室１１ａに封入する液体１３とを備えて
なる（図１）。

【００１５】用具本体１１は、ガラス、木材、プラスチ
ックス等の絶縁材料によって椀状に形成され、内外面に
は、適当な加飾が施されている。また、用具本体１１
は、収納室１１ａが下部に形成され、２重底となってい
る。発熱体１２は、板状に形成されて収納室１１ａに収
納されており、液体１３は、収納室１１ａ内を満たすよ
うにして封入されている。

【００１６】発熱体１２は、温度Ｔに拘らず比重ｄ1 が
一定であり（図２）、液体１３は、温度Ｔが高くなるこ
とにより比重ｄ2 が増大する。ただし、図２の横軸は、
温度Ｔを示し、縦軸は、比重ｄを示している。すなわ
ち、発熱体１２は、温度Ｔ＜Ｔ1 の低温時において比重
ｄ1 ＞ｄ2 であるから、収納室１１ａの底側に沈んでお
り、温度Ｔ＞Ｔ1 の高温時において、比重ｄ1 ＜ｄ2 で
あるから、収納室１１ａの天井側に浮上する。

【００１７】誘導加熱用具１０は、図示しない調理材料
を投入して誘導加熱器Ｅの天板上に仕掛け（図１）、誘
導加熱器Ｅを作動させることにより、発熱体１２が電磁
誘導によって発熱して液体１３を加熱し、液体１３を介
して調理材料を加熱調理することができる。このときの
発熱体１２は、収納室１１ａの底側に沈み、誘導加熱器
Ｅに十分接近している（同図の実線）。

【００１８】調理材料の加熱調理が完了し、調理材料に
含まれる水分が蒸発すると、発熱体１２により、発熱体
１２、液体１３の温度Ｔが急激に上昇する。そこで、発
熱体１２は、温度Ｔ＞Ｔ1 になると、比重ｄ1 ＜ｄ2 と
なって収納室１１ａの天井側に浮上し（同図の二点鎖
線）、誘導加熱器Ｅから離れて発熱量を急激に減少させ
ることができる。すなわち、発熱体１２は、調理済みの
調理材料が焦げたり、全体が過熱したりすることを有効
に防止することができる。

【００１９】なお、誘導加熱用具１０は、発熱体１２、
液体１３の比重ｄ1 ＝ｄ2 となる温度Ｔ1 を適切に設定
することにより、調理済みの調理材料を適温に保温する
ことも可能である。

【００２０】また、誘導加熱用具１０は、用具本体１
１、発熱体１２の形状を適切に設定することにより、全
体を任意の形状に構成することができる。たとえば、誘
導加熱用具１０は、和風の椀状にする他、和風または洋
風の皿状、鉢状や、焼肉用の鉄板状、ポット状等に形成
してもよい。

【００２１】また、発熱体１２は、温度が高くなると比
重ｄ1 が低下するものであってもよい。すなわち、発熱
体１２は、低温時において比重ｄ1 ＞ｄ2 となり、収納
室１１ａの底側に沈んで発熱し、高温時において比重ｄ
1 ＜ｄ2 となり、収納室１１ａの天井側に浮上して発熱
を抑えることができる。

【００２２】

【他の実施の形態】液体１３は、収納室１１ａに液面１
３ａを形成してもよい（図３）。収納室１１ａは、液体
１３の体積温度膨張率が大きくても、内部に過大な圧力
が発生するおそれがない。また、このときの発熱体１２
は、液体１３の液面１３ａ上に浮上することができる
（同図の二点鎖線）。

【００２３】なお、この発明は、調理用のみならず、た
とえば金属溶融用等の任意の用途の誘導加熱用具に適用
することができる。

【００２４】

【発明の効果】以上説明したように、この発明によれ
ば、用具本体の収納部に発熱体を収納して液体を封入す
ることによって、発熱体は、液体の温度が所定温度より
高くなると浮上して発熱量を抑制することができるか
ら、極端に過熱して全体を損傷させたりするおそれが全
くないという優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】全体構成縦断面説明図

【図２】動作説明線図

【図３】他の実施の形態を示す模式説明図

【符号の説明】

１０…誘導加熱用具１１…用具本体１１ａ…収納室１２…発熱体１３…液体１３ａ…液面

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】下部に収納室を有する用具本体と、前記
収納室に収納する発熱体と、前記収納室に封入する液体
とを備えてなり、前記発熱体は、前記液体の温度が所定
温度より高くなると浮上することを特徴とする誘導加熱
用具。
【請求項２】前記液体は、温度が高くなると比重が増
大することを特徴とする請求項１記載の誘導加熱用具。
【請求項３】前記発熱体は、温度が高くなると比重が
低下することを特徴とする請求項１または請求項２記載
の誘導加熱用具。
【請求項４】前記液体は、前記収納室に液面を形成す
ることを特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれか
記載の誘導加熱用具。