JP2003133044A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
誘導加熱調理器Info
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- JP2003133044A JP2003133044A JP2001327332A JP2001327332A JP2003133044A JP 2003133044 A JP2003133044 A JP 2003133044A JP 2001327332 A JP2001327332 A JP 2001327332A JP 2001327332 A JP2001327332 A JP 2001327332A JP 2003133044 A JP2003133044 A JP 2003133044A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 従来の誘導加熱調理器は、熱応答性が低く、
遅れて正確な温度検知ができないという課題を有してい
る。 【解決手段】 調理容器２０を載置するトッププレート
２３の下部に設けた放射温度検出手段２４が、トッププ
レート２３の細孔部２２を介して調理容器２０の温度を
検出する。前記放射温度検出手段２４の出力により加熱
コイル２１の高周波電流を制御して、調理容器２０の温
度制御ができる誘導加熱調理器としている。
遅れて正確な温度検知ができないという課題を有してい
る。 【解決手段】 調理容器２０を載置するトッププレート
２３の下部に設けた放射温度検出手段２４が、トッププ
レート２３の細孔部２２を介して調理容器２０の温度を
検出する。前記放射温度検出手段２４の出力により加熱
コイル２１の高周波電流を制御して、調理容器２０の温
度制御ができる誘導加熱調理器としている。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭で使用す
る誘導加熱調理器に関するものである。
る誘導加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の誘導加熱調理器は、例えば特開平
６−３０２３７８号公報に記載されている。この構造の
ものを図１３を用いて説明する。
６−３０２３７８号公報に記載されている。この構造の
ものを図１３を用いて説明する。
【０００３】本体１の上面には、非磁性体によって形成
したトッププレート２が装着されている。トッププレー
ト２の上面には、調理容器４が載置される。調理容器４
は、トッププレート２の下方に設けている加熱コイル３
によって加熱されるものである。つまり、制御手段７に
よって加熱コイル３に高周波電流を供給すると、加熱コ
イル３が高周波磁界を発生し、この高周波磁界が調理容
器４と鎖交して、調理容器４自身が誘導加熱され発熱す
るものである。従って調理容器４内に収容している調理
物は、調理容器４の発熱によって加熱され、調理が進行
する。このとき、制御手段７は、温度検出手段６が検知
する温度信号に基づいて加熱コイル３に供給する電力を
調整して、調理物の温度を制御しているものである。こ
のとき、この文献に開示されている技術では、温度検出
手段６を集熱板５に取り付けることによって正確な温度
制御をしているものである。集熱板５は、非磁性体で構
成しており、トッププレート２の下面に取り付けている
ものである。
したトッププレート２が装着されている。トッププレー
ト２の上面には、調理容器４が載置される。調理容器４
は、トッププレート２の下方に設けている加熱コイル３
によって加熱されるものである。つまり、制御手段７に
よって加熱コイル３に高周波電流を供給すると、加熱コ
イル３が高周波磁界を発生し、この高周波磁界が調理容
器４と鎖交して、調理容器４自身が誘導加熱され発熱す
るものである。従って調理容器４内に収容している調理
物は、調理容器４の発熱によって加熱され、調理が進行
する。このとき、制御手段７は、温度検出手段６が検知
する温度信号に基づいて加熱コイル３に供給する電力を
調整して、調理物の温度を制御しているものである。こ
のとき、この文献に開示されている技術では、温度検出
手段６を集熱板５に取り付けることによって正確な温度
制御をしているものである。集熱板５は、非磁性体で構
成しており、トッププレート２の下面に取り付けている
ものである。
【０００４】また、特開平１１−８７０４３号公報に記
載されている文献によれば、トッププレートに赤外線が
透過する窓材をはめ込んだ構成として、調理容器から放
射される赤外線を検出して温度制御する方式が示されて
いる。
載されている文献によれば、トッププレートに赤外線が
透過する窓材をはめ込んだ構成として、調理容器から放
射される赤外線を検出して温度制御する方式が示されて
いる。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】前記従来の構成の誘導
加熱調理器は、調理容器の熱量をトッププレートを介し
て集熱板が受け、この集熱板の温度を検出するようにし
ているため、熱応答性が遅いという課題を有しているも
のである。すなわち、トッププレートはセラミックによ
って構成しており、熱伝導率が小さいものであるため、
前記したように集熱板への伝熱に遅れが生ずるため、調
理容器の温度検知に遅れが生ずるものである。
加熱調理器は、調理容器の熱量をトッププレートを介し
て集熱板が受け、この集熱板の温度を検出するようにし
ているため、熱応答性が遅いという課題を有しているも
のである。すなわち、トッププレートはセラミックによ
って構成しており、熱伝導率が小さいものであるため、
前記したように集熱板への伝熱に遅れが生ずるため、調
理容器の温度検知に遅れが生ずるものである。
【０００６】また、トッププレートに窓材をはめ込むこ
とで、トッププレートや窓材の強度低下が起こる課題を
有しており、衝撃に対して弱いプレート構成となるもの
である。
とで、トッププレートや窓材の強度低下が起こる課題を
有しており、衝撃に対して弱いプレート構成となるもの
である。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明は、被加熱物を加
熱する調理容器と、前記調理容器を加熱する加熱コイル
と、前記調理容器を載置する部分に複数の細孔が設けら
れたトッププレートと、前記トッププレートを介して前
記調理容器から放射される赤外線を検出する赤外線セン
サからなる放射温度検出手段と、前記放射温度検出手段
の出力により前記加熱コイルの電力量を制御する加熱制
御手段として、トッププレートの細孔を通して調理容器
から放射される赤外線を検出して、前記調理容器の温度
が検出できる誘導加熱調理器としている。
熱する調理容器と、前記調理容器を加熱する加熱コイル
と、前記調理容器を載置する部分に複数の細孔が設けら
れたトッププレートと、前記トッププレートを介して前
記調理容器から放射される赤外線を検出する赤外線セン
サからなる放射温度検出手段と、前記放射温度検出手段
の出力により前記加熱コイルの電力量を制御する加熱制
御手段として、トッププレートの細孔を通して調理容器
から放射される赤外線を検出して、前記調理容器の温度
が検出できる誘導加熱調理器としている。
【０００８】
【発明の実施の形態】請求項１に記載した発明は、トッ
ププレートに複数の細孔を設けて、トッププレートの細
孔を通して調理容器から放射される赤外線を検出して、
前記調理容器の温度が検出できる誘導加熱調理器として
いる。
ププレートに複数の細孔を設けて、トッププレートの細
孔を通して調理容器から放射される赤外線を検出して、
前記調理容器の温度が検出できる誘導加熱調理器として
いる。
【０００９】この構成により、トッププレートの細孔部
を介して調理容器から放射される赤外線を検出して、正
確に調理容器の温度が検出できる誘導加熱調理器を実現
するものである。
を介して調理容器から放射される赤外線を検出して、正
確に調理容器の温度が検出できる誘導加熱調理器を実現
するものである。
【００１０】請求項２に記載した発明は、トッププレー
トは、細孔に高透過率材料を埋設する透過手段を設け
て、透過する調理容器からの赤外線量を多くして、調理
容器の温度が検出できる誘導加熱調理器としている。
トは、細孔に高透過率材料を埋設する透過手段を設け
て、透過する調理容器からの赤外線量を多くして、調理
容器の温度が検出できる誘導加熱調理器としている。
【００１１】この構成により、調理時の水や油の侵入を
より防止できるトッププレートを実現でき、調理容器の
温度が検出できる誘導加熱調理器が提供できる。
より防止できるトッププレートを実現でき、調理容器の
温度が検出できる誘導加熱調理器が提供できる。
【００１２】請求項３に記載した発明は、トッププレー
トは、細孔の上面に水や油を弾く撥水コートを設けて、
赤外線の透過部の汚れを防止して調理容器の温度が検出
できる。
トは、細孔の上面に水や油を弾く撥水コートを設けて、
赤外線の透過部の汚れを防止して調理容器の温度が検出
できる。
【００１３】この構成により、撥水コートによって細孔
部の水や油の侵入を防ぐと共に汚れを防止することがで
きるものであり、調理容器の温度が検出できる誘導加熱
調理器が提供できる。
部の水や油の侵入を防ぐと共に汚れを防止することがで
きるものであり、調理容器の温度が検出できる誘導加熱
調理器が提供できる。
【００１４】請求項４に記載した発明は、放射温度検出
手段は、赤外線の受光範囲を抑制する導波管を備えて、
トッププレートから放射温度検出手段との距離を離して
放射温度検出手段の雰囲気温度を低減して調理容器の温
度が検出できる誘導加熱調理器としている。
手段は、赤外線の受光範囲を抑制する導波管を備えて、
トッププレートから放射温度検出手段との距離を離して
放射温度検出手段の雰囲気温度を低減して調理容器の温
度が検出できる誘導加熱調理器としている。
【００１５】この構成により、トッププレートから距離
を離しても確実に調理容器の温度が検出できる。
を離しても確実に調理容器の温度が検出できる。
【００１６】請求項５に記載した発明は、放射温度検出
手段は、導波管の温度検出する導波管温度検出手段を設
けて、導波管の温度を補正して調理容器の温度を検出し
て加熱制御できる誘導加熱調理器としている。
手段は、導波管の温度検出する導波管温度検出手段を設
けて、導波管の温度を補正して調理容器の温度を検出し
て加熱制御できる誘導加熱調理器としている。
【００１７】この構成により、調理容器の温度が正確に
検出できる誘導加熱調理器が提供できる。
検出できる誘導加熱調理器が提供できる。
【００１８】
【実施例】（実施例１）以下、本発明の第１の実施例に
ついて説明する。図１は、本実施例の構成を示す断面図
であり、図２は、トッププレートの細孔の構成を示す平
面図である。本実施例の誘導加熱調理器は、被加熱物を
加熱する調理容器２０と、前記調理容器２０を加熱する
加熱コイル２１と、前記調理容器２０を載置する部分に
複数の小さい穴を有する細孔部２２が設けられたトップ
プレート２３と、前記トッププレート２３を介して前記
調理容器２０の赤外線を検出する赤外線センサからなる
放射温度検出手段２４と、前記放射温度検出手段２４の
出力により前記加熱コイル２１の高周波電流を制御して
加熱量を制御する加熱制御手段２５とを備えている。
ついて説明する。図１は、本実施例の構成を示す断面図
であり、図２は、トッププレートの細孔の構成を示す平
面図である。本実施例の誘導加熱調理器は、被加熱物を
加熱する調理容器２０と、前記調理容器２０を加熱する
加熱コイル２１と、前記調理容器２０を載置する部分に
複数の小さい穴を有する細孔部２２が設けられたトップ
プレート２３と、前記トッププレート２３を介して前記
調理容器２０の赤外線を検出する赤外線センサからなる
放射温度検出手段２４と、前記放射温度検出手段２４の
出力により前記加熱コイル２１の高周波電流を制御して
加熱量を制御する加熱制御手段２５とを備えている。
【００１９】放射温度検出手段２４は、焦電素子やサー
モパイル、ＰｂＳｅ等の赤外線を検出できるセンサが使
用できるものである。
モパイル、ＰｂＳｅ等の赤外線を検出できるセンサが使
用できるものである。
【００２０】細孔部２２は、トッププレート２３の調理
容器２０が裁置される中心部に設けている。水が浸入し
ない程度の略５ミクロン以上の細かな孔が複数設けら
れ、赤外線を透過する構成としている。
容器２０が裁置される中心部に設けている。水が浸入し
ない程度の略５ミクロン以上の細かな孔が複数設けら
れ、赤外線を透過する構成としている。
【００２１】なお、細孔部２２は、調理容器２０の底面
温度が検出できればよく、必ずしもトッププレート２３
の中心部ではなくてもよい。また放射温度検出手段２４
は、細孔部２２の下面に設けているが、反射板などを用
いて放射温度検出手段２４に赤外線を入射させる方式で
も同様な効果が得られるものである。
温度が検出できればよく、必ずしもトッププレート２３
の中心部ではなくてもよい。また放射温度検出手段２４
は、細孔部２２の下面に設けているが、反射板などを用
いて放射温度検出手段２４に赤外線を入射させる方式で
も同様な効果が得られるものである。
【００２２】前記加熱制御手段２５は、加熱コイル２１
に供給する高周波電流の大きさを調整する、あるいは加
熱コイル２１に供給する電力を制御しているものであ
る。
に供給する高周波電流の大きさを調整する、あるいは加
熱コイル２１に供給する電力を制御しているものであ
る。
【００２３】以下、本実施例の動作について説明する。
図示していない電源を投入し、操作スイッチで加熱が開
始されると、加熱制御手段２５が加熱コイル２１に電力
を供給する。加熱コイル２１に電力が供給されると、加
熱コイル２１から誘導磁界が発せられ、トッププレート
２３上の調理容器２０が誘導加熱される。この誘導加熱
によって調理容器２０の温度が上昇し、調理容器２０内
の被加熱物が調理される。このとき、加熱制御手段２５
は、加熱コイル２１に供給する電力を調整するものであ
る。こうして、調理容器２０内の被加熱物は調理される
ものである。
図示していない電源を投入し、操作スイッチで加熱が開
始されると、加熱制御手段２５が加熱コイル２１に電力
を供給する。加熱コイル２１に電力が供給されると、加
熱コイル２１から誘導磁界が発せられ、トッププレート
２３上の調理容器２０が誘導加熱される。この誘導加熱
によって調理容器２０の温度が上昇し、調理容器２０内
の被加熱物が調理される。このとき、加熱制御手段２５
は、加熱コイル２１に供給する電力を調整するものであ
る。こうして、調理容器２０内の被加熱物は調理される
ものである。
【００２４】前記放射温度検出手段２４は、調理容器２
０の底面から放射される赤外線量を検出して温度を検知
しているものである。調理容器２０の温度は、約３０℃
〜２３０℃であり、この温度のピーク波長はステファン
・ボルツマンの法則により約１０μｍ〜６μｍである。
鍋裁置部２１がセラミックス材料からなるトッププレー
ト２３の透過波長は、約４μｍ以下であり、調理温度域
の赤外線は透過しないものである。トッププレート２３
の下方に放射温度検出手段２４を設けた場合、赤外線の
透過はなく温度検出は困難なものである。本実施例で
は、トッププレート２３に赤外線が透過する細孔部２２
を設けて、細孔部２２を介して調理容器２０から放射さ
れる赤外線を検出するものである。
０の底面から放射される赤外線量を検出して温度を検知
しているものである。調理容器２０の温度は、約３０℃
〜２３０℃であり、この温度のピーク波長はステファン
・ボルツマンの法則により約１０μｍ〜６μｍである。
鍋裁置部２１がセラミックス材料からなるトッププレー
ト２３の透過波長は、約４μｍ以下であり、調理温度域
の赤外線は透過しないものである。トッププレート２３
の下方に放射温度検出手段２４を設けた場合、赤外線の
透過はなく温度検出は困難なものである。本実施例で
は、トッププレート２３に赤外線が透過する細孔部２２
を設けて、細孔部２２を介して調理容器２０から放射さ
れる赤外線を検出するものである。
【００２５】細孔部２２の孔径の大きさは、最小径は赤
外線が透過する径であり、かつ最大径は水が浸入しない
径の範囲で求められるものである。
外線が透過する径であり、かつ最大径は水が浸入しない
径の範囲で求められるものである。
【００２６】赤外線が透過する最小径は、調理に使用さ
れる調理容器２０の温度の長い波長が約１０μｍである
から、この１／２波長である５μｍ以上が必要である。
れる調理容器２０の温度の長い波長が約１０μｍである
から、この１／２波長である５μｍ以上が必要である。
【００２７】また最大径は、水滴が浸入しない穴径は約
３０μｍ以下であり、細孔部２２の穴径は約５μｍ〜３
０μｍとしているものである。この細孔部２２の孔によ
って、調理容器２０の温度から放射される赤外線は透過
して、放射温度検出手段２４に入射されるものである。
前記トッププレート２３の細孔する加工方法は、化学反
応を利用したケミカルまたは切削を利用したドライエッ
チグ、さらに水によるウォータジェット加工によって行
われている。
３０μｍ以下であり、細孔部２２の穴径は約５μｍ〜３
０μｍとしているものである。この細孔部２２の孔によ
って、調理容器２０の温度から放射される赤外線は透過
して、放射温度検出手段２４に入射されるものである。
前記トッププレート２３の細孔する加工方法は、化学反
応を利用したケミカルまたは切削を利用したドライエッ
チグ、さらに水によるウォータジェット加工によって行
われている。
【００２８】細孔部２２の透過率は、細孔部２２の孔の
開いている面積と閉じている面積の比によって設定でき
るものである。
開いている面積と閉じている面積の比によって設定でき
るものである。
【００２９】なお、細孔部２２の透過率が低い場合は、
細孔部２２やトッププレート２３の近傍の温度を検出し
て、放射温度検出手段２４の出力を補正することによ
り、細孔部２２から放射される赤外線量の補正ができる
ものであり、より正確に調理容器２０の温度が検出でき
るものである。
細孔部２２やトッププレート２３の近傍の温度を検出し
て、放射温度検出手段２４の出力を補正することによ
り、細孔部２２から放射される赤外線量の補正ができる
ものであり、より正確に調理容器２０の温度が検出でき
るものである。
【００３０】細孔部２２は、調理温度域の赤外線の波長
を透過させて、放射温度検出手段２４によって赤外線を
検出して調理容器２０の温度が検出できるものである。
を透過させて、放射温度検出手段２４によって赤外線を
検出して調理容器２０の温度が検出できるものである。
【００３１】以上のように本実施例によれば、トッププ
レート２３の細孔部２２を介して調理容器２０から放射
される赤外線を検出して、正確に調理容器２０の温度が
検出できる誘導加熱調理器を実現するものである。
レート２３の細孔部２２を介して調理容器２０から放射
される赤外線を検出して、正確に調理容器２０の温度が
検出できる誘導加熱調理器を実現するものである。
【００３２】（実施例２）続いて本発明の第２の実施例
について説明する。図３は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、実施例１で説明した構成に加
えて、トッププレート２３は、細孔部２２に高透過率材
料を埋設する透過手段２６を備えているものである。
について説明する。図３は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、実施例１で説明した構成に加
えて、トッププレート２３は、細孔部２２に高透過率材
料を埋設する透過手段２６を備えているものである。
【００３３】透過手段２６は、シリコンなどの高透過材
料を細孔部２２の孔に埋め込まれている。シリコンの赤
外線の透過波長は、約１μｍ〜２０μｍであり調理温度
域の赤外線を透過する。なお、両面に反射コートを施し
て、屈折率を変えて透過率を向上させて、より透過率を
向上させることができるものである。
料を細孔部２２の孔に埋め込まれている。シリコンの赤
外線の透過波長は、約１μｍ〜２０μｍであり調理温度
域の赤外線を透過する。なお、両面に反射コートを施し
て、屈折率を変えて透過率を向上させて、より透過率を
向上させることができるものである。
【００３４】なお、透過手段２６の材料は、調理温度域
の赤外線波長が透過できるものであれば良く、例えばゲ
ルマニウムやサファイヤ、またフッ化カルシウムなどの
高透過材料を用いても同様な効果が得られるものであ
る。
の赤外線波長が透過できるものであれば良く、例えばゲ
ルマニウムやサファイヤ、またフッ化カルシウムなどの
高透過材料を用いても同様な効果が得られるものであ
る。
【００３５】以上の構成としているため、透過手段２６
は、細孔部２２の孔に高透過材料が埋め込まれている。
調理容器２０から放射される赤外線は、前記透過手段２
２を透過して、放射温度検出手段２４に入射される。こ
の赤外線量によって、調理容器２０の温度が検出できる
ものである。透過部２６は、シリコンが有する透過率に
よって、調理温度域の温度検出に必要な透過率は確保で
きるものである。細孔部２２の透過率は、穴に埋められ
た透過材料の透過率によって決まる。また細孔部２２の
穴の開口面積比によって設定できる。透過材料を選定し
て、所定の透過率になるように開口面積比を設定してい
る。
は、細孔部２２の孔に高透過材料が埋め込まれている。
調理容器２０から放射される赤外線は、前記透過手段２
２を透過して、放射温度検出手段２４に入射される。こ
の赤外線量によって、調理容器２０の温度が検出できる
ものである。透過部２６は、シリコンが有する透過率に
よって、調理温度域の温度検出に必要な透過率は確保で
きるものである。細孔部２２の透過率は、穴に埋められ
た透過材料の透過率によって決まる。また細孔部２２の
穴の開口面積比によって設定できる。透過材料を選定し
て、所定の透過率になるように開口面積比を設定してい
る。
【００３６】また、細孔部２２の孔を透過手段２６が埋
めることにより、水や油の侵入を防止している。細孔部
２２の孔径は、透過手段２６を設けることによって細孔
径を大きくすることができる。細孔部２２の孔径を大き
くすると、トッププレート２３のエッチングなどの細密
な精度を必要とせず、加工性が向上する効果がえられ
る。
めることにより、水や油の侵入を防止している。細孔部
２２の孔径は、透過手段２６を設けることによって細孔
径を大きくすることができる。細孔部２２の孔径を大き
くすると、トッププレート２３のエッチングなどの細密
な精度を必要とせず、加工性が向上する効果がえられ
る。
【００３７】以上のように本実施例によれば、水や油の
侵入を防止することができ、正確に調理容器２０の温度
が検出できるものである。
侵入を防止することができ、正確に調理容器２０の温度
が検出できるものである。
【００３８】（実施例３）続いて本発明の第３の実施例
について説明する。図４は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、トッププレート２３は、細孔
の上面に水や油を弾く撥水コート２７を備えて、赤外線
の細孔部２２の汚れを防止している。
について説明する。図４は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、トッププレート２３は、細孔
の上面に水や油を弾く撥水コート２７を備えて、赤外線
の細孔部２２の汚れを防止している。
【００３９】撥水コート２７は、フッ素系の有機材料を
トッププレート２３上に塗布し、硬化させて形成してい
るものである。
トッププレート２３上に塗布し、硬化させて形成してい
るものである。
【００４０】なお、撥水コート２７は、耐熱性や耐摩耗
性を向上させるために、シリカなどの有機材料を下層に
設けたり、有機材料に混合させて塗布することで、より
強固な膜が形成できるものである。
性を向上させるために、シリカなどの有機材料を下層に
設けたり、有機材料に混合させて塗布することで、より
強固な膜が形成できるものである。
【００４１】以上の構成としているため、撥水コートの
膜厚は、約１０〜５０μｍ程度である。この膜厚である
とＬａｍｂｅｒｔ−Ｂｅｅｒの法則で示されているよう
に、赤外線の透過率は高く、温度検出に使用できるもの
である。つまり、調理容器２０から放射された赤外線
は、撥水コート２７と細孔部２２を介して、放射温度検
出手段２４に入射されるものである。放射温度検出手段
２４は、前記調理容器２０の温度を検出して、この温度
に応じて加熱量を制御している。
膜厚は、約１０〜５０μｍ程度である。この膜厚である
とＬａｍｂｅｒｔ−Ｂｅｅｒの法則で示されているよう
に、赤外線の透過率は高く、温度検出に使用できるもの
である。つまり、調理容器２０から放射された赤外線
は、撥水コート２７と細孔部２２を介して、放射温度検
出手段２４に入射されるものである。放射温度検出手段
２４は、前記調理容器２０の温度を検出して、この温度
に応じて加熱量を制御している。
【００４２】以上のように本実施例によれば、細孔部２
２の上面に水や油を弾く撥水コート２７を設けて、細孔
部からの侵入を防ぐと共に汚れを防止して、正確な調理
容器２０の温度検知ができる誘導加熱調理器を実現する
ものである。
２の上面に水や油を弾く撥水コート２７を設けて、細孔
部からの侵入を防ぐと共に汚れを防止して、正確な調理
容器２０の温度検知ができる誘導加熱調理器を実現する
ものである。
【００４３】（実施例４）続いて本発明の第４の実施例
について説明する。図５は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、放射温度検出手段２４は、赤
外線の受光範囲を抑制する導波管２８を備えて、トップ
プレート２３から放射温度検出手段２４との距離を離し
て放射温度検出手段２４の雰囲気温度を低減している。
について説明する。図５は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、放射温度検出手段２４は、赤
外線の受光範囲を抑制する導波管２８を備えて、トップ
プレート２３から放射温度検出手段２４との距離を離し
て放射温度検出手段２４の雰囲気温度を低減している。
【００４４】導波管２８は、金属または樹脂によるパイ
プ形状なっているものであり、内面は金メッキなどで鏡
面に仕上げられている。この鏡面処理によって調理容器
２０の赤外線が反射して、放射温度検出手段２４は温度
が検出できる構成としている。
プ形状なっているものであり、内面は金メッキなどで鏡
面に仕上げられている。この鏡面処理によって調理容器
２０の赤外線が反射して、放射温度検出手段２４は温度
が検出できる構成としている。
【００４５】以下、本実施例の動作について説明する。
トッププレート２３の温度は、天ぷら調理などを行った
場合、調理容器２０が裁置されるトッププレート２３上
面は約２００℃となる。トッププレート２４の下面は、
図示していない加熱コイル２１を冷却する冷却風にっよ
て上面より低い温度となるが、放射温度検出手段２４の
雰囲気温度は２００℃近い温度となる。前記放射温度検
出手段２４の赤外線素子の動作保証温度は約８５℃以下
である。この受光素子を断熱材で覆って遮熱したとして
も受光面からの輻射熱によって、受光素子の動作保証温
度以上となり正常な動作ができなくなる。つまり、トッ
ププレート２３から放射温度検出手段２４を離すことに
よって、放射温度検出手段２４の受光素子の動作保証温
度以下にしている。放射温度検出手段２４と被測定面で
ある調理容器２０との距離が長くなると、放射温度検出
手段２４が視野角度を有しているため視野範囲が広くな
り、赤外線が透過する細孔部２２より大きくなる。本発
明は、導波管２８によって前記視野範囲を設定すること
ができるものである。導波管２８は、放射温度検出手段
２４内の赤外線素子の受光面を導波管２８の先端に移行
することができるものである。前記赤外線素子は、設定
された視野角度有しており、測定物との距離が長くなる
と視野範囲が大きなものとなとなる。前記赤外線素子の
受光面と導波管２８の先端部を結ぶ角度が、赤外線素子
の受光角度となり、導波管２８の内径によって前記受光
角度が設定できるものである。つまり、前記視野範囲を
小さくして、細孔部２２の範囲内で調理容器２０の温度
が検出できるものであり、視野範囲に不要な対象物が入
らないようにすることができる。
トッププレート２３の温度は、天ぷら調理などを行った
場合、調理容器２０が裁置されるトッププレート２３上
面は約２００℃となる。トッププレート２４の下面は、
図示していない加熱コイル２１を冷却する冷却風にっよ
て上面より低い温度となるが、放射温度検出手段２４の
雰囲気温度は２００℃近い温度となる。前記放射温度検
出手段２４の赤外線素子の動作保証温度は約８５℃以下
である。この受光素子を断熱材で覆って遮熱したとして
も受光面からの輻射熱によって、受光素子の動作保証温
度以上となり正常な動作ができなくなる。つまり、トッ
ププレート２３から放射温度検出手段２４を離すことに
よって、放射温度検出手段２４の受光素子の動作保証温
度以下にしている。放射温度検出手段２４と被測定面で
ある調理容器２０との距離が長くなると、放射温度検出
手段２４が視野角度を有しているため視野範囲が広くな
り、赤外線が透過する細孔部２２より大きくなる。本発
明は、導波管２８によって前記視野範囲を設定すること
ができるものである。導波管２８は、放射温度検出手段
２４内の赤外線素子の受光面を導波管２８の先端に移行
することができるものである。前記赤外線素子は、設定
された視野角度有しており、測定物との距離が長くなる
と視野範囲が大きなものとなとなる。前記赤外線素子の
受光面と導波管２８の先端部を結ぶ角度が、赤外線素子
の受光角度となり、導波管２８の内径によって前記受光
角度が設定できるものである。つまり、前記視野範囲を
小さくして、細孔部２２の範囲内で調理容器２０の温度
が検出できるものであり、視野範囲に不要な対象物が入
らないようにすることができる。
【００４６】つまり本実施例によれば、細孔部２２を介
して入射する赤外線を放射温度検出手段２４に導く導波
管２８を設けて、トッププレート２３から距離を離して
も確実に調理容器２０の温度が検出できる誘導加熱調理
器を実現できるものである。
して入射する赤外線を放射温度検出手段２４に導く導波
管２８を設けて、トッププレート２３から距離を離して
も確実に調理容器２０の温度が検出できる誘導加熱調理
器を実現できるものである。
【００４７】（実施例５）続いて本発明の第５の実施例
について説明する。図６は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、放射温度検出手段２４は、導
波管２８の温度検出する導波管温度検出手段２９を備え
て、導波管２８の温度を補正して調理容器２０の温度を
検出するようにしたものである。導波管温度検出手段２
９は、導波管２８の外壁にサーミスタが取り付けられ放
射温度検知手段２４に送られている。
について説明する。図６は、本実施例の構成を示す断面
図である。本実施例では、放射温度検出手段２４は、導
波管２８の温度検出する導波管温度検出手段２９を備え
て、導波管２８の温度を補正して調理容器２０の温度を
検出するようにしたものである。導波管温度検出手段２
９は、導波管２８の外壁にサーミスタが取り付けられ放
射温度検知手段２４に送られている。
【００４８】以下、本実施例の動作を説明する。加熱が
開始されると、導波管温度検出手段２９は、導波管２８
の温度を検出する。この導波管２８の温度は、放射温度
検出手段２４に入射する導波管２８からの赤外線量を補
正するものである。導波管２８の内面が金メッキ処理さ
れていても、完全な鏡面体でないため前記導波管２８の
内面温度が放射されることになる。放射温度検出手段２
４に入射する赤外線は、調理容器２０から放射される赤
外線だけでなく、導波管２８から放射される赤外線も合
わさったものとなる。この導波管２８から放射される赤
外線によって、放射温度検出手段２４で検出する調理容
器２０の温度に誤差が生じるものである。導波管温度検
出手段２９は、導波管２８の温度を検出して放射温度検
出手段２４に送る。この導波管２８の温度によって、導
波管２８から放射される赤外線を補正する。導波管２８
から放射される赤外線量は、導波管２８の放射率と、導
波管の温度によって求められる。導波管温度検出手段２
９が出力する温度と所定値の放射率で導波管２８から放
射された赤外線量を算出する。放射温度検出手段２４に
入射した赤外線量から前記導波管２８の赤外線量を差し
引くことにより、調理容器２０の温度が正確に求められ
るものである。
開始されると、導波管温度検出手段２９は、導波管２８
の温度を検出する。この導波管２８の温度は、放射温度
検出手段２４に入射する導波管２８からの赤外線量を補
正するものである。導波管２８の内面が金メッキ処理さ
れていても、完全な鏡面体でないため前記導波管２８の
内面温度が放射されることになる。放射温度検出手段２
４に入射する赤外線は、調理容器２０から放射される赤
外線だけでなく、導波管２８から放射される赤外線も合
わさったものとなる。この導波管２８から放射される赤
外線によって、放射温度検出手段２４で検出する調理容
器２０の温度に誤差が生じるものである。導波管温度検
出手段２９は、導波管２８の温度を検出して放射温度検
出手段２４に送る。この導波管２８の温度によって、導
波管２８から放射される赤外線を補正する。導波管２８
から放射される赤外線量は、導波管２８の放射率と、導
波管の温度によって求められる。導波管温度検出手段２
９が出力する温度と所定値の放射率で導波管２８から放
射された赤外線量を算出する。放射温度検出手段２４に
入射した赤外線量から前記導波管２８の赤外線量を差し
引くことにより、調理容器２０の温度が正確に求められ
るものである。
【００４９】以上の様に本実施例によれば、導波管温度
検出手段２９が導波管２８の温度検出して、導波管２８
から放射される赤外線量を補正することにより、調理容
器２０の温度が正確に検出できる誘導加熱調理器が提供
できるものである。
検出手段２９が導波管２８の温度検出して、導波管２８
から放射される赤外線量を補正することにより、調理容
器２０の温度が正確に検出できる誘導加熱調理器が提供
できるものである。
【００５０】
【発明の効果】以上のように、請求項１に記載した発明
によれば、トッププレートの細孔部を介して調理容器か
ら放射される赤外線を検出して、正確に調理容器の温度
が検出できる誘導加熱調理器を実現するものである。
によれば、トッププレートの細孔部を介して調理容器か
ら放射される赤外線を検出して、正確に調理容器の温度
が検出できる誘導加熱調理器を実現するものである。
【００５１】請求項２に記載した発明によれば、透過手
段が細孔部を覆う構成として、調理時の水や油の侵入を
より防止できるトッププレートを実現でき、調理容器の
温度が検出できる誘導加熱調理器が提供できるものであ
る。
段が細孔部を覆う構成として、調理時の水や油の侵入を
より防止できるトッププレートを実現でき、調理容器の
温度が検出できる誘導加熱調理器が提供できるものであ
る。
【００５２】請求項３に記載した発明によれば、撥水コ
ートによって細孔部の水や油の侵入を防ぐと共に汚れを
防止することができるものであり、調理容器の温度が検
出できる誘導加熱調理器が提供できるものである。
ートによって細孔部の水や油の侵入を防ぐと共に汚れを
防止することができるものであり、調理容器の温度が検
出できる誘導加熱調理器が提供できるものである。
【００５３】請求項４に記載した発明によれば、トップ
プレートから距離を離しても確実に調理容器の温度が検
出できる誘導加熱調理器が提供できるものである。
プレートから距離を離しても確実に調理容器の温度が検
出できる誘導加熱調理器が提供できるものである。
【００５４】請求項５に記載した発明によれば、調理容
器の温度が正確に検出できる誘導加熱調理器が提供でき
るものである。
器の温度が正確に検出できる誘導加熱調理器が提供でき
るものである。
【図１】本発明の第１の実施例である誘導加熱調理器の
構成を示す断面図
構成を示す断面図
【図２】同、第１の実施例である誘導加熱調理器のトッ
ププレートの構成を示す平面図
ププレートの構成を示す平面図
【図３】同、第２の実施例である誘導加熱調理器のトッ
ププレートの構成を示す平面図
ププレートの構成を示す平面図
【図４】同、第３の実施例である誘導加熱調理器の構成
を示す断面図
を示す断面図
【図５】同、第４の実施例である誘導加熱調理器の構成
を示す断面図
を示す断面図
【図６】同、第５の実施例である誘導加熱調理器の構成
を示す断面図
を示す断面図
【図７】従来例である誘導加熱調理器の構成を示す断面
図
図
２０ 調理容器
２１ 加熱コイル
２２ 細孔部
２３ トッププレート
２４ 放射温度検出手段
２５ 加熱制御手段
２６ 透過手段
２７ 撥水コート
２８ 導波管
２９ 導波管温度検出手段
Claims (5)
- 【請求項１】 被加熱物を加熱する調理容器と、前記調
理容器を加熱する加熱コイルと、前記調理容器を載置す
る部分に複数の細孔が設けられたトッププレートと、前
記トッププレートを介して前記調理容器から放射される
赤外線を検出する赤外線センサからなる放射温度検出手
段と、前記放射温度検出手段の出力により前記加熱コイ
ルの電力量を制御する加熱制御手段とを備えた誘導加熱
調理器。 - 【請求項２】 トッププレートは、細孔に高透過率材料
を埋設する透過手段を備えて、調理容器の温度を検出す
る請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項３】 トッププレートは、細孔の上面に水や油
を弾く撥水コートを設けて、赤外線の透過部の汚れを防
止した請求項１または２記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項４】 放射温度検出手段は、赤外線の受光範囲
を抑制する導波管を備えて、トッププレートから放射温
度検出手段との距離を離して放射温度検出手段の雰囲気
温度を低減した請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘
導加熱調理器。 - 【請求項５】 放射温度検出手段は、導波管の温度検出
する導波管温度検出手段を設けて、導波管の温度を補正
して調理容器の温度を検出する請求項４記載の誘導加熱
調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001327332A JP2003133044A (ja) | 2001-10-25 | 2001-10-25 | 誘導加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001327332A JP2003133044A (ja) | 2001-10-25 | 2001-10-25 | 誘導加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003133044A true JP2003133044A (ja) | 2003-05-09 |
Family
ID=19143578
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001327332A Pending JP2003133044A (ja) | 2001-10-25 | 2001-10-25 | 誘導加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003133044A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006207962A (ja) * | 2005-01-31 | 2006-08-10 | Osaka Gas Co Ltd | コンロ |
| JP2006207961A (ja) * | 2005-01-31 | 2006-08-10 | Osaka Gas Co Ltd | コンロ |
| WO2008075673A1 (ja) * | 2006-12-18 | 2008-06-26 | Panasonic Corporation | 誘導加熱調理器 |
| JP2008153046A (ja) * | 2006-12-18 | 2008-07-03 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 誘導加熱調理器 |
| EP1983804A4 (en) * | 2006-02-07 | 2011-03-30 | Panasonic Corp | induction heating |
| JP2018006238A (ja) * | 2016-07-06 | 2018-01-11 | 東芝ホームテクノ株式会社 | 加熱調理器 |
| EP3273751A1 (de) * | 2016-07-21 | 2018-01-24 | BSH Hausgeräte GmbH | Kochfeldplatte |
-
2001
- 2001-10-25 JP JP2001327332A patent/JP2003133044A/ja active Pending
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006207962A (ja) * | 2005-01-31 | 2006-08-10 | Osaka Gas Co Ltd | コンロ |
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| US9055614B2 (en) | 2006-02-07 | 2015-06-09 | Panasonic Intellectual Property Management Co., Ltd. | Induction heating device |
| WO2008075673A1 (ja) * | 2006-12-18 | 2008-06-26 | Panasonic Corporation | 誘導加熱調理器 |
| JP2008153046A (ja) * | 2006-12-18 | 2008-07-03 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 誘導加熱調理器 |
| RU2449509C2 (ru) * | 2006-12-18 | 2012-04-27 | Панасоник Корпорэйшн | Устройство для приготовления пищи индукционным нагревом |
| JP5047989B2 (ja) * | 2006-12-18 | 2012-10-10 | パナソニック株式会社 | 誘導加熱調理器 |
| US9565721B2 (en) | 2006-12-18 | 2017-02-07 | Panasonic Intellectual Property Management Co., Ltd. | Induction heating appliance for cooking |
| JP2018006238A (ja) * | 2016-07-06 | 2018-01-11 | 東芝ホームテクノ株式会社 | 加熱調理器 |
| EP3273751A1 (de) * | 2016-07-21 | 2018-01-24 | BSH Hausgeräte GmbH | Kochfeldplatte |
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