JP2003207184A

JP2003207184A - 給排型厨房換気装置の給気吹出し構造

Info

Publication number: JP2003207184A
Application number: JP2002004271A
Authority: JP
Inventors: Takuya Nishikido; 拓也西木戸
Original assignee: Sekisui House Ltd
Current assignee: Sekisui House Ltd
Priority date: 2002-01-11
Filing date: 2002-01-11
Publication date: 2003-07-25

Abstract

(57)【要約】【課題】集煙効率の良い給排型厨房換気装置の給気
吹出し構造を提供する。【解決手段】コンロ(５)(５)…周辺を囲むように給気
を吹き出させてエアカーテンを形成し、その給気ととも
に煙などを室外へ排気する給排型厨房換気装置(１)にお
いて、前記エアカーテンを、排気吸込口(19)を通過する
排気の通過方向前方のある点(Ｏ)に向けて収束するよう
な方向に向けて形成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、調理空間の周囲
にエアカーテンを形成し、その調理空間で発生する煙な
どを効率的に室外へ排気することのできる給排型厨房換
気装置の給気吹出し構造に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来から、図１０に示すように、ガステ
ーブル(40)のコンロ(41)(41)…周りに形成した空気吹出
口(42)(42)…から略上方に向けて給気を吹き出させ、コ
ンロ(41)(41)…上方の調理空間の周囲にエアカーテンを
形成することで、調理空間で発生する煙や水蒸気など
を、そのエアカーテン内に閉じ込めながら、ガステーブ
ル真上に設けたレンジフードの排気吸込口に導き、室外
へ排出するようにした換気装置(43)が知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな換気装置(43)の場合、レンジフードの排気吸込口(4
4)を、少なくともエアカーテンの形成領域よりも大きく
しておかなければならず、レンジフードが大型化する傾
向があった。

【０００４】また、風などの空気流を受けてエアカーテ
ンが乱れて、煙の一部がエアカーテンから僅かにでもは
み出ると、排気吸込口(44)内に吸い込まれないことがあ
り、集煙効率が悪かった。

【０００５】そこで、この発明は、上記不具合を解消
し、集煙効率の良い給排型厨房換気装置の給気吹出し構
造を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、この発明の給排型厨房換気装置の給気吹出し構造
は、コンロ周辺を囲むように給気を吹き出させて、その
コンロの周囲にエアカーテンを形成する吹出口と、前記
コンロ付近で発生する煙などを、前記給気とともに室外
へ排気するため、コンロ上方の調理空間に向けて開口さ
れた排気吸込口とを備えた給排型厨房換気装置であっ
て、前記のエアカーテンは、前記排気吸込口を通過する
排気の通過方向前方のある点に向けて収束するような方
向に向けて形成されるものであることを特徴とする。

【０００７】また、別の発明の給排型厨房換気装置の給
気吹出し構造は、コンロ周辺を囲むように給気を吹き出
させて、そのコンロの周囲にエアカーテンを形成する吹
出口と、前記コンロ付近で発生する煙などを、前記給気
とともに室外へ排気するため、コンロ上方の調理空間に
向けて開口された排気吸込口とを備えた給排型厨房換気
装置であって、前記のエアカーテンは、前記給気が下方
側から上方側に旋回半径を次第に小さくしながら螺旋状
に上昇し、前記排気吸込口に流れ込む方向に向けて形成
されるものであることを特徴とする。

【０００８】具体的には、前記吹出口は、コンロが設け
られたガステーブルの上面より高い位置に設けられてい
る。また、前記吹出口の一部又は全部は、吹き出す給気
がコンロの炎に当たらない高さ位置に設けられている。
さらに、前記吹出口の一部又は全部は、高さ位置の変更
が可能である。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施形態を図面
に基づいて詳細に説明する。図１は、この発明の第１の
実施形態に係る給気吹出し機能を具備した給排型厨房換
気装置(１)を示している。この給排型厨房換気装置(１)
は、給気吹出し構造を備えたガステーブル(２)と、排気
用の換気扇(３)とを備えている。

【００１０】ガステーブル(２)の天板(４)には、そのガ
ステーブル(２)のコンロ(５)(５)…を囲むようにして、
複数の給気ノズル(６)(６)…が適宜間隔をあけた方形状
に配置されている。各給気ノズル(６)は、図２に示すよ
うに、上端部にスリット状の吹出口(７)を有するノズル
本体(８)と、このノズル本体(８)の下端部を外側方向に
膨出させた板状の台座(９)と、その台座(９)の下端部か
ら下方へ延びる筒状の取付部(10)とからなる。

【００１１】各給気ノズル(６)は、図３に示すように、
ガステーブル(２)の天板(４)に形成された開口(11)に取
付部(10)を差し込むとともに、台座(９)の下面をこの天
板(４)に当接させるようにして取り付けられている。開
口(11)に差し込まれた取付部(10)は、その取付部(10)の
外表面に形成された波状の突起(12)(12)…と開口(11)の
内壁(13)との摩擦力によって、その開口(11)から抜け難
くなっている。

【００１２】ノズル本体(８)(８)…の吹出口(７)(７)…
からは、ガステーブル(２)内に格納された図示しない給
気吹出装置が送り出した給気が吹き出される。そして、
この給気によって、コンロ(５)(５)…の周囲にエアカー
テンが形成される。

【００１３】各吹出口(７)(７)…は、ノズル本体(８)の
上端に形成されているため、そのノズル本体(８)の高さ
分だけガステーブル(２)の天板(４)よりも高い位置に配
置されている。したがって、ガステーブル(２)の天板
(４)のゴミなどが、それら吹出口(７)(７)…に落ちるこ
とがなく、ガステーブル(２)の清掃性が高い。また、鍋
などから噴きこぼれた料理などが、ガステーブル(２)の
天板(４)を伝って吹出口(７)(７)…に落ちて、それら吹
出口(７)(７)…を詰まらせることもない。

【００１４】なお、給気ノズル(６)の形状は上記に限定
されず、例えば、図４に示すように、円形の吹出口(14)
を有する筒状のノズル本体(15)を備えた給気ノズル(16)
も考えられる。

【００１５】換気扇(３)は、ガステーブル(２)上方の壁
面(17)に取り付けられている。また、この換気扇(３)を
覆うようにして、壁面(17)にフード(18)が取り付けられ
ている。このフード(18)は、ガステーブル(２)のコンロ
(５)(５)…上方の調理空間に向けて開口する排気吸込口
(19)を有しており、コンロ(５)(５)…付近で発生する煙
などが、エアカーテンを形成する給気とともに、この排
気吸込口(19)に吸い込まれて室外へ排気される。

【００１６】図１に示すように、エアカーテンは、フー
ド(18)の排気吸込口(19)を通過する排気の通過方向前方
にある点、より具体的には、フード(18)内の略中央に位
置する点(Ｏ)に向けて収束するような方向に向けて形成
される。すなわち、図３に示すように、各吹出口(７)
(７)…から収束点(Ｏ)に向けて、給気が吹き出されてい
る。

【００１７】このように、エアカーテンは、フード(18)
内に向けて収束する形状となっているため、エアカーテ
ン内に閉じこめられた煙なども、エアカーテンととも
に、上方に向けて収束しながらフード(18)内に導かれ
る。したがって、コンロ(５)(５)…周辺で発生する煙な
どをフード(18)内に確実に回収することができ、それら
煙などを効率よく排気吸込口(19)から室外へ排出するこ
とができる。

【００１８】なお、エアカーテンを収束させる点(Ｏ)
は、フード(18)内に限定されるものではなく、排気吸込
口(19)を通過する排気の通過方向前方であれば良い。

【００１９】また、図５に示すように、吹出口(21)の高
さ位置の低い給気ノズル(22)と、吹出口(23)の高さ位置
の高い給気ノズル(24)とを設けても良い。この場合、低
い位置の吹出口(21)からは、コンロ(５)(５)…の炎が消
えたり揺れたりしないような弱めの給気を吹き出させ、
高い位置の吹出口(23)からは、エアカーテンを形成する
ために十分な給気を吹き出させる。

【００２０】このようにすることによって、エアカーテ
ンの給気がコンロ(５)(５)…の炎に当たってその炎が消
えたり動揺したりするのを防ぎつつ、ガステーブル(２)
の天板(４)付近の煙なども確実にエアカーテン内に導く
ことができる。

【００２１】さらに、給気ノズルは、吹出口の高さ位置
が変更可能であっても良い。例えば、図６及び７に示す
給気ノズル(25)は、上端部に吹出口(26)が形成されたノ
ズル本体(27)と、側面に複数の歯部(28)(28)…が形成さ
れた支柱部(29)と、その支柱部(29)の下端部に取り付け
られたフレキシブルチューブ(30)には、図示しない給気
吹出装置が接続されている。

【００２２】この場合、ガステーブル(２)には、支柱部
(29)の歯(28)(28)…と噛み合うギア(31)を備えた図示し
ない駆動モータが設けられている。吹出口(26)の高さ位
置は、この歯車(31)を回転させ、支柱部(29)を上下にス
ライドさせることによって変更することができる。

【００２３】通常時、給気ノズル(25)は、図６に示すよ
うに、ノズル本体(27)がガステーブル(２)の天板(４)に
形成された凹所(32)内に納まるようにして、且つ、吸気
口(26)がガステーブル(２)の天板(４)と略面一になるよ
うにして配置されている。そして、給気吹出装置から送
られる給気が、フレキシブルチューブ(30)及び支柱部(2
9)を通ってノズル本体(27)の吹出口(26)から吹き出され
る。

【００２４】エアカーテンの給気を強くしたり、コンロ
(５)(５)…の炎を弱くしたりすると、コンロ(５)(５)…
の炎が給気の影響を受け易くなるが、このような場合
は、図７に示すように、駆動モータを作動させて吹出口
(26)の高さ位置が上方に移動させられる。これにより、
エアカーテンの高さ位置を、コンロ(５)(５)…の炎に影
響を与えない高さ位置に移動させることができる。

【００２５】なお、給気ノズル(25)は、エアカーテンの
給気の強さや、コンロ(５)(５)…の炎の大きさに応じて
自動的にせり上がるようにしても良い。

【００２６】次に、図８は、この発明の第２の実施形態
に係る給気吹出し構造を具備した給排型厨房換気装置(3
3)を示している。図において、第１の実施形態と同様の
機能を有する部材については同符号を付してある。

【００２７】ガステーブル(２)の天板(４)には、図９に
示すように、円形の吹出口(14)(14)…を有する給気ノズ
ル(16)(16)…がコンロ(５)(５)…を囲むようにして設け
られている。各給気ノズル(16)(16)…のノズル本体(15)
(15)…は、フード(18)内略中央に位置する点(Ｐ)を中心
点とする仮想円(Ｒ)に接するようにして給気を吹き出す
ようにその傾きが設定されている。

【００２８】したがって、これらノズル本体(15)(15)…
の吹出口(14)(14)…から吹き出される給気は、下方側か
ら上方側に旋回半径を次第に小さくしながら螺旋状に上
昇し、フード(18)の排気吸込口(19)に流れ込む方向に向
けて竜巻状のエアカーテンを形成する。

【００２９】そのため、各吹出口(14)(14)…から吹き出
されることがなく、互いにまとまりながら乱れの生じに
くいエアカーテンを形成するので、エアカーテンが安定
している。また、竜巻状のエアカーテンの渦収束性によ
って、煙などをより効率よく集めることができる。さら
に、吹出口(14)と吹出口(14)との間の間隔が大きい場合
でも、給気が螺旋状に上昇するため、エアカーテンに隙
間が生じ難く、より確実に煙などを集めることができ
る。

【００３０】この発明は、上記実施形態に限定されるも
のではなく、この発明の範囲内で上記実施形態に多くの
修正及び変更を加え得ることは勿論である。

【００３１】

【発明の効果】この発明の給排型厨房換気装置の給気吹
出し構造は、エアカーテンが排気吸込口を通過する排気
の通過方向前方のある点に向けて収束するような方向に
向けて形成されるものであるため、コンロ周辺で発生す
る煙などを上方に向けて収束させることができ、それら
煙などを効率よく排気吸込口内に誘導することができる
とともに、排気吸込口を小さくすることができ、レンジ
フードを小型化させることができる。

【００３２】また、別の発明は、給気が下方側から上方
側に旋回半径を次第に小さくしながら螺旋状に上昇し、
前記排気吸込口に流れ込む方向に向けてエアカーテンが
形成される。したがって、エアカーテンを竜巻状にする
ことができ、給気同士の干渉を避けて、エアカーテンの
乱れが生じ難くし、そのエアカーテンを安定させること
ができる。

【００３３】また、竜巻状のエアカーテンの渦収束性に
よって、煙などをより効率よく集めることができる。さ
らに、吹出口と吹出口との間に隙間があっても、給気が
螺旋状に上昇するため、エアカーテンに隙間が生じず、
より確実に煙などを集めることができる。

【００３４】加えて、吹出口は、コンロが設けられたガ
ステーブルの上面より高い位置に設けられているため、
ゴミなどがその吹出口に落ちることがなく、ガステーブ
ルの清掃性が良い。また、鍋などから噴きだした料理な
どがガステーブルの上面を伝って吹出口に落ちて、吹出
口を詰まらせることもない。

【００３５】その上、前記吹出口の一部又は全部は、吹
き出す給気がコンロの炎に当たらない高さ位置に設けら
れており、コンロの炎に給気が当たってそのコンロの炎
が消えたり揺れたりすることがない。さらに、それら吹
出口の一部又は全部は、高さ位置の変更が可能であるた
め、エアカーテンの位置やコンロの炎の強さに応じて、
コンロの炎に給気が当たってそのコンロの炎が消えたり
動揺したりしないように、吹出口の高さ位置を調節する
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の第１の実施形態に係る給排型厨房換
気装置を示す斜視図である。

【図２】スリット状の吹出口を有する給気ノズルを示す
斜視図である。

【図３】給気を吹き出す方向を説明する模式図である。

【図４】略円形の吹出口を有する給気ノズルを示す斜視
図である。

【図５】吹出口の高さ位置の異なる２種類の給気ノズル
を備えたガステーブルを示す模式図である。

【図６】吹出口が上方にせり上がるタイプの給気ノズル
を示す模式図である。

【図７】同じく、吹出口をせり上げた状態を示す模式図
である。

【図８】竜巻状のエアカーテンを形成する給排型換気装
置を示す概略図である。

【図９】同じく、その給排型換気装置のガステーブルを
上方から見た状態を示す概略図である。

【図１０】従来のエアカーテンを形成することのできる
給排型換気装置を示す斜視図である。

【符号の説明】

(１) 給排型厨房換気装置 (２) ガステーブル (５) コンロ (７)(14) 吹出口 (19) 排気吸込口 (Ｏ) 排気の通過方向前方のある点

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】コンロ周辺を囲むように給気を吹き出さ
せて、そのコンロの周囲にエアカーテンを形成する吹出
口と、前記コンロ付近で発生する煙などを、前記給気と
ともに室外へ排気するため、コンロ上方の調理空間に向
けて開口された排気吸込口とを備えた給排型厨房換気装
置であって、前記のエアカーテンは、前記排気吸込口を
通過する排気の通過方向前方のある点に向けて収束する
ような方向に向けて形成されるものであることを特徴と
する給排型厨房換気装置の給気吹出し構造。
【請求項２】コンロ周辺を囲むように給気を吹き出さ
せて、そのコンロの周囲にエアカーテンを形成する吹出
口と、前記コンロ付近で発生する煙などを、前記給気と
ともに室外へ排気するため、コンロ上方の調理空間に向
けて開口された排気吸込口とを備えた給排型厨房換気装
置であって、前記のエアカーテンは、前記給気が下方側
から上方側に旋回半径を次第に小さくしながら螺旋状に
上昇し、前記排気吸込口に流れ込む方向に向けて形成さ
れるものであることを特徴とする給排型厨房換気装置の
給気吹出し構造。
【請求項３】前記吹出口は、コンロが設けられたガス
テーブルの上面より高い位置に設けられている請求項１
又は２記載の給排型厨房換気装置の給気吹出し構造。
【請求項４】前記吹出口の一部又は全部は、吹き出す
給気がコンロの炎に当たらない高さ位置に設けられてい
る請求項１乃至３のいずれかに記載の給排型厨房換気装
置の給気吹出し構造。
【請求項５】前記吹出口の一部又は全部は、高さ位置
の変更が可能である請求項１乃至４のいずれかに記載の
給排型厨房換気装置の給気吹出し構造。